Майкл Весет - Вокруг света за 80 бутылок вина

Если потребители поймут, что Рислинг обладает разными стилями и степенью сладости, это еще не означает, что они кинутся его покупать. Никто не обязан пить Рислинг. Никто вообще не обязан пить вино.

Температура почвы – это еще один фактор, который тоже подвергается изменениям, согласно заявлениям Шульца и Джонса. Мониторинг температуры почвы виноградника на разных глубинах выявил повышение показателей, которые вполне объяснимы и все же удивляют. Температура почвы влияет на развитие растения в целом и во время сезона вегетации. Примечательно, что некоторые исследования полагают, что то, что мы считаем особенностями разных терруаров , на самом деле напрямую связано с микроорганизмами, населяющими почву. Поэтому изменение почвенной среды может косвенным образом воздействовать на виноград и вино. Аудитория была потрясена и взбудоражена выступлением Шульца и Джонса, и было совершенно очевидно, что все собравшиеся пытаются понять, как это отразится на их виноградниках, винах и бизнесе.

Необходимо отметить, что в плане качества планета Рислинг остается на высоте, но существует и множество проблем, главной из которых остается общий враг виноделия – глобальное потепление. Кроме того, серьезную работу необходимо провести для развития рынка. Если потребители поймут, что Рислинг обладает разными стилями и степенью сладости, это еще не означает, что они кинутся его покупать. Никто не обязан пить Рислинг. Никто вообще не обязан пить вино. Существует много других вин и других напитков, и каждый продукт должен находить свой путь к сердцам потребителей. Как я писал в The Wine Economist после «Свидания с Рислингом» 2016 г., меня слегка беспокоит тот факт, что планета Рислинг продолжает ходить по кругу в противостоянии сухих и сладких сортов (Как Старый Свет против Нового), в то время как рынок движется вперед.

Однако меня вдохновили слова Эрнста Лоозена в первый день конференции. Рислинг сложен, заметил он, а сложные вещи должны пониматься с позиции сложного (это не напоминает вам Теорему невозможности Батали?). Точно, но как воплотить это в жизнь? Что ж, я, как профессор университета, пишущий об экономической глобализации, понял, что люди лучше всего усваивают сложные вещи посредством историй, которые вы им о них рассказываете [120] См. мою книгу 2005 г. « Глобальный вздор» (Roman&Littlefield), чтобы узнать больше о моем анализе историй о глобализации. . Истории должны быть рассказаны так, чтобы отразить сущность вопроса, избегая чрезмерного упрощения или искажения. Грамотное повествование – вот ключевой момент, а в случае с Рислингом сложность заключается в том, чтобы выйти за пределы обычных противопоставлений, которые иногда преобладают в дискуссии.

Так какие же вина нам стоит добавить в нашу коллекцию? Поскольку в Сиэтле мы познакомились с Рислингами со всего винного мира, я собираюсь выбрать вина из разных уголков земного шара. Начну с сухих вин, представленных Пеуси Вейлс Контурс Иден Воллей Рислинг из Австралии, и Танталус Олд Уайнс Рислинг Оканаган Воллей из Британской Колумбии, Канада. Затем мы переходим к полусухим винам и выбираем Доктор Лоозен и Шато Сен-Мишель Эроика Рислинг Колумбия Воллей, Вашингтон, и Weingut Donnhoff Niederhauser Hermannshole Эльзас, долина Нах, Германия.

Пеуси Вейлс Контурс Рислинг

Иден Воллей, Австралия

Танталус Олд Уайнс Рислинг Оканаган Воллей

Британская Колумбия, Канада

Доктор Лоозен и Шато Сен-Мишель Эроика Рислинг

Долина Колумбия, Вашингтон

Weingut Donnhoff Niederhauser Hermannshole

Эльзас, долина Нах, Германия

«Гонки «Пушечное ядро» – это название забавного фильма 1981 г., в котором снималось огоромное количество актеров и знаменитостей, начиная с Берта Рейнолдса, Роджера Мура, Фаэры Фосетт, Дома ДеЛуиса, Сэмми Дэвиса-младшего, Дина Мартина и многих других, в том числе и Джекки Чана, Питера Фонда, Бьянки Джаггер, Молли Пикон, Мела Тиллиса, Терри Брэдшоу, Берта Конви и Джимми «Грека» Снайдера. Если вам не знакомы эти времена, значит, вы не застали 1980-е гг. Но поверьте мне, это цвет американской поп-культуры 80-х гг. Нет ничего удивительного, что этот фильм стал кассовым хитом и в 1984 г. породил сиквел (подходит ли это слово?) с довольно предсказуемым названием «Гонки «Пушечное ядро»-2» . Ходят слухи, что студия Warner Bros. планирует снять новое продолжение. Не могу дождаться.

А где-то в самом конце списка звезд вы найдете имя автомобильного автора, Брока Йейтса, который участвовал в работе над сценарием и в той или иной степени придумывал реальные жизненные приключения, на которых основывался этот фильм. Гонки «Пушечное ядро» Брока Йейтса представляли собой совершенно незаконные автомобильные состязания без правил по общественным дорогам и шоссе Северной Америки, начинаясь от Атлантического побережья и заканчиваясь у отеля «Портофино», в Редондо-Бич, Калифорния [121] Эта гонка была названа в честь Ирвина Джорджа «Пушечное Ядро» Бейкера, который промчался по этому маршруту в 1933 г. Его автомобиль Грэм Пейдж 57 модель 57 Blue Streak 8 прошел этот маршрут за 53 часа и 30 минут. . В 1970-х эта гонка проводилась пять раз. Легендарный американский гонщик Дэн Гарни победил во второй гонке на Ferrari Daytona, преодолев путь за тридцать два часа пятьдесят четыре минуты. Брок Йейтс находился с ним в машине в качестве пассажира. А лучшее время в официальной гонке показал Дейв Хайнц в 1979 г.: тридцать два часа пятьдесят одна минута на автомобиле Jaguar XJS. В дальнейшем другие гонщики повторяли этот маршрут, в конце концов поставив рекорд в тридцать часов [122] К вашему сведению, Google Maps считают, что из Нью-Йорка в Лос-Анджелес по межштатному шоссе 89 вы можете добраться за 41 час (если будете останавливаться на светофорах). Удачи! .

Дело в том, что гонки «Пушечное ядро» всегда напоминали мне об отчаянной гонке Филеаса Фогга (только в противоположном направлении) через огромный континент. Только вместо современных спортивных машин во времена Филеаса Фогга популярностью пользовались паровозы, ставшие быстроходным средством передвижения на общественных маршрутах. Но время и в том, и в другом случае было против гонщиков, и тщательно продуманные планы разлетелись вдребезги самым драматичным образом для Фогга и смешно для героев фильма. Настало время для нас совершить свою собственную гонку «Пушечное ядро».