Вадим Зеланд - ЧистоПитание

вод себя побаловать. Нельзя сказать, что данное блюдо

готовится так уж просто и быстро. Но в качестве празд­

ничного блюда (хотя и не только) оно идеально.

Баклажаны можно приготовить очень вкусно и очень

вредно - на сковородке. Но есть хороший компромисс -

на аэрогриле или в духовке - получается не очень вред­

но, зато на вкус более чем удовлетворительно, рис. 1.

66

ЗеленьLй коктейль

Ягоды 0,7-1 кг

Пыльца 70г

Перга 40-70г

Зеленые листья

Вода

Зеленый коктейль (изобретение Виктории Бутенко)

является наиболее универсальным питательным блюдом

из разряда чистой, живой пищи. В зеленых листьях содер­

жится больше витаминов и других питательных веществ,

чем в корнеплодах. Белки в зелени находятся в своих наи­

более простых формах - аминокислотах.

72

Белок из бифштекса - чужой. Для того чтобы усвоить такой белок,

организм его должен сначала растащить на

элементарные аминокислоты, а затем из них уже собрать свой белок. Иначе не

получится. Такая работа требует значи­

тельных затрат энергии и живой силы ферментов. В зелени содержится первичный

строительный материал (кирпичи),

из которого может строиться мышечная масса (дом).

По этой причине «зеленые» белки можно считать полноценными - они не только

усваиваются без дополнитель­

ных затрат, вызывающих старение организма, но и напротив, препятствуют

старению, потому что содержат антиокси­

данты (хлорофилл, например).

Другое дело, как их усвоить, если организм привык совсем к иной схеме -

получать белки из котлет. Организм

человека - динамичная система, которая может перестраиваться с одного рациона

на другой. В этом отношении ор­

ганизм человека мобилен и совершенен. Тигр не может перестроиться на чисто

растительную пищу, а человек может.

Требуется постепенность и время.

Переход на живую растительную пищу может сопровождаться неприятными

побочными эффектами, такими как

расстройство пищеварения (не усваивается), аллергия (очистительная

реакция), беспокойство и раздражительность

(детоксикация), обострение хронических болезней (организм выправляет свою

функциональность).

Если вы хотите максимально приблизиться к оптимально здоровому питанию - на

живой растительной пище -

не спешите, не делайте резкий переход. Принципы перехода - в книгах

«Апокрифический Трансерфинг» и «Взлом

техногенной системы». Вообще, лучше избегать любых крайностей. Во всем

хороша мера и равновесие. Отказ от

супермаркетной синтетики - уже большое достижение.

Мороженые ягодь1 300-400г

Яблоки 2-3 шт.

Бананы 2-3 шт.

Курильскийчай 2ст.л.с верхом

Пыльца 70г

Перга 40-70г

Вода

78

Свежезамороженные овощи и ягоды - вполне приемлемая живая пища в

зимний период. Из мороженых ягод

можно приготовить живой йогурт - не молочный, но настоящий, потому что в

отличие от суперl\1аркетных суррогатов,

он оправдывает свое название по целому ряду полезных свойств. По принципу это

аналог зеленого коктейля, в кото­

ром свежую зелень заменяют сухие травы. Можно брать сушеную крапиву или

иван-чай, например.

Ягоды (смородина, черника, клубника) разморозить. (Вместо ягод хорошо пойдет

ананас.) Яблоки порезать доль­

ками вместе с косточками. Бананы обязательно помыть (или помыть руки

после того, как очистите бананы), освобо­

дить от кожуры, порезать. Цветочная пыльца и перга могут быть разведены медом.

Все компоненты загрузить в блен­

дер и хорошо размолоть.

Данный продукт имеет очень высокую питательную ценность. Особенно ценен

живой йогурт для детей и спорт­

сменов.

Курильский чай - это такая сухая травка, известная как одно из лучших средств

от дисбактериоза. Дисбактериоз -

это когда у человека симбиотная микрофлора становится больной и

извращенной вследствие питания дрожжевым

хлебом, синтетической и мертвой пищей. Практически все население страдает

дисбактериозом. Проявляется он, как

минимум, в форме снижения иммунитета и КПД пищеварительного тракта. Человек

ест много, но усваивается лишь

малая часть.

Так вот, дикие сухие травы, в отличие от искусственных йогуртов в банках,

здоровую микрофлору действительно

восстанавливают. При условии, конечно, если дрожжевая выпечка, синтетика и

химия будут из рациона исключены.

Зеленаягречка

Масло грецкого ореха (или кедровое) 1 дес.л.

Семена расторопши 2-3ст.л.

Вода

Миф о том, что вареные каши (особенно на молоке и с са­

харом) якобы полезны - всего лишь миф. Возможно, они ме­

нее вредны, чем, например, свиная отбивная, но полезность их

весьма сомнительна. Вареная пища отнимает энергию живых

ферментов организма. Другими словами, «сажает аккумулятор»,

в результате чего организм стареет раньше, чем ему положено по

Природе. А подзарядка для этого аккумулятора не предусмотрена.

80

Кабачковая икра

Кабачки

Морковь

Помидоры

Репчатый лук

Чеснок

Сладкий перец

Острый перец

Укроп, петрушка

·

Подсолнечное масло

Соль

86

Если вы еще не перешли на чисто растительное живое пи­

тание (а с этим спешить не следует, как я не раз предупреждал),

тогда строганина из свежемороженой морской рыбы - очень хо­

рошая, вполне чистая, живая, питательная для тела и мозга еда.

Живая пища отличается от мертвой тем, что переваривается

за счет своих ферментов, не расходуя «заряд аккумулятора» ор­

ганизма. Такой тип пищеварения называется аутолиз. В извест­

ном эксперименте академика Уголева сырая лягушка полностью

растворяется в стакане с желудочным соком, а вареная лишь по­

верхностно изменяется.

Поэтому, если есть такая возможность, следует употреблять

пищу животного происхождения в сыром виде. Мясо животных и

птиц есть в сыром виде проблематично - невкусно, неполезно,

да и не нужно. Морепродукты напротив - и вкусно, и полезно,

и легче усваивается.

92

Ржаная мука 200г

Амарантовая мука 70г

Орехи 100г

ИзюмВОг

КакаоЗОг

КорицаЗг

Сахар 100г

Мед 100г

Кедровое масло 1 ст. л.

пищевая сода 1Ог

Уксус 1 дес. л.

Вода 180г

100

Если на кухне имеется своя мельница (в условиях техногенной системы -

это и роскошь, и предмет первой не­

обходимости одновременно), первым делом готовим муку. Рожь и амарант следует

хорошо перемешать между собой

и загрузить в мельницу. Амарант, как и прочие масличные семена,

молоть в мельнице отдельно нельзя - жернова

забиваются.

Рожь можно использовать и обычную, но лучше пророщенную, о чем говорилось в

«КЛИБЕ». Если нет мельницы,