Феликс Дальманнс - Здоровая кожа без лекарств: как покончить с недостатками во внешности, изменив привычки питания

Простая причина, по которой в рамках диеты для кожи во главу угла нам нужно поставить углеводы из плодов растений, по моему мнению, заключается в том, что углеводы представляют собой важнейший источник энергии для человека и что мы должны жить в симбиозе с растениями. Не все люди теперь живут в тропических или просто солнечных регионах. Это стало причиной изменений в рационе, с которыми мы хотя и вынуждены считаться, мириться с ними мы не станем.

К счастью, сегодня у нас есть возможность покупать свежие фрукты и овощи в любое время года, так что мы можем (и должны, собственно говоря) позволить себе жить райской жизнью.

ПЛОДЫ РАСТЕНИЙ – ПОИСТИНЕ ИДЕАЛЬНАЯ ПИЩА, И МЫ ДОЛЖНЫ ЕСТЬ ИХ НАМНОГО ЧАЩЕ, ЧЕМ ОБЫЧНО ЭТО ДЕЛАЕМ.

Чем больше свежих плодов вы съедите, тем больше свежих плодов вы будете хотеть. Через некоторое время тело на самом деле будет их требовать.

Пара слов о непереносимости фруктозы. Пожалуйста, не думайте, что диета для кожи не подходит вам из-за этого. Если у вас не наследственная, или так называемая гередитарная, непереносимость фруктозы, а приобретенная и, следовательно, довольно легкая, не слишком агрессивная форма непереносимости, вы, скорее всего, сможете избавиться от нее. Такое состояние, как и любой другой симптом, не является полностью необратимым. В этом вопросе зачастую соблюдается тот же принцип, что и с лимонами: то, что не работает поначалу, сработает со временем.

Еще люди часто думают, что у них непереносимость фруктозы – и это действительно может быть так, – и никогда больше не осмеливаются подходить к фруктам. Они избегают их чаще, чем осознанно потребляют, создавая тем самым своего рода внутренний барьер. Когда речь заходит о том, чтобы снова съесть фрукт, они могут проявить крайнюю скептичность и осторожность, и с предвзятостью наблюдают, насколько «вреден» фрукт для желудка. И, как ни парадоксально, никто из заболевших не станет настоящим любителем фруктов, даже несмотря на то, что именно это могло бы решить проблему с плодами растений, а значит, и с правильным питанием.

То же самое нередко происходит у пациентов с синдромом раздраженного кишечника. Человек не переносит сырую растительную пищу (хотя, по ощущениям, все остальное не переносит тоже) и не ест ее. Однако когда такие люди в течение нескольких недель пьют только овощные и фруктовые соки, поменяв таким образом свой рацион, симптомы раздраженного кишечника как рукой снимает. Кишечник хронически раздражен, потому что многие годы его систематически неправильно кормили. Иногда мы боимся именно того, что может сделать нас здоровыми.

Мысль о том, что большие дозы фруктозы вредны для нас, на мой взгляд, абсурдна и показывает, какие обороты принимает дезинформация. Конечно, слишком большое количество фруктозы из источников, прошедших обработку, например, из сиропа или джанк-фуда [15] Джанк-фуд (англ. junk food) – это высококалорийные еда и напитки с низким содержанием питательных веществ (витаминов, минералов, клетчатки и т. д.) и высоким содержанием насыщенных жиров, сахара и/или соли. – Прим. пер . – это плохо. Но фруктоза, «встроенная» в живую структуру, соседствующая с рядом полезных для нас веществ, точно не навредит! Вы знаете человека, у которого возникли серьезные проблемы со здоровьем из-за того, что он ел слишком много свежих фруктов? Вот именно. Только, пожалуйста, избегайте продуктов, подслащенных фруктозой и сахарозой.

Если у вас в настоящее время непереносимость фруктозы, я ни в коем случае не хочу ставить под сомнение наличие у вас проблемы. Вначале постарайтесь употреблять побольше свежих, особенно зеленых овощей и приготовленных из них соков. Пейте больше чая и овощных соков и меньше фруктовых соков и лимонной воды. Не бойтесь и планомерно начните вводить фрукты в свой рацион. Постепенно увеличивайте количество и наблюдайте, действительно ли они не идут вам на пользу или дело в чем-то другом. Фрукты и свежие овощи – это пища, которую для вас приготовила природа, они практически не способны причинить вам вред. Но если вы страдаете от упомянутой ранее редкой наследственной непереносимости фруктозы или изолированной аллергии, к вам, конечно, это не относится.

Лучше всего начинать утро с углеводов в виде соков. В утренние соки можете смело добавлять побольше фруктов. Возьмите, например, четыре-пять красных яблок, два-три огурца, сок лимона и чайную ложку порошкового суперпродукта. В результате получится чудесный сок, в котором много воды и энергии, а порошковый суперпродукт не так уж сильно чувствуется.

Вечерние соки, напротив, должны быть зелеными, содержать больше овощей и меньше фруктозы. Идеально подойдут два огурца, несколько стеблей сельдерея, два зеленых яблока, лимон и горсть шпината. Еще больше рецептов вкусных соков вы можете найти на моем сайте www.hautdiaet.net.

Диета для кожи предполагает большое количество углеводов, то есть фруктозы, и только один основной прием твердой пищи в день. Один прием пищи в день может напоминать вам интервальное голодание, переходящее в кетогенную диету. Кетогенная диета предполагает, что низкоуглеводное питание в сочетании с длительными фазами полного отсутствия еды борются с жировыми запасами, а образующиеся кетоновые тела служат источником энергии. Однако в нашем случае речь идет скорее об интервальном пищеварении, чем о голодании. Хотя периодическое голодание позволяет достичь видимых результатов в вопросах похудения и восстановления здоровья, этот вариант не идеален, поскольку он активирует нашу резервную, или аварийную, систему. Во время соблюдения диеты для кожи наше тело должно нежиться в изобилии разных полезных вещей, а не находиться в постоянной боевой готовности, потому что еды становится мало или не хватает столь важного компонента, как сахар. Мы хотим помочь организму работать настолько эффективно, чтобы он по возможности никогда больше не болел. К тому же наша аварийно-резервная система в основном содержит пищу, богатую протеином, который был получен из источников животного происхождения, что в нашем случае не является правильным подходом.

На самом деле мы хотим прямо противоположного, поэтому регулярно потребляем много хороших углеводов из свежих фруктов. Таким образом мы постоянно пополняем запасы углеводов. С помощью диеты для кожи вы, скорее всего, и так похудеете, если у вас сейчас есть лишний вес. Даже без подсчета калорий. Набрать вес с помощью диеты для кожи, кстати, тоже возможно. Все, что вам нужно сделать, это получить из источника, соответствующего канонам диеты для кожи, больше калорий, чем вы сжигаете. И здесь в качестве источника калорий прямо напрашиваются хорошие жиры – например, из авокадо и орехов. Также вы просто можете пить больше фруктового сока. Отлично подойдет свежевыжатый апельсиновый сок. Для перекуса могу порекомендовать финики и бананы.