Ольга Вакса - Кулинарная книга Золушки

Когда огурцы будут готовы, вынь и разложи их на тарелки, посыпь зеленью и подай к отварному мясу.

А теперь отгадай кроссворд, который мы специально поместили после рецептов.

ПО ГОРИЗОНТАЛИ:

2. Ею пользуются, когда в доме отключают свет.

4. Самое упрямое животное.

6. Состояние человека, когда он делает что-нибудь нехорошее.

8. Чувство, которое появляется к другому человеку, если он тебя сильно обидит.

9. Его накладывают на лицо актеры перед выступлением.

10. Птица, которая приносит детей.

12. Одно из воскресений весны названо в честь этого дерева.

14. Транспорт, на котором ездил Емеля .

15. Столица Франции.

ПО ВЕРТИКАЛИ:

1. Тропический комар.

3. Что забрасывал старик в море.

5. Кого нанял король разыскивать бременских музыкантов.

7. Большая кошка, обитающая в джунглях.

9. …прилетели.

11. Обувь крестьянина.

13. Ее готовят из крупы.

Дорогой друг, ты наверняка знаешь, что тыкву можно не только превратить в карету, но и приготовить из нее много вкусных блюд. Различные каши, супы, запечь тыкву в духовке и многое другое. Золушка поделится с тобой своими рецептами, а тебе придется всего-навсего выбрать блюдо, которое ты хотел бы попробовать больше всего на свете.

Для этого блюда спроси у мамы:

– 600 г тыквы,

– 100 г клюквы,

– 600 г воды,

– 80 г сахара,

– 40 г меда.

А готовить будем так: разомни клюкву, залей ее водой и доведи до кипения, затем процеди, добавь сахар и мед. Натри на крупной терке тыкву, залей ее горячей жидкостью и дай постоять. Подавай суп охлажденным, можно со взбитыми сливками.

Для этого блюда спроси у мамы:

– 500 г тыквы,

– 200 г репы,

– 200 г изюма,

– 100 г сахара,

– 500 г сметаны.

А готовить будем так: тыкву некрупно порежь, репу измельчи, изюм промой, вперемежку сложи в горшочки, пересыпь сахаром. Сметану доведи до кипения, залей ею овощи и поставь в духовку.

Для этого блюда спроси у мамы:

– 2 кабачка,

– 4 патиссона,

– 400 г тыквы,

– 1 л сливок,

– 100 г сахара,

– 100 г муки,

– соль.

А готовить будем так: овощи мелко нарежь, перемешай и выложи в горшочки. Сливки вскипяти с сахаром, залей ими овощи и поставь в духовку. За 10 минут до полной готовности добавь в каждый горшочек муку, разведенную в небольшом количестве холодной воды.

Для этого блюда спроси у мамы:

– 0,5 кг тыквы,

– 1 кг яблок,

– 100 г сливочного масла,

– 0,5 л сливок,

– 100 г сахара,

– 3/4 ст. манной крупы.

А готовить будем так: тыкву нарежь брусочками, обжарь в сливочном масле. Яблоки нарежь дольками, уложи слоями в горшочки, пересыпь сахаром, залей горячими сливками и поставь в духовку. За 5 минут до готовности всыпь тонкой струйкой манную крупу и перемешай.

Если говорить об овощных гарнирах к мясным блюдам, нельзя не упомянуть весьма распространенные и заслуженно любимые блюда, приготовленные из тыквы и баклажанов.

Для этого блюда спроси у мамы:

– 400 г тыквы,

– 2–3 яйца,

– 2–3 ст. л. сливочного масла,

– соль,

– сахар,

– зелень укропа.

А готовить будем так: тыкву очисти от кожуры и нарежь мелкими ломтиками. Ломтики обжарь в сливочном масле, посыпав солью (по желанию можно добавить сахар). Обжаренную тыкву выложи на сковороду, смазанную маслом, залей взбитым яйцом и запеки в духовке.

Готовую запеканку раздели на четыре части, разложи по тарелкам, посыпь зеленью укропа и подай к жареному мясу.

Для этого блюда спроси у мамы:

– 500–600 г тыквы,

– 1/2 ст. сметаны,

– 2–3 ст. л. сливочного масла или маргарина,

– соль,

– 1–2 ст. л. муки.

А готовить будем так: тыкву очисти от кожуры, нарежь длинной соломкой и обжарь в масле. Затем обваляй в муке, посоли, сложи в неглубокую кастрюлю, залей сметаной и туши до готовности.

Готовую тыкву можно подать в качестве гарнира к запеченному и отварному мясу.

Для этого блюда спроси у мамы:

– обычные ингредиенты для теста,

– 1 кусок тыквы,

– 1 ст. л. сахара,

– ваниль.

А готовить будем так: замеси и раскатай тесто. Приготовь из тыквы пюре и вари его на маленьком огне, постоянно помешивая, добавь сахар. Остуди пюре и разложи маленькими порциями на тесто. Сформируй вареники и свари их в кипящей подсоленной воде на маленьком огне. Подавай на стол с растопленным сливочным маслом, сахаром, фруктовым соусом. А в общем, с чем хочешь!

Для этого блюда спроси у мамы:

– 3 ст. муки,

– 2 яйца,

– соль,

– воду.

Для начинки:

– 200 г кураги,

– 800 г тыквы,

– 100 г сахара,

– муку,

– немного сметаны,

– сливочное масло.

А готовить будем так: тыкву и курагу по отдельности нарежь как можно мельче. Тыкву положи в сметану. Курагу свари в небольшом объеме воды, смешай с сахаром и мукой. Затем разотри с растопленным сливочным маслом. Тыкву в сметане смешай с курагой, при необходимости добавь муки. Замеси и раскатай тесто, аккуратно положи начинку. Не забудь сделать края немного потоньше, вари недолго.

И последнее задание, которое тебе необходимо выполнить, будет на внимание. Прежде, чем приступать к этому заданию, тебе необходимо хорошо подумать. Перед тобой 14 слогов, которые нужно соединить, при этом ты должен использовать каждый из них только один раз. В итоге у тебя получится шесть слов. Три слова состоят из трех слогов, остальные из двух. Надеемся, что ты понял задание и легко с ним справишься, затратив как можно меньше на это времени.

Ко – ло – ба – вер – со —

ка – ран – ро – во —

бей – блюд – ро – шадь – ва —.

Представь себе, что ты попал на королевский бал вместе с Золушкой. Ты заходишь во дворец – все вокруг сверкает и блестит, мимо тебя проходят разодетые дамы со своими кавалерами. В зале звучит музыка, все танцуют. Золушку пригласил на танец сам Принц и они закружились в вальсе. Ты стоишь и любуешься ее красотой, пластикой движений. Но кроме танцев, тебя ожидают королевские лакомства. Попробовать сладости с королевского стола ты сможешь только в том случае, если выполнишь три задания Золушки.

а) Дорогой друг! Первым делом ты должен будешь отгадать пять загадок, которые я придумала специально для тебя.