Автор неизвестен - Диктатура микробиома

пищи сопровождается ростом фирмикутов и снижени-ем количества бактероидов.

Бактероиды любят различные полисахариды, вещества, которые, например, содержатся в свекле, различных водорослях, имбире, семенах овса, льна, ячменя.

Постарайтесь употреблять их в пищу в большом количестве. Главное, чтобы пища была полезной и разно-образной. Если хотите похудеть, ваша задача — изменить микробиомный баланс в пользу бактероидов.

Их группа должна стать сильнее, тогда они сами начнут

вытеснять фирмикутов.

В целом на соотношение фирмикутов и бактероидов влияет очень много факторов, начиная от наслед-ственности. Вы помните, что большинство своих микроорганизмов получили от матери? У полных женщин

или у набравших во время беременности много лишних килограммов, в кишечнике больше фирмикутов.

И именно пропорциональное соотношение фирмикутов и бактероидов матери перейдет к ребенку. Поэтому

{ 90 }

Часть 3

часто у страдающих излишним весом матерей рожда-ются дети, которые уже в детском возрасте склонны

к ожирению.

Также влияние оказывают экология, лекарства, вредные привычки. Но то, что мы едим, влияет больше всего. Также отмечу, что если в наше время большая доля

фирмикутов в организме считается вредной из-за высокого риска ожирения, в древности человеку лучше было

иметь побольше фирмикутов. Пищи было немного, пол-ки магазинов не ломились от товаров, да и магазины

появились только на определенном этапе человеческого развития, а фирмикуты — гораздо раньше. И если

у древнего человека они превалировали в кишечнике, это означало, что бактерии извлекут максимум энергии

из всей жирной пищи, которую съест их хозяин.

Фирмикуты встречаются и вне человеческого тела, например, обеспечивают ферментацию пива и вина

и уничтожают токсичные отходы. К фирмикутам относится кишечная палочка. Во время одного исследования, где изучали микрофлору беременных женщин, набравших излишний вес, и женщин с нормальной при-бавкой веса, выяснилось, что у первых гораздо больше

кишечной палочки.

Бактероиды, в свою очередь, учат нашу иммунную

систему тому, как ей следует себя вести, помогают

контролировать силу реакции, а также обрабатывают

непереваренные волокна съеденных овощей. И, рабо-тая над пищевыми волокнами, бактероиды продуцируют целый набор ценных веществ. Это грамотрицатель-ные, неспорообразующие, анаэробные, палочковидные

бактерии. Они живут не только в желудочно-кишечном

«Хорошие» и «плохие» микроорганизмы { 91 }

ДИКТАТУРА МИКРОБИОМА

тракте, но и в окружающей среде — в морской воде, иле, почве. У людей, в особенности у детей, понижен-ное количество бактероидов обычно приводит к выра-женным аллергическим реакциям на различные продукты питания.

В настоящее время в развитых странах лишний вес

имеют не только взрослые, но и порядка 25 % подростков и 15 % детей. Ожирением страдают около 5,5 %

детей, проживающих в сельской местности, и 8,5 %

городских детей. Ожирение часто сопровождается ал-лергическими реакциями. В настоящее время учеными разных стран признано, что факторы, способствую-щие развитию ожирения и аллергической реактивности, одни и те же. Популярна так называемая «гигиеническая гипотеза», которую я уже упоминал: изменения

в окружающей среде, связанные с так называемым

западным образом жизни, привели к тому, что в раннем детстве у ребенка нет достаточного контакта с микробами, а в результате снижается иммунитет. Ребенок не получает достаточной стимуляции иммунной

системы слизистой оболочки кишечника. В результате не формируется необходимая толерантность к развитию воспалений, отсюда — аллергические реакции

и дисбактериоз кишечника.

Как я уже говорил, режим питания очень сильно

влияет на состав микробиома. И чем успешнее лечение

от ожирения, тем кардинальнее изменения в микробиоме. Изменив питание, можно изменить состав бактерий

в кишечнике и, соответственно, сбросить или набрать

вес. Если начать употребление большого количества жиров, то состав микробиома может измениться

{ 92 }

Часть 3

буквально за один день! Вообще изменения в режиме

питания довольно быстро приводят к количественным

и качественным изменениям в составе микрофлоры

кишечника. Например, к таким изменениям приводит

повышение калорийности пищи. Первые эксперименты проводились на мышах. Одну группу кормили более

калорийной пищей, другую — обычной. У первой группы было отмечено снижение количества бактероидов

и бифидобактерий. И конечно, мыши из первой группы набрали вес.

Тесты при ожирении

Я уже говорил и повторю снова, что ожирение —

это болезнь, а любую болезнь нужно лечить. И эта болезнь, как и многие другие, сопровождается осложнениями. Худеть или не худеть — это не вопрос внешней

привлекательности, но вы, возможно, боретесь с жиром, не думая о возможных осложнениях для здоровья, а заботясь только о внешнем виде. Пусть так, но в любом случае помните, что лишние килограммы притяги-вают за собой болезни. Дольше живут и дольше остаются здоровыми те люди, которые следят за своим

весом.

Первый тест — это определение индекса массы

тела. Для него выведена специальная формула: свой вес

в килограммах нужно разделить на рост в метрах, воз-веденный в квадрат. ИМТ = масса тела/рост2 (кг/м2).

Например, если масса тела = 60 кг, а рост = 170 см, то индекс массы тела будет 60 : (1,7 х 1,7) = 20,7.

Порогом избыточного веса считается 25 кг/м2, а поро-гом ожирения 30 кг/м2. Хотя Всемирная организация

«Хорошие» и «плохие» микроорганизмы { 93 }

ДИКТАТУРА МИКРОБИОМА

здравоохранения и ряд исследователей выступают

за утверждение разных параметров для представителей разных рас. Например, повысить порог избыточного веса для представителей негроидной расы с 25

до 26, а порог ожирения — с 30 до 32 кг/м2.

Определение ожирения с использованием индекса

массы тела неоднократно подвергалось критике за то, что не учитывается соотношение жир/мышцы и тип

распределения жира по телу. Тем не менее индекс

массы тела остается единственно признанным между-народным критерием оценки избыточного веса. Идеальным считается индекс массы тела от 24 до 24,8.

Некоторые ученые считают, что тревогу нужно бить, если индекс массы тела превышает 26, и называют

показатели больше 26 ожирением. В любом случае

рассчитайте свой.

Также следует регулярно проверять уровень холестерина низкой плотности, который также называют

уровнем липопротеинов низкой плотности — для того, чтобы определить, насколько сосуды поражены атеро-склерозом. Липопротеины низкой плотности формируют сосудистые бляшки, в результате сосуд может оказаться закупоренным. Это, в свою очередь, означает