Лиза Хендриксон-Джек - Пятый элемент здоровья. Как использовать менструальный цикл для поддержания жизненно важных функций организма

Неудивительно, что для развития плода нужны те же питательные вещества, что и вам для нормального менструального цикла. Они содержатся в таких продуктах, как:

• печень и другие мясные субпродукты;

• жир печени трески;

• яйца;

• рыба и морепродукты;

• молочные продукты с нормальной жирностью, которые прошли минимальную переработку;

• экологически чистое мясо животных;

• костный бульон (холодец);

• ферментированные продукты питания и напитки;

• фрукты и овощи;

• масло с насыщенными жирами (для готовки).

Если вы введете в рацион эти продукты питания, дадите своему организму все питательные вещества, которые нужны ему и будущему ребенку. Это железо, фолаты, холин, витамины группы B, омега-3 жирные кислоты, витамин D (в жире печени трески), витамин A, йод и т. д.

Ниже я кратко опишу целесообразность введения продуктов с этими питательными веществами в рацион. Более подробно об этом я рассказывала в главе 12.

Витамин A (ретинол). Играет невероятно важное значение для развития сердца, ушей и глаз у плода, именно поэтому больше всего женщина нуждается в этом витамине во время беременности 2. Лучшие источники витамина A – печень, жир печени трески, яйца, мясо и молочные продукты с нормальной жирностью 3.

Потребность в железе также заметно возрастает во время вынашивания плода. Только у 20 % женщин в организме содержится достаточное количество этого вещества 4. Дефицит железа может спровоцировать преждевременные роды или недобор массы у плода 5. Регулярное употребление печени во время подготовки к беременности заметно пополнит запасы железа в организме.

Фолаты и холин нужны для нормального развития нервной трубки и головного мозга у плода 6. Наряду с другими патологиями, дефекты нервной трубки возникают в первые восемь недель беременности. Это значит, что эти вещества должны поступить в ваш организм до зачатия. Фолаты и холин содержатся (в своих самых биодоступных формах) в печени, других мясных субпродуктах и яйцах. Если вы будете принимать добавки с фолатами, пусть это будут те, которые содержат их активную форму – метилтетрагидрофолат, метилфолат или 5-MTHF – смотрите главу 12.

Почти у 50 % беременных женщин наблюдается нехватка витамина D 7. Витамин D необходим для развития костей плода, а его дефицит может привести к осложнениям во время беременности, например преэклампсии (повышенному давлению во время беременности) или недобору массы тела у плода 8. Женщинам, в организме которых содержится достаточное количество витамина D, легче зачать и выносить ребенка, в то время как нехватка этого витамина может привести к выкидышу 9. Однако дефицит витамина D – распространенное явление даже среди женщин, которые принимают добавки 10. Если вы планируете беременность, сдайте анализ на этот витамин.

Нормы содержания в организме некоторых витаминов до сих пор точно не определены, поэтому стоит узнать мнение хотя бы двух врачей перед началом курса.

Омега-3 жирные кислоты (докозагексаеновая кислота и эйкозапентаеновая кислота) нужны для нормального развития глаз и нервной системы у плода. Беременность будет протекать гораздо лучше, если в вашем организме есть запас омега-3 жирных кислот 11.

Йод также нужен для развития плода и фертильности 12. Женщинам с нехваткой йода на 46 % сложнее зачать ребенка 13. Во время первых месяцев беременности выработка гормонов щитовидной железы увеличивается на 50 %. Именно поэтому ваша потребность в йоде увеличивается во время беременности и лактации 14. Дефицит йода во время беременности может привести к тому, что ребенок родится с синдромом дефицита внимания, с синдромом гиперактивности или нарушением когнитивного развития 15. Йодом богаты морские водоросли. К другим источникам йода можно отнести морепродукты, яйца и молочные продукты (но если анализы показали дефицит этого вещества, стоит принимать добавки. Больше информации вы найдете в главе 16).

Ферментированные продукты питания и напитки содержат много полезных бактерий (пробиотики) 16. Микробиом ребенка засеивается бактериями вашего микробиома во время родов и кормления грудью, поэтому очень важно поддерживать здоровье своего кишечника (и состав кишечного микробиома) 17. Нарушения в нормальном микробиоме младенца (в случае кесарева сечения, приема матерью ребенка антибиотиков или кормления смесью) могут привести к появлению у него аллергии, экземы, астмы, ожирения, диабета I типа и целиакии 18. Если вы возьмете за правило регулярно употреблять ферментированные продукты (или принимать пробиотики), сможете оптимизировать свой микробиом – то есть то, что вы передадите ребенку во время родов и кормления грудью 19.

Вы можете спросить, безопасно ли во время беременности употреблять печень и жир печени трески (а также другие продукты с высоким содержанием витамина A). Ответ таков: это зависит от источника витамина A. Отравление витамином A (гипервитаминоз) из пищевого источника – крайне редкое явление. Такое возможно, если вы съели печень некоторых животных, в которой были токсины 20. Например, в 100 граммах печени полярного медведя содержится почти 2 миллиона МЕ витамина A (в 100 граммах печени говядины содержится 30 000−46 000 МЕ) 21. Если два раза в неделю употреблять немного печени, в организм будет поступать нужное количество питательных веществ, при этом с вами не произойдет ничего, хоть отдаленно напоминающего отравление.

В большинстве случаев отравление происходит при приеме синтетического витамина A. В статье, опубликованной в The American Journal of Clinical Nutrition , писали о женщине, у которой появились симптомы отравления витамином A после того, как она ежедневно на протяжении восьми лет принимала 400 000 МЕ ежедневно 22. Это количество сопоставимо с употреблением 1,4 кг говяжьей печени или 2,7 кг куриной печени ежедневно (на протяжении восьми лет!). Спешу обрадовать: вы никогда не съедите столько печенки.

Если оставить в стороне риски, сопряженные с дикими дозировками, то витамин A в добавках (во время беременности) усваивается в организме иначе, чем витамин A из продуктов питания. У женщин, которые во время беременности употребляли много витамина A в добавках, чаще рождались дети с врожденными дефектами 23. Это связано с тем, что при расщеплении витамина A в организме вырабатываются специальные вещества – тератогенные метаболиты. Ученые провели исследование и обнаружили, что у женщин, принимающих витамин A, вырабатывается в 20 раз больше этих вредных метаболитов (по сравнению с женщинами, получающих то же количество витамина A из печени) 24. Эти результаты показывают, что самый безопасный способ – получать витамин A в естественном виде, то есть из продуктов питания. Особенно это касается беременных женщин.