Вадим Зеланд - ЧистоПитание

полезные элементы, накапливается энергия, мобилизуются все

силы, чтобы бросить всю эту энергию на развитие растения. За­

консервированные и дремлющие силы семян оживают и высво­

бождают колоссальный потенциал для рождения новой жизни.

166

Зерно желательно закупать у проверенных торговцев или вменяемых

фермеров, которые специализируются на

экологичных и натуральных продуктах. Если в своем регионе найти

затруднительно, через Интернет заказать - уж

точно без проблем. Обычно на упаковке должно быть написано: «Зерно для

проращивания, выращено в экологически

чистом районе, без использования химикатов». Не факт, что это окажется чистой

правдой, но в нашем мире приходит­

ся выбирать хотя бы «Меньшее зло».

Нельзя покупать зерно, предназначенное для посева - оно, как правило,

протравлено от вредителей. Неплохое

зерно выращивают в Сибири и северных широтах, но и на юге хорошие

места имеются. Предпочтительнее то зерно,

которое выглядит некрупно, неказисто, с примесью семян сорняков. Если зерно

крупное, один к одному, без малейшей

примеси, возникают сомнения в том, что оно выращено без применения химикатов.

Длина ростков должна быть не более 1-2 мм, при дальнейшем прорастании

питательные свойства теряются. Рост

замедляется в холодильнике. Чашка проростков может заменить обед. Если

нет возможности оторваться от работы,

например, в автомобиле или перед экраном, такой обед удобно взять с собой в

маленьком пластиковом контейнере.

Жевать следует до полного измельчения. Так, на чашку проростков уйдет порядка

40 минут. Но ведь это не имеет

значения, если вы одновременно можете заниматься другим делом. Оно того

стоит - хотя бы по 1-2 столовых ложки

в день. Целебный эффект достигается при систематическом употреблении.

По некоторым параметрам заметные улучшения наступают уже в скором

времени: зрение, волосы, зубы. Если с

зубами имеются проблемы (не очень запущенные), нужно потихоньку жевать,

проблемы постепенно уйдут, в том числе

зубная боль может уйти - биоэнергия лечит.

nаштет из проростков

Зерно пшеницы 200 г

БананыЗшт.

Масло расторопши 1 ст. л.

170

Дикий рис 100 г

Помидор 1 шт.

Острый перец 1 шт.

Чеснок 5-6 зубчиков

Кедровое масло 2 дес. л.

Яблочный уксус (сок лимона) 2 дес. л.

К рису это растение, за исключением внешней схожести, не

имеет никакого отношения, рис. 1. В свое время дикий рис был од­

ним из основных продуктов питания у североамериканских индей­

цев (как и амарант у майя и ацтеков). Чрезвычайно полезен для

организма. Улучшает зрение, реакцию, дает необычайный прилив

сил. Очень хорошо тонизирует и уравновешивает нервную систе­

му. Богат белком. Сильный афродизиак.

172

Кедровая мука200г

Грецкий орех 100г

Живое какао250г

Мед250г

Живые конфеты не только не вредные, а напро­

тив, очень полезные и, можно сказать, вдохновляю­

щие, потому что состоят из живых, и притом стиму­

лирующих компонентов, рис. 1.

176

РакообразньLе

Ракообразных (крабы, раки, креветки -

те, которые выловлены, а не выращены в аква­

культуре) можно отнести к чистой пище, если

не делать из них салат-оливье, а употреблять

в простом, особенно в сыром виде.

184

Помидоры

Зеленый горошек

Лук репчатый и зеленый

Листья салата

Петрушка и укроп

Острый перец

Яблочный уксус

Масло амаранта

Такой салат хорошо делать летом, когда появляется молодой горошек, рис. 1.

Зеленый горошек можно употреб­

лять в сыром виде, потому что ингибиторов там еще совсем немного. Получается

витаминный салат, да плюс богатый

белком, рис. 2.

Зимой сойдет и мороженый горошек, и мороженая брокколи, и цветная капуста.

Лучше мороженые летние овощи,

чем непонятно какие зимние. Зимней зелени и овощам, выращенным в теплицах,

безоглядно доверять не стоит. Сле­

дует искать надежных поставщиков экологичной продукции, либо довольствоваться

морскими водорослями.

188

Грибное рагу

Картофель 1 кг

Грибы 700-800 г

Репчатый лук 300-400 г

Подсолнечное масло 1-2 ст. л.

Перец черный горошек 1 ч. л.

Лавровый лист 3 шт.

Укроп, петрушка

Соль 1 ч. л.

•

Летом и осенью, когда в лесу и на рынке полно грибов, трудно

устоять перед соблазном, рис. 1. Грибы у приверженцев живого пита­

ния принято считать пищей, которая плохо усваивается. Однако ежи

и белки так не считают. Да и наши предки активно использовали все

дары леса без исключения. Так что и мы не будем привередничать.

192

Энергетический коктейль

Кедровый жмых (мука) 200г

пыльца с медом 150г

Какао 100г

Перга 70г

Имбирь 50г (корица)

Вода довести до 18 л

Из кедрового жмыха и живого какао можно приготовить, помимо энерге­

тических конфет, очень питательный коктейль, который будет работать как

натуральный допинг, а также источник белка при тяжелой физической и ум­

ственной работе.

196

. , _

_ ,.._

-114-

nатиссонъL

Патиссоны

Помидоры

Сладкий перец

Острый перец

Чеснок

Подсолнечное масло

Соль

202

Морская капуста

Морская капуста 100 г

Лук репчать1й 1-2 шт.

Чеснок 5 зубков

Острый перец 1 шт.

Яблочный уксус 2 ст. л.

Кедровое масло 1 дес. л.

Морская капуста (ламинария) - это полноценный заменитель зелени зимой. Да и

не просто полноценный, а пре­

восходящий, наверно. Богатейший источник всех витаминов и минералов, какие

только требуются организму. Релик­

товая еда. Плазма крови по своему составу сходна с ламинарией.

Если капуста сушеная, то главная проблема - освободить ее от песка,

рис. 1. Для этого налить в таз холодной

воды, поместить туда капусту, быстро помешать, выгрузить в дуршлаг,

воду вылить. Данную процедуру повторить

три раза. Делать это надо быстро, чтобы капуста не успела набраться

воды. Потому что если она наберется пресной

воды, то станет безвкусной.

206

Я’-1 меннъLй суп

Голозерный ячмень 100 г

Сухие водоросли вакаме 25 г

Помидоры 3 шт.

Чеснок 1 шт.

Кедровое масло 2 ст. л.

Яблочный уксус 2 ст. л

Острый перец 1 шт.

LЦавель,укроп,петрушка,одуванчик,крапива

Вода довести до 1,8 л

Это живой и довольно интересный суп, по вкусу напоминает зеленый борщ

из щавеля, который весной всегда

кажется таким желанным после долгой зимней разлуки с зеленью. Для него

потребуется два не совсем обычных ин­

гредиента - голозерный ячмень (без оболочки) и водоросли вакаме. Если в

местной продаже нет, можно найти и за­

казать в Интернете.

210

Рьtбная икра

Икра является наиболее сбалансированной и концентрированной едой, рис.