Кристи Фанк - Грудь. Руководство пользователя [litres]

Эндокринные дизрапторы – химические вещества, которые, попадая в организм, подражают действию настоящих гормонов и нарушают ход естественных процессов. И… они повсюду: мы получаем их с лекарствами, в пластиковых бутылках, вдыхаем с табачным дымом, чистящими средствами, наносим на кожу с кремом. ЭД могут дать толчок для мутации клеток в раковые, но поборет их организм или нет, во многом зависит от вашего образа жизни.

В 1998 году американское Агентство по защите окружающей среды (EPA) запустило Программу проверки эндокринных дизрапторов. Первый доклад был представлен через 17 лет, в августе 2015 года: обзор 52 пестицидов. Пятидесяти двух? Если они продолжат работать с такой скоростью, то обзор оставшихся 99 948 химикатов мы увидим примерно через 32 674 года. Вот уж действительно – кто-то медленно моргает. А ЭД между тем могут влиять и на экспрессию генов, лишь усиливая бремя рака груди. Многие ЭД очень стабильны. Стабильность хороша, например, для брака или работы, но вряд ли кто-то хочет, чтобы ЭД на десятилетия поселялись в жировых клетках [411] K. Wada et al., “Life Style-Related Diseases of the Digestive System: Endocrine Disruptors Stimulate Lipid Accumulation in Target Cells Related to Metabolic Syndrome,” Journal of Pharmacological Sciences 105, no. 2 (2007): 133–137. . Они повсюду. Солнцезащитный крем, который вы нанесли с утра? ЭД. Бензонасос, который вы вставляли в машину на заправке? ЭД. Пластиковая вилка и бутылочка с водой на обеде? ЭД. Чистящее средство, которым вы стирали вашу подушку? И это тоже.

Впрочем, не надо паниковать по поводу невидимой токсичности, которая сама по себе довольно мало влияет на угрозу рака груди. Помните дискуссию о «семенах» и «почве» из третьей главы? ЭД влияют на появление раковых клеток, а пищевые и жизненные привычки, которые мы рассматривали, – на их поддержку , а поддержка в деле развития рака куда важнее. Конечно, ограничивать контакты с этими веществами стоит, но в целом вы должны просто жить, но жить хорошо . ЭД из следующего списка, как показали исследования на людях и животных, определенно влияют на риск развития рака груди, и в конце главы мы рассмотрим способы свести их влияние к минимуму [412] J. Gray et al., “State of the Evidence: The Connection between Breast Cancer and the Environment,” International Journal of Occupational and Environmental Health 15, no. 1 (2009): 43–78; National Research Council Committee, Hormonally Active Agents in the Environment (Washington, DC: National Academies Press, 1999). .

АЛКИЛФЕНОЛЫ.Промышленные химикаты в моющих средствах для белья и чистящих средствах.

БИСФЕНОЛ-A (BPA).Этот химикат в современной жизни преследует нас повсюду. Его используют для производства поликарбонатного пластика, выпуск которого достиг в 2012 году 288 млн тонн – на 620 % больше, чем в 1975 году [413] “Plastics – The Facts 2013,” PlasticsEurope, открыто 10 декабря 2017 года, www.plasticseurope.org/Document/plastics-the-facts-2013.aspx?FolID=2. . Главный продукт, который делается из этого пластика, – одноразовая упаковка. Выброшенный пластик отправляется на свалку, и бисфенол-A попадает в почву и грунтовые воды, так что обязательно сдавайте любой пластик в переработку . Чем старше пластик, тем больше эндокринных дизрапторов он выделяет. К 2012 году в Канаде, ЕС, Китае, Коста-Рике, Малайзии и США запретили использование бисфенола-A в производстве детских бутылочек, чашек-непроливаек и банок для молочной смеси [414] International Baby Food Action Network, “Brazil, China, Malaysia, and Now the US Follow the EU with Bans on BPA in Feeding Bottles and Infant Food Containers,” IBFAN.org, открыто 10 декабря 2017 года, http://ibfan.org/stop-press-bpa-sept-2012. . Бисфенол-A часто встречается в пищевых упаковках, на внутренней поверхности банок с консервами и напитками (пиво, газировка), эпоксидной смоле, зубных герметиках, некоторых спортивных бутылках (их часто маркируют «#7» или «PC»), бумаге для чеков и бумажных деньгах.

