Виктор Талах - Какао

На сегодняшний день Теоброма биколор теряет свои позиции даже у высокогорных майя. Его перестают выращивать, заменяют на кофе и всё реже считают пригодным для употребления продуктом. Более того, было отмечено, что поджаренные семена паташте по вкусу напоминают арахис, который легче выращивать (и урожайность у него выше) — вполне вероятно, что где-то арахис смог вытеснить паташте 26 26 Как отмечается в книге Софи Ко «America’s First Cuisines», арахис предположительно родом из Боливии и появляется в Теуакане в 500 году. Однако для мексиканцев он не представлял интереса, хотя его и обозвали тлалькакауатлем, т.е. земляным какао. . Например, в Копане фестивальный соус моле сейчас готовят на основе арахиса, раньше его главным ингредиентом, видимо, был паташте.

Анонимный конкистадор «Рассказ о некоторых вещах Новой Испании и великом городе Теместитане, Мехико». Перевод на англ. яз. Маршалл Г. Савиль, 1917 год. Редакция Александр Ф. Кристенсен. Английская версия — FAMSI. Перевод с англ. яз. на русс. яз. — Sam, 2007 г. / http://www.indiansworld.org/conquistador.html

Беляев Д. Д., Сафронов А. В. Династическая история Йокиба во второй половине VIII в. // Вопросы эпиграфики. Выпуск 7. Часть 1. / Отв. ред. А. Г. Авдеев. — М.: Русский Фонд Содействия Образованию и Науке, 2013.

Ершова Г. Г., Беляев Д. Д. Взбивая пену шоколада: Какао в Древней Америке. 2012. Изд-во Этерна, Москва.

Берналь Диас дель Кастильо. «Правдивая история завоевания Новой Испании». М. Форум. 2000. Егоров Д. Н. 1924; Захарьян А. Р. 2000 / http://www.vostlit.info

Эрнан Кортес, Второе послание императору Карлу V. Лысенко Е. М. 2000 © Академический проект. 2000. Сетевая версия — Тhietmar. 2004 / http://www.vostlit.info

Бернардино де Саагун, Куприенко С. А. Общая история о делах Новой Испании. Книги X — XI: Познания астеков в медицине и ботанике / Ред. и пер. С. А. Куприенко.. — К.: Видавець Купрієнко С. А., 2013. — 218 с. — (Месоамерика. Источники. История. Человек). — ISBN 978—617—7085—07—1.

Ланда Д. Сообщение о делах в Юкатане. Перевод со староиспанского, вводная статья и примечания Ю. В. Кнорозова. — М.-Л.: Издательство АН СССР, 1955. — C. 142—143. URL: http://www.indiansworld.org/pirshestva-muzyka-i-tancy.html

Памятная записка из Солола или Текпан-Атитлан, называемая также ЛЕТОПИСЬ КАКЧИКЕЛЕЙ. Перевод Талах В. Н. 2009 / http://www.indiansworld.org/pamyatnaya-zapiska-iz-solola-ili-tekpan-atitlan-nazyvaemaya-takzhe-letopis-kakchikeley.html

Пополь-Вух. Родословная владык Тотоникапана. Перевод с языка киче Р. В. Кинжалова. — М.-Л.: Издательство АН СССР, 1959. — С. 38—39. URL: http://www.indiansworld.org/popolvuh1.html

Полюхович Ю. Ю. Полiтико-династична iсторiя держави майя Баакаль за матеріалами корпусу епіграфічних джерел Паленке (Лакамха»): дис. … кандидата іст. наук: 07.00.03. — Київ, 2012.

Помар, Хуан Баутиста де. Сообщение из Тескоко / под ред. В. Талаха. — К.: xxxxxx, 2011. — 69 с. ISBN 978—966-XXXX — XX — X. В. Талах, 2011, перевод, комментарии. А. Скромницкий, 2011, редактирование, оформление, комментарии.

