Алиса Витти - В своем ритме. Уникальный метод синхронизации с циклом, который изменит вашу жизнь за 28 дней

Не поймите меня неправильно, многие диеты действительно могут помочь женщинам, если считаться с физиологией. Если вам интересно попробовать одну из популярных диет (кетогенная, веганское сыроедение, беззерновая диета, интервальное голодание, макробиотика или ограничивающая калории диета), давайте сначала посмотрим, как они повлияют на ваши гормоны и какую пользу могут принести.

Кетогенная диета представляет собой низкоуглеводный и высокожировой рацион. Цель диеты – запустить кетоз, естественное состояние метаболизма, которое развивается при условии недостаточного потребления углеводов – главных поставщиков энергии. Когда организм не может расщеплять углеводы для получения энергии из них, он переключается на сжигание жира. Идея проста: вы сжигаете жир, худеете, снижаете вес. Существует несколько вариантов кетогенной диеты, самая распространенная – стандартная, по которой доля жира должна составлять 75 % рациона, белка – 20 % и не более – вот это да! – 5 % углеводов. Обычно такая доля углеводов равняется 50 граммам (иногда 20 граммам) в сутки. Чтобы было понятно: в одной чашке геркулеса около 30 граммов углеводов. Кетогенная диета – это экстремальный вариант палеолитической или диеты Аткинса, в которых доля жира и белка значительно превосходит долю углеводов.

Преимущества: питание белками и жирами дает чувство сытости, а потребление цельных продуктов вытесняет суррогатную пищу из рациона.

Вред для гормонального фона: сжигание жиров полезно, но кетогенная диета не так уж безвредна для женщин. Диета с превалированием животного жира может привести к заболеваниям печени и к доминированию эстрогенов, которые являются главными виновниками гормонального дисбаланса. Марк Сиссон в книге «Восстановительная кетогенная диета» пишет: «Женщинам нужно быть осторожными в применении этой диеты». Он отдает себе отчет в том, что наша физиология более чувствительна к ограничению калорий, так как настроена на сохранение питательных веществ для продолжения рода. Чтобы адаптировать кето-диету к вашей женской биохимии, он советует избегать преднамеренного ограничения калорий, сочетания кето и интервального голодания или слишком строгих правил. Влияние кетогенной диеты на функцию щитовидной железы – другая причина задуматься, стоит ли ей следовать. Исследования дают различные результаты, но большинство указывает: диета влияет на выработку гормона щитовидной железы – трийодтиронина. У женщин заболевания щитовидной железы встречаются в пять-восемь раз чаще, чем у мужчин, и многие страдают от гипотиреоза, этот факт следует учесть.

Это популярная диета, которая предписывает чередовать периоды потребления пищи с периодами отказа от нее. Ее концепция в том, что наши древние предки чередовали пиры после удачной охоты с голоданием. Сторонники этой диеты считают, что такой ритм работы нашего организма создан природой и помогает регулировать уровень сахара в крови и сжигать жир. Интервальное голодание бывает нескольких видов. Некоторые самые популярные разновидности подразумевают голодание в течение двух дней в неделю и нормальное питание в остальные пять. Другой вариант: пищу можно принимать в окно в восемь часов, после чего оставшиеся шестнадцать ничего не есть.

Преимущества: некоторые исследования установили, что в результате интервального голодания значительно снижается вес, уходит жир, усиливается чувствительность к инсулину, улучшаются когнитивные функции, увеличивается рост новых клеток.

Вред для гормонального фона: эта диета наносит ущерб гормональной системе и другим системам органов. Сара Готфрид, доктор и автор нескольких книг, среди которых «Приручи свои гормоны», объясняет, что интервальное голодание может негативно повлиять на здоровье людей с низким или, наоборот, высоким уровнем сахара в крови. Голодание служит причиной стремительного падения сахара, а прием пищи – резкого роста. А все, что нарушает баланс, опасно для здоровья.

А что говорят те результаты исследований, которые находят в интервальном голодании пользу? Как вы уже, наверное, догадались, львиная доля экспериментов проводилась на мужчинах, а те несколько, что проводились на женщинах, показывают совсем другие итоги. В 2005 году в журнале «Вопросы ожирения» ( Obesity Research ) были сделаны следующие выводы: интервальное голодание усиливает чувствительность к инсулину у мужчин, но понижает у женщин. В 2013 году «Журнал Общественной научной библиотеки» ( PLOS One ) опубликовал исследование о влиянии интервального голодания. Опыты на крысах показали, что данная диета ведет к сокращению размера яичников, препятствует овуляции и создает проблемы со сном. И это еще не все вредные последствия! В 2013 году ученые обнаружили, что двухдневное голодание вызывает умеренный стресс у женщин с избыточным весом. Автор книги «Восстановительная кетогенная диета» Марк Сиссон сделал сравнительное заключение: «На данный момент я бы согласился с тем, что женщины до менопаузы (и, возможно, в предменопаузе) плохо – или, по крайней мере, отлично от мужчин – переносят интервальное голодание (с целью снижения веса)». На мой взгляд, единственный полезный вариант такой диеты для женщин – это избегать пищи в течение 12 часов ежедневно: с семи вечера до семи утра.

Сегодня мы без труда найдем не содержащие глютен блюда в меню многих ресторанов, а также соответствующие продукты на полках магазинов. Глютен – это белок, который присутствует в пшенице, овсе и ржи и в последнее время считается потенциально вредным. Все слышали про его связь с целиакией, и все большее число людей узнает о чувствительности к глютену, но малоизвестно, что глютен оказывает негативное влияние на гормональное здоровье. Именно поэтому я рекомендую исключить глютен из рациона, когда вы синхронизируетесь с циклом. Множество популярных диет, например, палеолитическая, для снижения веса рекомендуют перестать есть вообще все зерновые. Безусловно, стоит оставить ту часть, что хорошо влияет на ваш организм.

Преимущества: многие люди верят, что, если исключить из питания глютен или все зерновые, можно избавиться от болей в животе, вздутий и даже затуманенности сознания. Другие исключают глютен из рациона, чтобы быстро сбросить вес. Сокращение потребления глютена может помочь при синдроме дырявого кишечника или возникновении аллергических реакций.

Вред для гормонального фона: я часто встречаю пациенток, которые считают, что, чтобы справиться с тягой к определенным продуктам и перееданию, надо сесть на беззерновую диету. В итоге они понимают, что диета только увеличила тягу к этим продуктам, а переедание стало обостряться. Проблема в таком случае заключается в нестабильном уровне инсулина: он мешает овуляции, нарушает метаболизм и тормозит снижение веса. Беззерновая диета может также создать проблемы во второй половине цикла, когда уровень сахара в крови низок. Во время лютеиновой фазы потреблять сложные углеводы просто необходимо: они стабилизируют уровень глюкозы, инсулина и эстрогенов. Если вы следуете беззерновой диете и введение в рацион зерновых во время лютеиновой фазы вас настораживает, пробуйте корнеплоды и гречиху – они хорошо переносятся – и проследите за своим самочувствием.