Автор неизвестен - Диктатура микробиома

хронических заболеваний. Повышение уровня бутирата

помогает избежать этого неприятного синдрома.

Хеликобактер пилори

К сожалению, в нашем организме, и в частности, в кишечнике живут не только бактерии, которые

«Хорошие» и «плохие» микроорганизмы { 107 }

ДИКТАТУРА МИКРОБИОМА

помогают нам оставаться здоровыми, но и те, которые

могут вызвать серьезные проблемы, если у них только

появится такая возможность. В этой книге я уже говорил про хеликобактер пилори (Helicobacter pylori), обна-руженную более полувека назад, и про Робина Уоррена

и Барри Маршалла, удостоенных Нобелевской премии

по медицине. Напомню, что именно эта бактерия провоцирует развитие гастритов, язв, эрозий, полипов в кишечнике и желудке. Уже доказано, что она может стать

причиной злокачественных опухолей. Это самая распро-страненная инфекция в мире, она встречается и в развитых странах, и в странах третьего мира, то есть странах с самыми разными гигие ническими стандартами.

У бактерии спиралевидная форма, и именно эта

форма помогает ей легко проникать в слизистую оболочку желудка и двенадцатиперстной кишки. Заражение происходит в процессе контакта с носителем этих

бактерий. Поэтому очень часто она встречается у всех

членов одной семьи. До открытия бактерии многие заболевания, которые она вызывает, называли наслед-ственными. Все дело в хеликобактер пилори, в причине

заболевания, а не самой болезни! Она может переда-ваться через слюну, а члены семьи часто целуют друг

друга. Она также передается через мокроту, которая

выделяется при кашле. Вы чихнули — и ваши бактерии

попали к тем, у кого их раньше не было. По статисти-ке, если один из членов семьи заражается хеликобактер пилори, вероятность заражения остальных составляет 95 %.

Она также попадает в организм через грязную воду

и немытые продукты питания. Поэтому напоминаю,

{ 108 }

Часть 3

что всегда нужно мыть руки перед едой, даже если

вы хотите съесть одно яблоко. И яблоко тоже нужно тщательно вымыть. Никогда не пользуйтесь чужой

зубной щеткой! Купите лишнюю зубную щетку и носите ее всегда с собой на тот случай, если остане-тесь ночевать не дома. В идеале, у каждого члена

семьи дома должна быть своя посуда и свои столо-вые приборы. Дело не только в хеликобактер пилори, но и в других микроорганизмах. Может, они даже

еще не идентифицированы!

Обычно отдельная посуда и приборы выделяют-ся члену семьи, если у него обнаружен ВИЧ — все

боятся заразиться СПИДом. Но и хеликобактер пилори — не самый приятный житель нашего организма.

По крайней мере, в доме должна быть «гостевая» посуда. Ни вы, ни ваши гости (скорее всего) не знают, какие бактерии живут у них в кишечнике. И вполне может

оказаться, что у ваших гостей они «спят», или их «хорошие» бактерии существенно превалируют над «плохими», а у вас все совсем не так.

Ученые расходятся во мнениях о количестве инфицированных хеликобактер пилори. Кто-то считает, что она живет в желудке и кишечнике у половины населения Земли, другие говорят про две трети. И все со-гласны с тем, что у большинства зараженных инфекция

протекает бессимптомно. Но она может активизироваться при нарушении баланса микробиома. Например, ослабленный после болезни организм, в особенности

после ангины, сильный стресс, решение сесть на стро-гую диету. Хороший иммунитет помогает противостоять

заражению этой бактерией и ее активизации.

«Хорошие» и «плохие» микроорганизмы { 109 }

ДИКТАТУРА МИКРОБИОМА

Лечат зараженных хеликобактер пилори антибиотиками, хотя некоторые штаммы этой бактерии невероятно устойчивы к антибиотикам. Медикаментоз-ное лечение хорошо сочетать с различными отварами

и сборами, которые помогают снять болезненные ощу-щения. Но не менее важным является правильное питание. Есть нужно небольшими порциями 5–6 раз в день.

Длительные интервалы между приемами пищи недо-пустимы! Тщательно пережевывайте пищу и запивай-те большим количеством жидкости. Забудьте про алкоголь, маринованные продукты и газированные напитки.

Откажитесь от всего острого, жареного, жирного. Полностью избавиться от хеликобактер пилори, поселив-шейся в организме, практически невозможно, но с ней

можно жить, и жить долго при обязательном соблю-дении диеты. Заражение этой бактерией не является

смертельным.

е.coli

Бактерия Е.coli лучше известна как кишечная палочка. Также ее называют эшерихией в честь открывше-го ее австрийского педиатра Теодора Эшериха (1857–

1911). Он выделил бактерию из детского кишечника.

Это грамотрицательная палочковидная бактерия, которая входит в состав нормальной желудочно-кишечной

микрофлоры. Она есть у всех нас. Эти бактерии посе-ляются в человеческом организме в первые дни после

рождения и сохраняются на протяжении жизни. Но существует очень большое количество разновидностей

кишечной палочки, из них более 100 — патогенные.

Патогенные, в свою очередь, делятся на четыре класса.

{ 110 }

Часть 3

Кишечные палочки устойчивы во внешней среде, причем более устойчивы, чем другие энтеробактерии, они хорошо сохраняются в воде, почве и фекалиях, а также в пищевых продуктах, в особенности в молоке.

Но они быстро погибают при кипячении (начинают поги-бать при температуре 60° С) и воздействии дезинфици-рующих средств, например, формалина, едкого натра, хлорной извести. Также они погибают при воздействии

прямых солнечных лучей. Продукты, например, мясо

следует подвергать тепловой обработке при температуре не ниже 71° С. Сырое молоко пить не рекомендуется вообще.

Обычно количество этих бактерий в здоровом кишечнике не превышает 1 %, и они играют важную роль

в функционировании желудочно-кишечного тракта.

Это основные конкуренты условно-патогенных бактерий в плане заселения кишечника. Например, они забирают кислород из просвета кишечника, а кислород

вреден нашим полезным бифидобактериям и лактобак-териям, о которых я рассказывал выше. Е.coli вырабатывают ряд важных для человека витаминов (группы

В), жирные кислоты, участвуют в обмене холестерина, билирубина, холина, влияют на всасывание железа

и кальция. Они борются с рядом болезнетворных бактерий в желудочно-кишечном тракте.

Но многое в нашем организме зависит от количества и качества. При существенном росте кишечных

палочек применяются бактериофаги, а также различные пробиотики.

Патогенные типы кишечных палочек могут быть

причиной эшерихозов — инфекционных заболеваний

«Хорошие» и «плохие» микроорганизмы { 111 }

ДИКТАТУРА МИКРОБИОМА

с лихорадкой, интоксикацией и обычно поражением желудочно-кишечного тракта, реже наблюдается поражение