Чем старше пластик, тем больше вредных эндокринных дизрапторов он выделяет.

ДИОКСИНЫ.В жире любого человека, включая новорожденных, содержит диоксины. Они формируются после сжигания продуктов, содержащих поливинилхлорид (ПВХ), полихлорированных бифенилов (ПХБ) и других хлорированных веществ; из-за этого и сжигания дизельного топлива и бензина диоксины заражают посевы, из которых делают корм для скота. В основном люди контактируют с диоксинами, употребляя мясо, молочные продукты и грудное молоко.

МЕТАЛЛЫ.Медь, кобальт, никель, свинец, ртуть, кадмий и хром (батарейки, термометры, краска, рыба, зубные пломбы).

ОГНЕСТОЙКИЕ ВЕЩЕСТВА.Полибромированные дифениловые эфиры (ПБДЭ) и тетрабромобисфенол-A добавляют в пластики, краску, мебель, электронику и пищу, чтобы сделать их огнестойкими. Главные пищевые источники – мясо, рыба, молочные продукты и яйца. Токсины накапливаются в органах со временем, в том числе и в грудях, а потом младенцы получают ПБДЭ из грудного молока. Уровень этих веществ в грудном молоке американских женщин в 10–20 раз выше, чем в Европе, но почему-то мне не кажется, что мы от этого становимся несгораемыми [415] A. Schecter et al., “Polybrominated Diphenyl Ether (PBDE) Levels in an Expanded Market Basket Survey of US Food and Estimated PBDE Dietary Intake by Age and Sex,” Environmental Health Perspectives 114, no. 10 (2006): 1515. .

ПЕСТИЦИДЫ.Ныне запрещенные инсектициды ДДТ, дильдрин, альдрин и гептахлор широко использовали до 1980-х годов, так что у всех, кто подвергся их воздействию тогда, риск рака выше, а токсины до сих пор остаются в почве. Сейчас в еде, почве и воде содержится очень много вполне разрешенных пестицидов. О связи гербицида атразина и рака груди впервые сообщили в 1997 году. ЕС запретил атразин в 2005 году, после того как обнаружилось, что он вреден для диких животных, но при этом он в изобилии содержится в питьевой воде. И в США до сих пор ежегодно используется более 7,5 тонны атразина в год, в основном для того, чтобы контролировать сорняки на полях с кукурузой и сорго [416] M. K. Kettles et al., “Triazine Herbicide Exposure and Breast Cancer Incidence: An Ecologic Study of Kentucky Counties,” Environmental Health Perspectives 105, no. 11 (1997): 1222; United States Environmental Protection Agency, “Pesticides Industry Sales and Usage, 2008–2012 Market Usage,” EPA.gov, открыто 2 января 2018 года, https://www.epa.gov/sites/production/files/2017-01/documents/pesticides-industrysales-usage-2016_0.pdf. . Даже на более низком уровне, чем считается «безопасным» в питьевой воде, атразин превращает самцов лягушек в самок – да, вплоть до того, что они начинают откладывать икру [417] T. B. Hayes et al., “Atrazine Induces Complete Feminization and Chemical Castration in Male African Clawed Frogs ( Xenopus Laevis ),” Proceedings of the National Academy of Sciences 107, no. 10 (2010): 4612–4617. . Ух ты! Кроме того, атразин активирует ароматазу, а это, как вы уже знаете, фермент, который перерабатывает другие стероиды в эстроген. Дважды «Ух ты!»

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.Рекомбинантный бычий соматотропин (rBST) и зеранол заменили запрещенный диэтилстилбестрол (ДЭС), чтобы стимулировать быстрый рост коров и овец.

ПОЛИЦИКЛИЧЕСКИЕ АРОМАТИЧЕСКИЕ УГЛЕВОДОРОДЫ (ПАУ).При жарке мяса, сжигании угля, нефти, бензина, мусора, дерева или курении табака (как активном, так и пассивном) выделяется более ста различных ПАУ.