Александр Клюваков - Стройные рецепты

Эту закуску лучше подавать в охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Рыбная закуска с творогом и авокадо

на 100грамм – 166.11 ккал Б/Ж/У – 12.98/11.14/3.38

Ингредиенты:

500 г копченого лосося

2 спелых авокадо

675 г творога

2-3 чайных ложки васаби

сок половины лимона

пучок шпината

соль и перец

кунжут

Приготовление:

Спелый авокадо смешайте с творогом. Добавьте васаби, посолите и поперчите.

Выложите нарезанный лосось на коврик (в оригинале 2 ролла), застеленный пищевой пленкой. Поверх выложите листья шпината, намажьте творожную массу. Скрутите ролл и положите в таком виде в холодильник на пару часов до подачи. Перед подачей нарежьте на маленькие роллы и присыпьте кунжутом.

Приятного аппетита!

Творожная закуска с зеленью

на 100грамм – 134.08 ккал Б/Ж/У – 10.26/7.34/6.58 .

Ингредиенты:

Творог 500 г

Сметана 1 стакан

Салат зеленый 100 г

Зеленый лук 50 г

Сахарозаменитель по вкусу

Приготовление:

Листики зеленого салата очистить от стебельков, промыть и положить на решето, чтобы вода стекла. Обсушить зелень чистым полотенцем и мелко нарезать.

Творог посолить, посыпать сахарозаменителем, перемешать и пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито.

Творожную массу слегка перемешать с нарезанной зеленью и выложить горкой на круглое блюдо или на отдельные тарелочки.

Сверху творожной горки сделать ложкой углубление и наполнить его холодной сметаной. Края блюда с творогом можно украсить листиками салата или веточками зелени петрушки.

Вместо салата творог можно смешать с мелко нарезанным укропом, рубленой зеленью петрушки или с молодыми листиками редиски.

Приятного аппетита!

Творожная закуска

на 100грамм – 118.75 ккал Б/Ж/У – 13.5/6.1/1.75

Ингредиенты:

200 г творога

100 г подкопченного лосося

1 небольшой огурец

Приготовление:

Творог размять вилкой, рыбу и огурец мелко нарезать, всё перемешать – готово!)

Творог можно взять любой, который нравится. Крем чиз тоже можно, но с творогом менее калорийно)

Рыбу лучше всего подкопченную, но и со слабосоленой совсем неплохо. Можно разнообразить и добавить укроп, зеленый лук.

Не лишним будет лимонный сок и измельченная цедра (только желтая часть). Если творог немного суховат, то можно добавить натуральный йогурт или сметану

Приятного аппетита!

Творожная закуска

на 100грамм – 130.69 ккал Б/Ж/У – 12.9/6.6/4.55

Ингредиенты:

1)Творог 0% 180 гр.,

2)Чеснок 15 гр.,

3)Соль – по вкусу

4)Сладкая паприка пол сайной ложки

5)Укроп 50 гр.,

Приготовление:

Творог хорошо размять вилкой, чтобы он стал однородным. Чеснок пропустить через пресс, добавить к творогу. Приправить творог паприкой и солью по вкусу.

Укроп промыть, обсушить на салфетке и мелко порезать. Рассыпать измельченный укроп на разделочной доске или большой плоской тарелке.

Отделить от общей творожной массы чайную ложку творога и сформовать из него шарик. Затем переложить шарик на доску с укропом и обвалять его в укропе, чтобы шарик стал равномерно зеленым. Творожные шарики разложить на тарелке, в каждый воткнуть по зубочистке. Перед подачей на стол лучше подержать их в холодильнике.

Приятного аппетита!

Закуска из авокадо с яйцом

на 100грамм – 109.28 ккал Б/Ж/У – 4.1/8.56/4.38

Ингредиенты:

Яйца – 8 шт.

Помидоры – 8 шт.

Авокадо – 2 шт.

Сметана– 4 ст. л.

Винный уксус – 3 ч. л.

Соль – 1/2 ч. л.

Чеснок (2 зубчика) – 10 гр.

Перец (по вкусу) – 5 гр.

Приготовление:

Сварить яйца вкрутую, очистить, разрезать на 2 половины и закинуть в миксер.

Авокадо очистить от кожи и вынуть косточку из сердцевины. Разрезать на кусочки и закинуть в миксер к яйцам. Чем мягче авокадо, тем лучше.

Выдавить чеснок на чесночнице и хорошо перемешать со сметаной, солью и перцем.

Влить винный уксус (или обычный) в общую смесь.

Довести до нужной кондиции (с комочками или без) в миксере.

Получившуюся массу нанести на половину помидора. Можно украсить нарезанным луком.

Приятного аппетита!

Холодная закуска из копченого лосося с творожным сыром

на 100грамм – 121.27 ккал Б/Ж/У – 12.88/6.4/2.31

Ингредиенты:

Лосось копченый 400 г

Сельдерей 1 штука

Укроп 1 столовая ложка

Сливки 150 мл

Цедра лимонная 1 чайная ложка

Сок лимонный 1 столовая ложка

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Хрен 2 столовые ложки

Сыр творожный 150 г

Творог 250 г

Желатин 10 г

Приготовление:

1. Замочить желатин в холодной воде.

2. Творожный сыр смешать с творогом и хреном. Приправить солью, перцем, лимонным соком и цедрой.

3. Сельдерей нашинковать.

4. Взбить сливки.

5. Желатин распустить в сотейнике на слабом гоне, смешать с 2 столовыми ложками сырно-творожной массы и подмешать к основной массе. Ввести взбитые сливки.

6. 1/3 лосося нарезать маленькими кубиками и смешать с сырно-творожной массой. Добавить укроп и сельдерей.

7. Выстелить форму пленкой, затем кусочками лосося так, чтобы они выступали за края емкости. Начинку выложить, разровнять и накрыть свешивающимися ломтиками рыбы.

8. Поставить на ночь в холодильник.

Приятного аппетита!