Елена Орлова - Книга детского врача, написанная для родителей. Как правильно лечить ребенка и заботиться о его здоровье

Итак, если с овощами проблемы, очень хорошей идеей будет понаблюдать за пищевыми привычками семьи и отношением к еде. Специалисты по детскому питанию с помощью этих методик решают массу ситуаций отказа от определенных продуктов.

Причем сильно выраженных предпочтений у нас нет, в этот список к свежим овощам и фруктам можно добавить и сухофрукты, и консервированные бобовые, и квашеную капусту.

Цинкнеобходим для протекания множества процессов в организме, в том числе – иммунных реакций. К счастью, он присутствует во многих продуктах питания. Это мясо (говядина, свинина, курица), бобовые, орехи, молочные продукты. Больше всего цинка и вовсе в устрицах, но вряд ли это знание сильно изменит ваш рацион. На втором месте – говядина, но с сильным отставанием в содержании, и она, в свою очередь, сильно превосходит конкурентов. Если данные продукты у ребенка не в фаворе, стоит обсудить вероятность дефицита цинка с вашим доктором.

Большинство крупных ученых бьют тревогу относительно чрезмерного потребления сахара, в том числе детьми. Помимо риска избыточного веса и проблем с сердцем (эти состояния во всем мире «молодеют», кстати говоря), сегодня есть данные о том, что избыток простых сахаров

в рационе отрицательно сказывается на состоянии иммунной системы.

В ряде исследований показано, что любители сладкого чаще болеют ОРВИ, и гриппом в том числе.

Исследования показали, что чем больше овощей и медленных углеводов съедает ребенок, тем меньше ему хочется сладкого. Опять эти овощи, никуда без них!

Поэтому если мы хотим избавиться от тяги к сладкому, обращаем внимание, помимо овощей, на крупы, зерновые продукты, макароны, цельнозерновой хлеб. Это и есть те самые «медленные углеводы». Вообще углеводы должны составлять основу рациона малыша, именно они обеспечивают его энергией. Но важно соблюдать их правильное соотношение.

Ясно, что сладости – источник неполезного сахара, и их количество в рационе ребенка должно быть минимальным. Есть еще один немаловажный источник сахара, о котором не сразу задумываешься, – сладкие молочные продукты. Да, в них есть полезные вещества, и они нравятся детям, но все же стоит задуматься о выборе вариантов без подсластителей. В них можно добавлять фрукты и сухофрукты самостоятельно.

Чтобы большое количество клетчатки, которое должно присутствовать в идеальном рационе малыша, не провоцировало неприятности с пищеварительной системой (чаще всего это метеоризм и его последствия), необходима жидкость. Ну опять эта вода! И правда, воспользуюсь моментом и напомню еще раз о важности питьевого режима. В прошлый раз мы коснулись этой темы, когда обсуждали вопрос лечения ОРВИ. И выяснили, что малышу очень важно выпивать много воды в период болезни. Но представьте себе, что он к этому не привык. Естественно, в период простуды, особенно с высокой температурой и плохим самочувствием, ему вообще не захочется внедрять эту полезную привычку, и попытки напоить могут закончиться фиаско.

Поэтому в идеале ребенок должен быть приучен достаточно пить в здоровом состоянии, тогда во время болезни он, вероятнее всего, сам попросит больше.

В сочетании с вопросом питания появился и еще один повод. Кстати говоря, если до этого рацион малыша не изобиловал овощами, фруктами и медленными углеводами, не спешите вводить все это сразу, а уж особенно если пить ребенок тоже не охотник. Увеличивайте количество клетчатки и жидкости в рационе постепенно.

В качестве лайфхака, как подружить малыша с водой, многим родителям помогает создание дома привлекательного источника воды. Например, поднос с симпатичными кувшином и стаканчиками или кулер. Также стоит обратить внимание на детский сад: меньше всего дети обычно пьют именно там. Но предпринять эффективные шаги вполне возможно, и этот вопрос как раз стоит обсудить в очередном родительском чате, вместо покупки кварцевой лампы или двойной дозы чесночниц!

Обычно здоровье активно ассоциируют с белком. Он и правда необходим! Но научно обоснованные рекомендации по детскому питанию предлагают нам ежедневно давать малышам не очень большое количество продуктов, богатых белком. Речь идет о мясе, рыбе и бобовых. Деткам до трех лет предлагается давать две порции (с кулачок) либо 60 г в день, кому на что проще ориентироваться. Начиная с четырехлетнего возраста дневная норма увеличивается до 90–120 г.

Хорошим источником белка являются и молочные продукты, которые идут отдельным пунктом в детском меню. Официальная медицина пока еще выступает за употребление молока детьми (и вряд ли в обозримом будущем это изменится, но мало ли). Оно восполняет многие потребности растущего организма.

Детям после года без грудного вскармливания рекомендуется три порции молочных продуктов в день. Приблизительный эквивалент одной порции – это 100 мл молока или 125 мл кисломолочного напитка, 80 г творога, 40–50 г творожного сыра или один слайс твердого сыра.

Есть данные о снижении количества ОРВИ у детей, употреблявших кисломолочные продукты, но их нельзя назвать очень достоверными.

В принципе, учитывая современные научные представления о питании, стоит отказаться от идеи наличия некоего одного, но очень полезного для иммунитета продукта (будь то фрукт, овощ или напиток с пробиотиками). И сосредоточиться на полноценном сбалансированном питании всей семьи. Ведь все мы разные, и универсального средства, которое подействовало бы на всех, не существует. Особенно с учетом того, что мы даже не знаем, какой именно из многочисленных компонентов иммунной системы нужно укреплять.

Итак, что нам нужно

☺ Пять порций овощей и фруктов в день.

☺ Минимизировать (в идеале совсем убрать) сахаросодержащие продукты.

☺ Три-четыре порции медленных углеводов ежедневно.

☺ Три порции молочных продуктов.

☺ Добавьте шесть – восемь напитков в день, в идеале это вода.

И помните, что порции – это меньше, чем вы думаете!

Как большинство из нас может заметить по своему окружению, за последние годы времяпрепровождение детей изменилось. Если раньше мы много времени проводили на улице, то сейчас, по данным исследований, большинство детей проводит на прогулке около тридцати минут, а основное их времяпрепровождение составляют телевизор, компьютер и гаджеты. Лишь 6 % детей девяти – тринадцати лет самостоятельно проводят время на свежем воздухе.