Федон Линдберг - X-фактор здорового веса. Как добиться естественной стройности, позаботившись о кишечнике

Лектины содержатся во многих продуктах, не только в зерновых. Если есть их в небольших количествах, то организм прекрасно с ними справится, но потребление большого количества пищи, богатой лектинами (например, пшеницы, риса и сои) может быть проблематичным. Насколько проблематичным – зависит от конкретного организма.

При ферментации или замачивании зерновых количество лектинов в них сокращается, и пищу легче переварить.

Глютен – еще один белок в зерновых, который также может повреждать слизистую оболочку кишечника и провоцировать повышенную кишечную проницаемость. Больше о глютене в главе 6, а о проблемах, с ним связанных, в главе 12.

Пастеризованное и гомогенизированное молоко и молочные продукты также могут провоцировать проницаемость кишечника у некоторых людей из-за содержащегося в молоке белка, который называется казеином. Процесс пастеризации, помимо прочего, уничтожает важные ферменты в молоке, которые имеют решающее значение для расщепления, в частности, лактозы (молочного сахара). Первичная непереносимость лактозы определяется генетически, и ее наличие может быть подтверждено на основе анализа крови. В этом случае собственная способность организма к выработке фермента лактазы сильно снижена. Вторичная непереносимость лактозы может возникнуть при воспалении кишечника, что мешает организму производить лактазу самостоятельно. Больше о непереносимости лактозы – в главе 12.

Пастеризация уничтожает не только вредоносные микроорганизмы в молоке, но и важные ферменты, которые помогают расщеплять лактозу.

Сахар тоже может вызывать нарушения в работе пищеварительной системы. Он способствует росту дрожжей, грибков рода Candida и потенциально вредоносных бактерий, которые колонизируют и еще больше повреждают кишечник.

Хронический стресс со временем ослабляет иммунную защиту организма, что, в свою очередь, снижает вашу способность бороться с патогенными бактериями и вирусами, а в дальнейшем может привести к воспалению и синдрому повышенной кишечной проницаемости.

Токсины.Каждый год мы контактируем более чем с 80 000 химикатов и токсинов, но одни из худших врагов, способствующих возникновению синдрома повышенной проницаемости кишечника, – это антибиотики, ядохимикаты для защиты растений, ацетилсалициловая кислота и нестероидные противовоспалительные препараты, такие как ибупрофен, напроксен, диклофенак и т. д.

Мозг.Мозг может влиять на синдром повышенной кишечной проницаемости – как и этот синдром может влиять на мозг. Отдельные пищевые белки, которые попадают в кровь, могут воздействовать на мозг тем же образом, что и опиаты. По этой причине синдром повышенной кишечной проницаемости связан с такими психическими заболеваниями, как тревога и депрессия, а также с аутизмом и СДВГ.

Алкогольувеличивает проницаемость кишечника для чужеродных веществ и, следовательно, может усугубить аллергические реакции и пищевую непереносимость.

Дисбактериоз– одна из основных причин возникновения синдрома повышенной кишечной проницаемости. Дисбактериоз означает дисбаланс между полезными и вредоносными видами бактерий в вашем кишечнике. Для многих такой дисбаланс может начаться уже с рождения, в случае кесарева сечения, или из-за того, что у самой матери кишечник не здоров.

Этому дисбалансу между хорошими и плохими бактериями способствует безрецептурное злоупотребление антибиотиками и наркотическими анальгетиками, а также недостаток продуктов, богатых пищевыми волокнами и пробиотическими полезными бактериями. Проще говоря, бактериальный дисбаланс (особенно сниженное количество бифидобактерий) может привести к накоплению токсинов, которые могут спровоцировать синдром повышенной кишечной проницаемости и, следовательно, воспаление, включая инсулинорезистентность и накопление жира.

В идеале наличие синдрома повышенной кишечной проницаемости следует подтвердить биопсией кишечника. Однако это не так просто сделать: проницаемым кишечник может быть в небольшой своей части. Кроме того, синдром повышенной кишечной проницаемости может возникать и проходить, особенно в качестве реакции на алкоголь и отдельные компоненты пищи, включая глютен (даже если у вас нет целиакии).

Существует ряд различных анализов, которые косвенно могут свидетельствовать о наличии синдрома повышенной кишечной проницаемости, в том числе анализы крови (зонулин и IgG-антитела к пищевым белкам), дыхательный тест (лактулоза или маннитол) и анализ кала, с помощью которых можно посмотреть на весь пищеварительный процесс и микрофлору кишечника. Более подробно об этом в главе 12. Несмотря на то что вы можете подозревать у себя наличие синдрома повышенной кишечной проницаемости, лучше сначала обратиться по этому поводу к врачу.

Все это запросто может ошеломить вас, но не пугайтесь. На самом деле есть и хорошие новости: лечение синдрома повышенной кишечной проницаемости существует. В своей клинике я использую пять основных принципов лечения для восстановления здорового и функционального пищеварения.

1. Исключите пищу, которая вызывает проблемы. Здесь часто проводятся анализы, чтобы определить, какие продукты вредны. Мы часто видим, что продукты, содержащие глютен, молочные продукты и яйца могут вызывать трудности, поскольку их едят ежедневно. Сахар и рафинированные углеводы в целом вредны, но еще хуже в сочетании с большим количеством жиров. Точно так же частое употребление алкоголя и употребление алкоголя в больших количествах способствует возникновению синдрома повышенной проницаемости кишечника.

2. Замените вредную пищу заживляющими продуктами (богатыми антиоксидантами и пищевыми волокнами, такими как разноцветные овощи, кофе, чай, какао, травы и пряности).

3. Восстановите с помощью специальных средств (глютамин, пищеварительные ферменты, пищевые добавки для желудочного сока, витамин А, витамин D, омега-3 и омега-6).

4. Поддерживайте баланс хороших бактерий (пробиотики) и давайте пищу здоровым кишечным бактериям (пребиотические пищевые волокна).

5. Случайная провокация подозрительными пищевыми продуктами вызывает проблемы.

Для нашего здоровья особенно важны две группы «добрых» бактерий, которые должны присутствовать в пищеварительном тракте в большом количестве: бифидобактерии и лактобациллы. Обобщенно полезные бактерии в кишечнике называют пробиотическими бактериями или пробиотиками.