Рабиналь-Ачи в переводе Кинжалов Р. В. / http://www.indiansworld.org/rabinal.html

Талах В. Н. «Обезьяна Кортеса. Педро де Альварадо в землях майя и пипилей», 2016 / http://www.indiansworld.org/obezyana-kortesa-pedro-de-alvarado-v-zemlyah-mayya-i-pipiley.html

Таубе, Карл. «Мифы ацтеков и майя». Пер. с англ. К. Ткаченко, М.: ФАИР-ПРЕСС, 2005. — 112 с.: ил. / http://www.indiansworld.org/myth_taube0.html

Торибио де Бенавенте [Мотолиниа]. История индейцев Новой Испании. Фрагмент I. Хроники открытия Америки. Книга I. М. Академический проект. Лысенко Е. М. 2000 / http://vostlit.info

«Книги Чилам Балам» / http://www.indiansworld.org/chilam.html

Кодекс Мальябекки / Ред. В. Н. Талах, С. А. Куприенко. — К.: Видавець Купрієнко С. А., 2013. / https://ru.scribd.com/document/178023770/Кодекс-Мальябекки

Кодекс Мендоса / Ред. С. А. Куприенко, В. Н. Талах. — К.: Видавець Купрієнко С. А., 2013

Acosta, José de (2002). The Natural and Moral History of the Indies . Edited by Jane Mangan; translated by Frances Lopez-Morillas. Durham, NC: Duke University Press. ISBN 978—0—8223—2845—2

Acosta, J. (1604) The Naturall and Morall Historie of the East and West Indies. Intreating of the Remarkeable Things of Heaven, of the Elements, Metals, Plants and Beasts… Printed by Val. Sims for Edward Blount and William Aspley, London, UK.

Manuel Aguilar-Moreno, « The Good and Evil of Chocolate in Colonial Mexico » in « Chocolate in Mesoamerica. A Cultural History of Cacao » ed. C. L. McNeil. 2006.

Aguilera, C 1985, Flora y Fauna Mexicana: Mitología y Tradiciones, University of Texas, Mexico.

Pedro de Alvarado. AN ACCOUNT OF THE CONQUEST OF GUATEMALA IN 1524 BY PEDRO DE ALVARADO. Edited by Sedley J. Mackie. With a Facsimile of the Spanish Original, 1525. Hardcover — 1924

Badianus Manuscript. See De la Cruz, M. et al. (1552).

Laura Caso Barrera and Mario Aliphat F., « The Itza Maya Control over Cacao. Politics, Commerce, and War in the Sixteenth and Seventeenth Centuries » in « Chocolate in Mesoamerica. A Cultural History of Cacao » ed. C. L. McNeil. 2006.

Basil G.D. Bartley, The Genetic Diversity of Cacao and its Utilization. 2005

Beliaev D., Davletshin A., Tokovinine A. Sweet Cacao and Sour Atole: Mixed Drinks on Classic Maya Ceramic Vases // Pre-Columbian Foodways: Interdisciplinary Approaches to Food, Culture, and Markets in Ancient Mesoamerica / Ed. by J.E. Staller and M. Carrasco. — New York: Springer, 2010.

Nathaniel Bletter and Douglas C. Daly. «Cacao and Its Relatives in South America» in «Chocolate in Mesoamerica. A Cultural History of Cacao», ed. Cameron L. McNeil. 2006.

Daniel G. Brinton. The Güegüence; A Comedy Ballet in the Nahuatl-Spanish Dialect of Nicaragua. 1883. // URL: https://www.gutenberg.org/files/40559/40559-h/40559-h.htm

Cardenas, J. (1591/1945) Problemas y Secretos Maravillosos de las Indias (Marvelous Problems and Secrets of the Indies.). Ediciones Cultura Hispanica, Madrid, Spain.

Carrasco R., Cordeiro M. The Murals of Chiik Nahb Structure Sub 1—4, Calakmul, Mexico // Maya Archaeology 2 / Ed. by C. Golden, S. Houston, and J. Skidmore. — San Francisco: Precolumbia Mesoweb Press, 2012.

