Автор неизвестен - Диктатура микробиома

для представителей западной цивилизации, но у хадза

они таковыми не являются. Это, например, трепонемы.

Исследованием племени занимался и уважаемый

ученый, американский антрополог, археолог и биолог

Джефф Лич из Калифорнийского университета, один

из основателей и глава проекта «Американский кишечник». У него две докторские степени. Он также изучал

кулинарные технологии каменного века, а потом увлек-ся микробиологией. «Американский кишечник» — это

один из крупнейших краудсорсинговых проектов в США.

{ 120 }

Часть 3

Джефф Лич считает, что в животе у хадза «особый микроклимат»

из-за их системы питания. Он не только захотел раскрыть формулу древнего

микробиома, но и попробовать (на себе) вернуть современный западный микробиом в первобытное состояние, а потом посмотреть, как он будет возвращаться

назад в наше время после возвращения к современному рациону питания.

Он назвал свой блог «Мое годичное путешествие за самым здоровым в мире микробиомом кишечника в мире».

В результате исследований ученые пришли к двум важным выводам: чем большее количество разных растений вы едите, тем более разнообразным будет ваш микробиом. Люди, которые выпивают хотя бы стаканчик

в неделю какого-то алкогольного напитка, имеют более

разнообразный биом, чем те, кто совсем не пьет.

Джефф Лич ел то, что едят хадза, — те же растения, тех же животных, пил ту же воду, в которой периодически видел плавающие обезьяньи экскременты.

Но он не только питался как хадза. Он решил еще и провести фекальную трансплантацию в полевых условиях!

Коллеги предупреждали его, что это опасно: фекальная трансплантация проводится в условиях ста-ционара. А этот современный американский ученый,

«Хорошие» и «плохие» микроорганизмы { 121 }

ДИКТАТУРА МИКРОБИОМА

биолог 47 лет от роду впрыснул разжиженный кал себе

в прямую кишку, лежа под баобабом. Правда, предварительно проверил донора на гепатит, сифилис и СПИД, как, впрочем, не только донора.

После этого ученый брал у себя анализы в течение

нескольких недель, регистрируя малейшие изменения. Вначале разнообразие микробиома уменьшилось, но вскоре восстановилось. Также Джефф Лич отметил

большое увеличение популяции аккермансий, о которой

я уже рассказывал. Большое количество этих микроорганизмов означает очень малую вероятность ожирения.

Также аккермансия защищает кишечник от заселения

«плохими» микробами, поскольку усиливает стенки кишечника. До поселения с хадза в кишечнике Джеффа

Лича аккермансий почти не было, а потом они стали

доминирующим микроорганизмом.

Исследования хадза показали ключевую роль микрофлоры кишечника в адаптации человека к среде

в ходе эволюции. Правило здорового питания — это

рацион с преобладанием цельной качественной расти-тельной пищи, то есть ягод, овощей, орехов, клубней, с умеренным количеством белка, то есть мяса, яиц. Че-редование дней, когда едят мясо, и чисто вегетариан-ских. Сладости (мед) — один сезон в году.

Джефф Лич считает, что большую роль в жизни хадза и в изменениях в его собственном организме сыграло периодическое голодание. Он не голодал целыми днями, и хадза этого не делают. Там, где

они живут, еду можно найти всегда, но нужно приложить усилия. Например, члену племени хадза захоте-лось есть. Он не может тут же открыть пакет чипсов,

{ 122 }

Часть 3

пачку печенья или сунуть нос в холодильник. Для того, чтобы отправить еду в рот, члену племени хадза нужно хотя бы немного потрудиться. То есть между возникшим желанием поесть и самой едой проходит

какой-то период, и этот период занят физической активностью. Джефф Лич посчитал это очень важным и су-щественным отличием от западного образа жизни.

После эксперимента над собой Джефф Лич сделал

несколько выводов и дал советы тем, кто хочет стать

обладателем более здорового микробиома. Во-первых, следует отказаться от перекусов. Во-вторых, по возможности от антибиотиков. После курса любого антибиотика широкого спектра действия требуются недели, а то и месяцы или даже годы для восстановления популяции микроорганизмов в кишечнике. Иногда восстановление невозможно. В-третьих, ученый советует

почаще бывать на свежем воздухе и открывать окна.

Современный западный человек 90 % времени проводит в помещении. И уже есть исследования, доказыва-ющие, что жизнь с открытым окном увеличивает разнообразие микробов у вас в доме, а соответственно

и внутри вас. В-четвертых, нужно есть больше расти-тельной пищи. Это не означает, что следует полностью

отказаться от мяса (вспомните хадза: 80 % рациона —

растительная пища, 20 % рациона — белковая). Также это не означает, что нужно, например, есть больше морковки или выбрать морковку, потому что вы ее

любите. Нужно есть как можно больше разнообразных овощей и фруктов. Например, вы отправляетесь

в отпуск в экзотическую страну. Ешьте местные овощи

и фрукты! Это хорошо для вашего микробиома. Только

«Хорошие» и «плохие» микроорганизмы { 123 }

ДИКТАТУРА МИКРОБИОМА

не забывайте их тщательно мыть. В-пятых, побольше

физической нагрузки и желательно, чтобы вы занимались на открытом воздухе.

Завершая эту главу, хочу еще раз подчеркнуть, что здоровый биом — это большое разнообразие микробов. Это хорошо сбалансированная экосистема, где

микроорганизмы борются за доминирование, но в борьбе побеждают «хорошие» бактерии. Старайтесь поменьше принимать антибиотики — только в случае крайней

необходимости. Антибиотики, а также неполноценная

пища и то, что мы называем «мусорной едой», вредят

нашему микробиому. Но если изменить режим питания, больше бывать на свежем воздухе, можно изменить состав микробиома и стать более здоровым.

Также напоминаю, что теперь во многих странах

можно узнать состав своего микробиома, как количе-ственный, так и качественный, и получить рекомендации по правильному для вас питанию. Я советую

сделать такой анализ, потом изменить режим питания, а затем еще раз сдать анализ. Возможно, второй раз вы посчитаете лишним, если заметите ощути-мые изменения в своем самочувствии, внешнем виде

и настроении.

{ 124 }

Часть 4

пРяМАя КИшКА

Двустороннее движение

Прямая кишка — это конечная часть пищевари-тельного тракта. Она названа таким образом потому что не имеет изгибов. Это часть толстой кишки книзу от сигмовидной ободочной кишки и до ануса.

Длина прямой кишки составляет от 14 до 18 см, диа-метр от 4 см в начале до 7,5 см в самой широкой части.

У мужчин она прилегает к мочевому пузырю и предста-тельной железе, а у женщин к матке и задней стенке