Анна Павловская - Кухня первобытного человека. Как еда сделала человека разумным
- Название:Кухня первобытного человека. Как еда сделала человека разумным
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:Ломоносовъ
- Год:2015
- Город:Москва
- ISBN:978-5-91678-278-3
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Анна Павловская - Кухня первобытного человека. Как еда сделала человека разумным краткое содержание
Что сделало человека человеком? Какие особенности развития, поведения, взаимодействия с окружающей действительностью выделили его из животного мира? Какими путями рядовое млекопитающее пришло к исключительному положению на планете? Анна Павловская приходит к выводу, что одним из определяющих факторов в формировании человека и основ его существования стала еда. Словом, человек — это животное, научившееся готовить и тем самым сделавшее первый шаг в приручении природы. Эта книга посвящена пище древнего человека, способам ее приготовления и хранения, ритуалам, которыми сопровождался ее прием, связанным со всем этим традициям и верованиям и, конечно же, социальной функции еды. Написанная на разнообразном материале, она обобщает данные истории, литературы, этнографии, социологии, психологии, культурологии, антропологии.
Анна Павловская — доктор исторических наук, профессор, заведующая кафедрой региональных исследований факультета иностранных языков и регионоведения МГУ.
Кухня первобытного человека. Как еда сделала человека разумным - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Интервал:
Закладка:
246
Здесь и далее цит. по: Ригведа. В 3 т. М., 1999.
247
Книги Сивилл. Собрание песен-пророчеств, написанных неизвестными авторами II в. до н. э. — IV в. н. э. М., 1996. С. 313–329.
248
Апокрифические апокалипсисы. СПб., 2001. С. 225–226.
249
Афанасьев. Поэтические воззрения… Т. 2. С. 294, 134, 136.
250
Леви-Стросс К. Мифологики. Т. 2. М. — СПб., 2000. С. 95, 31.
251
Toussaint-Samat, Maguelonne. A History of Food. Blackwell Publishing Ltd, 2009. P. 15.
252
Публий Вергилий Марон. Буколики. Георгики. Энеида. М, 1971. С. 106, 118.
253
Плиний Старший. Естественная история. Книга одиннадцатая // Архив истории науки и техники. Том II. М., 1997. С. 174–192.
254
Афанасьев. Поэтические воззрения… Т. 2. С. 48.
255
Сигизмунд Герберштейн. Записки о Московии. М., 1988. С. 98.
256
Дополнения к актам историческим, собранные и изданные археографической комиссией. СПб., 1846–1872. Т. 2. С. 224.
257
Зеленин. Восточнославянская этнография. С. 401.
258
Фурсова. Указ. соч. С. 110–115.
259
Ибн Даст. Известия о Хозарах, Буртасах, Болгарах, Мадьярах, Славянах и Руссах Абу-Али Ахмеда Бен Омар Ибн-Даста, неизвестного доселе арабского писателя начала X века, по рукописи Британского музея. СПб., 1869 г. С. 31.
260
Ибн Даст. Указ. соч. С. 29.
261
Афанасьев. Поэтические воззрения… Т. 2. С. 238.
262
Ибн Даст. Указ. соч. С. 21, 28–29.
263
См., напр., электронный журнал «Пчеловодство», № 6, 2009. http://beejournal.ru.
264
Гай Саллюстий Крисп. Сочинения. М., 1999. С. 89.
265
Ламартиньер. Указ. соч. С. 50; Георги. Указ. соч. С. 8; Миллер. Указ. соч. С. 270.
266
Аристотель. Собрание сочинений Аристотеля в 4 т. Т. 3. М., 1981. С. 487–488.
267
Харузин Н. Н. Этнография. Лекции, читанные в Московском университете. Часть общая и материальная культура. Вып. I. СПб., 1901. С. 160.
268
Миллер. Указ. соч. С. 268; Георги. Указ. соч. 324.
269
Квеннелл Марджори и Чарльз. Первобытные люди. Быт, религия, культура. М., 2005. С. 47.
270
Харузин. Этнография. С. 161.
271
Ефименко Указ. соч. С. 383.
272
Харузин. Этнография. С. 161.
273
Ефименко Указ. соч. С. 478.
274
Харузин. Этнография. С. 162, 163.
275
Костомаров Н. И. Очерк домашней жизни и нравов великорусского народа в XVI и XVII столетиях. М., 1992. С. 185.
276
Коллинс С. Нынешнее состояние России // Утверждение династии. М., 1997. С. 10.
277
Крашенинников. Указ. соч. С. 394–395.
278
Миллер. Указ. соч. С. 270.
279
Харузин. Этнография. С. 163.
280
См.: Дикова Т. М. Археология южной Камчатки в связи с проблемой расселения айнов. М., 1983. С. 165; Пономаренко А. К. Древняя культура ительменов Восточной Камчатки. М., 1985. С. 193–197.
281
Крашенинников. Указ. соч. С. 380.
282
Линденау. Указ. соч. С. 111.
283
Гийом Левассер-де-Боплан и его историко-географические труды относительно Южной России. Киев, 1901. С. 32.
284
Зеленин. Восточнославянская этнография. С. 130.
285
Бентковский И. В. Жилище и пища калмыков Большедербетского улуса // Опальные: Русские писатели открывают Кавказ. Антология: В 3 т. Т. 2. Ставрополь, 2011. С. 446.
286
Toussaint-Samat. Op. cit. P. 9.
287
Афиней. Кн. I–VIII. С. 414; Афиней. Пир мудрецов. Кн. IX–XIV. С. 20–25.
288
Миллер. Указ. соч. С. 269.
289
Георги. Указ. соч. С. 53, 324.
290
Афиней. Кн. IX–XIV. С. 383.
Интервал:
Закладка:
