Наталия Попович - Мудры. Исцеляемся и исполняем желания за 10 минут в день

Для начала разделите прием пищи на несколько маленьких этапов, которые помогут удерживать внимание на процессе и смогут увлечь ум. Нужно твердо помнить: мы есть то, что мы едим. То, что мы употребляем, становится частью нас самих, поэтому к выбору рациона следует относиться ответственно. Любой прием пищи сродни таинству, во время которого мы восстанавливаем жизненные силы, заряжаем тело энергией.

Важно не только то, что у вас в тарелке, но и то, как вы принимаете пищу. Важно делать это вдумчиво и неторопливо, а главное – только в том случае, если вы действительно ощущаете голод. Не следует есть что-то только потому, что это вкусно, а потом его может не быть; потому что все едят; потому что «положено» (на корпоративе, вечеринке или дне рождения). Обычно для того, чтобы еда, которую вы съели ранее, усвоилась, нужно 3–4 часа.

После того как вы убедились, что вашему организму действительно нужно подкрепиться, рассмотрите блюдо, постарайтесь оценить, какое оно, ощутить его аромат, распознать ингредиенты. Затем возьмите небольшой кусочек и положите в рот. Жуйте не спеша, старайтесь почувствовать вкус каждого ломтика и получить от него наслаждение.

Перед трапезой подумайте с благодарностью обо всех, кто участвовал в приготовлении пищи: о людях, которые вырастили ее, обрабатывали сырье, готовили – словом, участвовали в пути продукта к вашей тарелке. Поблагодарите высшие силы за дарованное вам удовольствие насладиться этой едой, ведь далеко не все на нашей планете едят досыта. Также подумайте, на какие хорошие, полезные дела вы потратите энергию, полученную с пищей. Можно прочитать над блюдом мантру или молитву.

Когда приступаете к еде, старайтесь действовать осознанно. Возьмите столовые приборы, стараясь почувствовать их вес и материал, из которого они изготовлены. Оцените фактуру тарелки и каждого продукта, лежащего на ней. Осознанно, не автоматически, несите каждый кусочек ко рту, возьмите губами и зубами пищу, вдумчиво прожевывайте, вникая в нюансы вкуса. Затем проглотите пищу и спросите себя, хотите ли вы еще есть. Если голод остался – беритесь за следующий кусок, если особого желания есть не испытываете – остановитесь. Такой подход поможет избежать переедания.

Последний этап завтрака, обеда, полдника или ужина – анализ ощущений. Постарайтесь вспомнить, как ощущался пустой желудок и какие чувства у вас вызывает полный. Сравните вид тарелки до начала трапезы и после нее. Вспомните, сколько раз вы ловили себя на том, что отвлекаетесь от осознанного приема пищи, и постарайтесь понять, как изменились ваши чувства в целом до и после еды.

Кажется, что все, описанное выше, выполнить легко, это не потребует особых усилий. Однако, попробовав на практике повторить последовательность действий, люди часто обнаруживают, что настолько привыкли перехватывать на ходу или есть, даже не замечая, какое блюдо поглощают, что вкус привычных продуктов вдруг становится для них открытием. А не отвлекаться во время приема пищи на другие мысли оказывается очень трудным занятием.

С чего же начать, чтобы прием пищи был осознанным? И какая польза от такой системы питания? Большое количество питательных веществ поступает в организм, усваиваясь в ротовой полости и расщепляясь с помощью слюны. Быстро хватая большие куски и не пережевывая еду, мы теряем эти вещества – они не поступают в организм, и, кроме того, нарушается процесс пищеварения. Неторопливая еда приносит больше удовольствия, позволяет в полной мере ощутить вкус блюда или продукта. Кроме того, так вы предупреждаете переедание. Желудок наполняется медленно и постепенно, мозг успевает принять сигналы о степени его наполнения и вовремя сообщить вам, что еды уже достаточно. Употребляя ровно столько калорий, сколько нужно телу для нормальной работы, вы избавитесь от лишнего веса и со временем станете обладателем стройной, подтянутой фигуры.

Как же сделать первые шаги к осознанному питанию? Ведь это тоже своеобразный способ медитации и требует некоторой подготовки. Для начала постарайтесь устроить так, чтобы вы могли есть в уединении, в спокойной обстановке, чтобы вас не отвлекали другие люди или гаджеты. Сначала рекомендуется выбрать один прием пищи, в ходе которого старайтесь сохранять сосредоточенность и внимательность. С первого раза выполнить все указания, приведенные выше, скорее всего, не удастся, да и будет это очень утомительно. Для начала попробуйте сосредоточиться на вкусе, процессе пережевывания и глотания, а потом добавляйте остальные элементы.

Проявляйте терпение, не ругайте себя за то, что отвлеклись, не смогли сосредоточиться, не были внимательны настолько, насколько хотели. Успех придет с опытом. Первое время ваш ум будет отвлекаться на посторонние мысли еще до того, как вы прожуете первый кусочек, – это не страшно. Продолжайте заниматься регулярно, и с опытом вы выработаете осознанность.

Добавляйте к ритуалу потребления пищи дыхательную практику – это поможет концентрировать внимание. Например, делайте осознанный вдох-выдох перед каждым новым кусочком, выполняйте несколько дыхательных циклов до и после еды. Если, несмотря на все старания, вы не смогли долго удерживать внимание на еде и бóльшую часть времени ваш разум занимали посторонние мысли, – не огорчайтесь. Просто после того, как осознали, что отвлеклись, спокойно возвращайтесь к практике. Постепенно посторонние мысли будут отвлекать вас все меньше и меньше. Но если, обнаружив, что разум отвлекся на другую тему, вы продолжили думать о другом предмете, потому что эта мысль показалась вам более полезной и интересной, это большая ошибка.

Еда должна быть простой, прошедшей минимальную термическую обработку и при этом разнообразной. Желательно включить в рацион как можно больше характерных для вашего региона сырых овощей и фруктов, орехи, бобовые, крупы и молочные продукты, количество мяса и жирной пищи следует свести к минимуму.

Не пойдут на пользу как очень горячие, так и слишком холодные продукты и напитки. Еду из холодильника нужно немного подогреть, а горячей дать остыть настолько, чтобы ее можно было спокойно брать в рот.

Холод плохо влияет на зубную эмаль, она трескается, а затем развивается кариес. Холод также снижает чувствительность языка, и это мешает вам почувствовать все богатство вкуса, а также не позволяет вовремя ощутить подозрительные нотки, указывающие, что продукт начинает портиться. Холодная еда затрудняет работу печени, желудка, желчного пузыря, она может стать причиной нарушения кислотности, желчнокаменной болезни и других проблем с ЖКТ. Особенно вредно есть фрукты из холодильника – они нагреваются очень медленно и могут вызвать сильное охлаждение желудка и близлежащих органов.