К. Лавриненко - Эффективность включения подкислителей и бутиратов в рацион сельскохозяйственной птицы. Монография

Кормление цыплят-бройлеров осуществляется по специально разработанным нормам, в два или три периода (фазы). Первый – стартовый, второй -финишный [3, 13].

В первом случае используют рационы для цыплят до 4-х недельного возраста и старше 4-х недельного возраста; во втором случае – для цыплят-бройлеров в возрасте 1—3 недель (стартовый), 4—5 недель и 6—7 недель (финишный).

В первые 4 дня жизни цыплята должны получать предстартовый (нулевой) рацион, в котором содержатся легкопереваримые корма: кукуруза, пшеница, тестированный соевый шрот, сухой обрат. Вместо нулевого рациона можно использовать комбикорм ПК-5 (кормовая смесь стартового периода) с добавлением в него 2—3% сухого обрата.

В финишном рационе бройлеры должны получать несколько меньше протеина и больше обменной энергии, причем обеспечить повышенную калорийность рациона можно путем введения 3—5% кормового жира. Большой резерв повышения эффективности использования кормов в бройлерном производстве – их гранулирование.

В рационах бройлеров необходимо поддерживать определенный уровень аминокислот. Если в нем недостает животных кормов, то норму лизина и метионина обеспечивают за счет введения синтетических аминокислот [17, 8].

Особое внимание уделяют балансированию комбикормов по линолевой кислоте, что не только повышает использование питательных веществ, но и улучшает сортность тушек

Самыми экономичными производителями мяса являются гибридные особи, полученные от скрещивания специализированных линий кур, так называемые финальные гибриды. Таких цыплят называют бройлерами (от англ. broil – жарить на огне или углях).

Об интенсивности роста мясной продуктивности птицы судят по следующим показателям (скорость роста, среднесуточный прирост, относительный прирост). Молодняк мясной птицы обладает высокими темпами роста [15, 166].

Высокопродуктивные кроссы ИЗА наряду с кроссами КОББ, РОСС, ГИБРО, позволяют получать среднесуточные привесы бройлеров до 60 граммов при расходе корма на 1 килограмм привеса 1,7 кормовой единицы, что в 1,5—2 раза превосходит эффективность существующих отечественных показателей.

В настоящее время концепция птицефабрик основана на сокращении сроков откорма бройлеров с целью повышения рентабельности производства за счет увеличения оборота стада птицы в году.

Для этого специалисты предприятия, занимающиеся кормлением птицы и сельскохозяйственных животных, уделяют большое внимание оптимальному составу рационов. Комбикорм составляют так, чтобы энергетическая и протеиновая ценность была высокая для быстрого увеличения живой массы.

Для бройлеров используют полнорационные комбикорма, доступ к которым постоянный. Также должен быть постоянный доступ бройлеров и к воде [76, 9].

Конверсия корма улучшается благодаря созданию новых кроссов птицы, снижению затрат кормов на единицу произведенной продукции, использованию кормов высокого качества.

Уровень протеина животного происхождения должен составлять 25% от всего его количества в комбикорме, а при недостатке последнего норму лизина и метионина обеспечивают за счет синтетических аминокислот. Влажность сухих кормов не должна превышать 13%. При большей влажности они слеживаются, зависают в бункерах, забивают кормушки, нарушая режим кормления. Микродобавки должны быть высушены и хорошо перемешены. Влажность сухих кормов не должна превышать 13%. При большей влажности они слеживаются, зависают в бункерах, забивают кормушки, нарушая режим кормления. Микродобавки должны быть высушены и хорошо измельчены.

Чтобы исключить окисление и разрушение витаминов, обогатители из витаминов и микроэлементов приготавливают отдельно [18].

При этом высокое содержание питательных веществ в корме способствует напряженному функционированию ЖКТ, следствием чего являются заболевания органов пищеварения. Одновременно нарушается микробиоценоз кишечника. Микрофлора ЖКТ обладает колониальной резистентностью, участвуя в процессах пищеварения, обеспечении иммунитета и детоксикациии. Рациональное использование белка организмом птицы зависит от сбалансированности его аминокислотного состава и уровня доступности аминокислот из комбикорма. Белок является основой для построения тела и наращивания живой массы бройлеров.

В современном птицеводстве приоритетным является поиск стратегий кормления цыплят-бройлеров, позволяющих максимально эффективно использовать местную сырьевую базу, снизить затраты питательных веществ на производство продукции и повысить ее качество. Эффективность использования бройлерами кормов зависит не только от уровня содержания в них аминокислот, но и от соотношения к метионину и суммы метионина и цистина к лизину [109, 7].

Стоит констатировать, что почти всегда экономически целесообразно снизать уровень питательных веществ, сохраняя их баланс, и увеличивать в пределах разумного и возможного дозу корма для обеспечения суточной потребности птицы.

Определение норм содержания аминокислот в корме рассматривается как основная и самая важная часть работы, направленная на улучшения мясных качеств бройлеров.

Опытным путем учеными Сибирского научного института доказано, то целесообразно применять низкоэнергетические комбикорма одновременно с повышением уровня аминокислот.

При снижении уровня обменной энергии на 10, 20 и 30 ккал и увеличению содержания аминокислот на 10, 15 и 20% снижается стоимость 1 тонны комбикорма до 23%, а затраты на производство мяса до 11%, прибыль увеличивается до 13,6% и рентабельность до 10,3%.

Также установлено, что использование таких комбикормов предотвращает избыточные жировые отложения и увеличивает содержание белка в мышцах. Оптимальный уровень повышения аминокислот в комбикормах при снижении в них энергетической питательности составил 15%. Если уровень аминокислот повышали до 20%, продуктивность снижалась за счет нарушения оптимального соотношения аминокислот [190].

Снижать энергетическую ценность на 30 ккал экономически выгодно, но нецелесообразно в сравнении с другими изучаемыми режимами, так как мясная продуктивность птицы снижается, а потребление комбикормов значительно увеличивается, что приводит к дополнительным затратам.

В теории и практике нормированного кормления сельскохозяйственной птицы, ранее устраивавших птицеводов, сегодня требуется пересмотр некоторых положений.

Действующие до недавнего времени рекомендации по нормированному кормлению птицы всех видов были разработаны с учетом применения кукурузно-соевых комбикормов. Сегодня, в связи с изменением экономической ситуации, в стране повсеместно используют комбикорма из наиболее дешевых, но и в то же время трудноперевариваемых компонентов ячменя, подсолнечного шрота и жмыха, отрубей, мясо-перьевой муки и других, им аналогичных. Их перевариваемость в среднем на 8—10% ниже, чем у кукурузы с соей, из-за наличия 5,5—9,5% пентозанов, до 15% клетчатки, до 0,2 – 10,7% бетаглюканов и непереваримого кератина.