Марк Бугаертс - История крови. От первобытных ритуалов к научным открытиям

Малоизвестно, что употребление мяса с кровью может повысить риск возникновения не только рака толстой кишки, но и пищевода, легких, поджелудочной железы и простаты.

Риск возникновения рака может повыситься при употреблении мяса с кровью.

Международное агентство по изучению рака (IARC) Всемирной организации здравоохранения в 2015 году опубликовало обширный отчет о возможном канцерогенном воздействии сырого мяса. По мнению экспертов, переработанное мясо (копченое, соленое, ферментированное, с добавками или без) еще более опасно: потребление 50 граммов обработанного мяса в день приводит к увеличению риска развития рака на 18 %.

В последние десятилетия было проведено достаточно много исследований в поисках объяснения этого явления. Как вариант рассматривалось чрезмерное воздействие насыщенных жиров и избыточное потребление белка, но это не удалось доказать эмпирическим путем. В 2004 году подозрение пало на железо, которое присутствует в эритроцитах. Железо бывает разновалентным (2+ и 3+). Оно участвует в связывании кислорода, но также может выделять свободные радикалы в ЖКТ. Это может привести к повреждению ДНК кишечных клеток и раку. Молекулы железа в составе переработанных мясных продуктов наносят еще больший ущерб. Неудивительно, что ВОЗ рекомендует снизить потребление красного и избегать переработанного мяса.

Потребление крови фараонами и римлянами и кровяной допинг очень похожи. Мифическая связь этой жидкости с энергией и омоложением вдохновляла спортсменов, которые хотели преуспеть и быть признанными первыми в своем сообществе. В течение XX века многие атлеты пытались улучшить свои результаты с помощью манипуляций с кровью. В 1930-х годах уже ходили слухи о том, что скандинавские спортсмены злоупотребляют переливаниями крови. Когда после Второй мировой войны было продемонстрировано, что выносливость солдат можно значительно повысить с помощью этой процедуры, в спортивных кругах начался ажиотаж. Ситуация обострилась после Олимпиады 1968 года в Мехико. Уникальное расположение (город находится на высоте более 2000 метров над уровнем моря) явно повлияло на людей, которые никогда не жили в таких условиях: их мышцы получали меньшее количество кислорода. А те, кто жил на большой высоте, не не жаловались на это. Анализы крови показали, что у них, естественно, больше эритроцитов. Это, конечно, преимущество, если вам нужно быстро транспортировать много кислорода через кровь.

В 1972 году исследовательская группа из Стокгольма (пионеры спортивной медицины) опубликовала новаторское перспективное исследование. Они заметили, что толерантность к физической нагрузке у спортсменов, которые получили 0,8 литра крови перед тестом, увеличилась почти на 25 %. Эта кровь была взята у них же тремя неделями ранее (здесь мы говорим об аутотрансфузии). Совпадение это или нет, но на Олимпийских играх 1972 года в Мюнхене известный финский спортсмен Лассе Вирен стал первым в беге на дистанции и 5, и 10 тысяч метров. Отвечая на вопрос о секрете такого успеха, он заявил, что всем обязан оленьему молоку и тренировкам на большой высоте. Когда после четырех лет в 1976 году он совершил тот же самый дерзкий подвиг на Олимпиаде в Монреале, слухи о том, что ему сделали переливание крови, расползлись по всем таблоидам. Вирен всегда отрицал это, хотя его товарищи позже признали, что финская команда действительно использовала переливания крови за день до соревнований. Примечание: тогда в этом не было ничего противозаконного. Другие команды, например русские, тоже скрыто использовали это чудодейственное средство.

Неожиданностью стало известие о том, что велосипедисты также переливали кровь. Итальянец Гастоне Ненчини, как говорят, выиграл Тур де Франс в 1960 году благодаря донорству. Этому не было никаких доказательств, но французский велогонщик Жак Анкетиль публично выступил в 1967 году за право на использование этого метода, повышающего эффективность, ведь это «его собственное тело». Возможно, он также экспериментировал с переливанием и использовал озонотерапию.

Дальше — больше: в 1974 году немецкая сборная по футболу одержала победу. Легендарный защитник Франц Беккенбауэр, который играл в составе команды, позже признался в интервью, что выступил лучше благодаря инъекции собственной крови. Неясно, шла ли речь о переливании большого количества крови, поскольку он говорил о введении в мышцы.

Сразу появились различные способы манипуляций с показателями. Голландец Йоп Зутемелк открыто признал, что подвергся переливанию крови (он был вторым после бельгийца Люсьена Ван Импе), но сказал, что сделал это только по медицинским показаниям. По словам его врача, спортсмен страдал анемией, и его «систему нужно было сбалансировать».

Какое-то время об этом больше не вспоминали, пока в 1984 году Франческо Мозер не побил легендарный мировой рекорд Эдди Меркса дважды в течение пяти дней. В окружении итальянского велогонщика было замечено большое количество молодых парней. По слухам, у них такая же группа крови, как у Франческо. В 1999 году Мозер признался, что делал переливание для заезда, но утверждал, что это была его собственная кровь.

Затем происходит нечто особенное. Обычно велогонщиков (и других ведущих спортсменов) сопровождали soigneurs ( фр . тренеры), чаще всего неплохие ребята с добрыми намерениями, но с переменным успехом применяющие на них народные средства или препараты для лошадей, такие как амфетамины и кортизон. Тут на сцене внезапно появились хорошо обученные спортивные врачи со звучными фамилиями, такие как Конкони или Феррари, позже также Фуэнтес и другие. В одночасье все, казалось, стало более профессиональным и безопасным, но не более этичным…

Внезапно совершенно посредственные и почти не известные гонщики начали получать медали. Американская команда по велоспорту выиграла девять наград на Олимпиаде 1984 года в Лос-Анджелесе (до этого семь лет они не одерживали побед). Поскольку некоторые люди знали слишком много, команда открыто призналась, что проходила процедуру переливания крови. Услужливый кардиолог Герман Фальсетти из Университета Айовы был готов сдать кровь друзьям и членам семьи в отеле Ramada Inn в Лос-Анджелесе.

Это было последней каплей: все говорили о манипуляциях, и кровяной допинг стал обычным явлением. В 1985 году несколько спортивных федераций заявили, что процедура переливания собственной или донорской крови теперь незаконна. Однако это не помешало многим охотно продолжать использовать то, что Бьярне Рийс называл источником молодости. Печально известна судьба голландской велосипедной команды PDM [157] Philips Dupont Magnetics, позже прозванной Prestaties Door Manipulaties или Pills Drugs and Medicine, рус. «Эффективность манипуляций» или «Таблетки, наркотики и лекарства». . В интервью голландской ежедневной газете De Volkskrant в 2017 году врач команды Питер Янссен подробно описал, как обстояли дела в 1988 году. Он рассказал, каким образом шел забор крови, как она хранилась или замораживалась в небольшом частном банке крови и как при необходимости ее доставляли днем и ночью в места прибытия или отдыха во время тура. На пакеты для велогонщиков наносился специальный код, например имя их матери или фиктивная дата рождения. Переливание проходило в гостиничном номере. Многие руководители команд, техники и ответственные лица смотрели на это сквозь пальцы. Настоящее чудо и то, что все проходило без осложнений: никаких летальных исходов или заражения при разморозке или введении крови.