Carmack, R., & Salgado González, S. (2006). A WORLD-SYSTEMS PERSPECTIVE ON THE ARCHAEOLOGY AND ETHNOHISTORY OF THE MESOAMERICAN/LOWER CENTRAL AMERICAN BORDER. Ancient Mesoamerica, 17 (2), 219—229. doi:10.1017/S095653610606007X

Carter N. Once and Future Kings: Classic Maya Geopolitics and Mythic History on the Vase of the Initial Series from Uaxactun // The PARI Journal. — 2015. — Vol. 15, No. 4. — P. 1—15. URL: http://www.precolumbia.org/pari/journal/archive/PARI1504.pdf

Charles R. Clement, Michelly de Cristo-Araújo, Geo Coppens d’Eeckenbrugge, Alessandro Alves Pereira and Doriane Picanço-Rodrigues (2010), «Origin and Domestication of Native Amazonian Crops». Diversity , 2 , 72—106 doi:10.3390/d2010072 / www.mdpi.com/journal/diversity

Closs, M 2000, «Mesoamerican Mathematics’, in H Selin (ed), Mathematics Across Cultures: The History of Non-Western Mathematics , Kluwer Academic Publishers, Great Britain, pp. 205—238.

Codex Mendoza: Four-Volume Set. Frances F. Berdan, Patricia Rieff Anawalt. University of California Press, 1992

Coe M. Maya Scribe and His World. — New York: Grolier Club, 1973.

Coe, Sophie D. « America’s First Cuisines ». 2005.

Coe, SD & Coe, MD 1996, The True History of Chocolate , Thames and Hudson, New York.

Crown P, Wills WH (2003) Modifying pottery and kivas at Chaco: Pentimento, restoration, or renewal? Am Antiquity 68

De la Cruz, M., Whitkus, R., Gomez-Pompa, A. & Mota-Bravo, L. (1995) Origins of cacao cultivation. Science 375: 542—543.

Dillinger, TL, Barriga, P, Escárcega, S, Jimenez, M, Lowe, DS, & Grivetti, LE 2000, «Food of the Gods: Cure for Humanity? A Cultural History of the Medicinal and Ritual Use of Chocolate’, The Journal of Nutrition , vol. 130, no. 8S, pp. 2057S-2072S. / http://www.jn.nutrition.org

Dorothy K. Washburn et al. (2014) Chemical analysis of cacao residues in archaeological ceramics from North America: considerations of contamination, sample size and systematic controls / http://dx.doi.org/10.1016/j.jas.2014.07.011

Dufour, P. S. (1685) The Manner of Making of Coffee, Tea, and Chocolate as it Is Used in Most Parts of Europe, Asia, Africa, and America, with Their Vertues . William Crook, London, UK.

Durán, D 1971, Book of the Gods and Rites and the Ancient Calendar , trans. F Horcasitas and D Heyden, University of Oklahoma Press, Norman, Oklahoma.

Durán, D 1994, The History of the Indies of New Spain , trans. D Heyden, University of Oklahoma Press, Norman, Oklahoma.

Durand-Forest, J 1967, «El Cacao Entre Los Aztecas’, Estudios de Cultura Náhuatl , vol.7, pp. 155—181.

Elferink, JGR 1988, «Some Little-Known Hallucinogenic Plants of the Aztecs’, Journal of Psychoactive Drugs , vol. 20, no. 4, pp. 427—435.

William R. Fowler, « Cacao Production, Tribute, and Wealth in Sixteenth-Century Izalcos, El Salvador » in « Chocolate in Mesoamerica. A Cultural History of Cacao » ed. C. L. McNeil. 2006.

Betty Bernice Faust, Javier Hirose Lopez, « Cacao in the Yukatek Maya Healing Ceremonies of Don Pedro Ucán Itzá » in « Chocolate in Mesoamerica. A Cultural History of Cacao » ed. C. L. McNeil. 2006.