Александр Клюваков - Стройные рецепты

Приготовление:

Замочить желатин в томатном соке и оставить на 20 мин. Помидоры и зелень вымыть. Чеснок очистить. Сыр нарезать ломтиками, помидоры – кольцами, зелень и чеснок измельчить.

Нагревать, помешивая, томатный сок, пока весь желатин не растворится. Формочки застелить пленкой, оставив длинные края. Обмакивать кружки помидоров в сок с желатином и класть на дно форм. Посыпать солью, перцем, чесноком и зеленью. Сверху выложить слой из кусочков сыра, также окуная их в томатный сок. Приправить и посыпать зеленью.

Повторить слои несколько раз. Оставшийся сок влить в формы, закрыть пленкой и убрать в холодильник на 3 ч. Перед подачей пленку снять.

Приятного аппетита!

Летняя закуска из лаваша и жаренной курочки.

на 100грамм – 137.92 ккал Б/Ж/У – 10.89/1.7/19.36

Ингредиенты:

Лаваш тонкий – 3 шт.

Куриная грудка – 1 шт.

или куриное филе – 1 шт.

Салат зеленый – 100 г

помидорки черри

огурец 1 шт

Йогурт или сметана – 3 ст. ложки

Кетчуп – 1 ст. ложка

Масло сливочное – 10 г

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Приготовление:

Разделываем грудку, режем на мелкие кусочки, обжариваем в сковороде, добавляем специи по вкусу. Нарезаем наши свежие овощи и заправляем йогуртом или сметаной. На лаваш выкладываем кусочки жаренной курочки, смазываем кетчупом а сверху кладем 1-2 ложки салата из овощей. Сворачиваем все конвертиками!

Приятного аппетита!

Ананасовая закуска

на 100грамм – 87.63 ккал Б/Ж/У – 5.45/3.26/9.02

Ингредиенты:

1) Ананасы консервированные 500 гр.,

2) Сыр 17% 100 гр.,

3) Яйцо 100 гр.,

4) Крабовые палочки 100 гр.,

5) Салат 100 гр.,

6) Йогурт 0% 30 мл.,

Приготовление:

Достать кольца ананасов из баночки, выложить их на блюдо. Дальше отрывать от листьев салата кусочки и класть поверх ананаса. Для начинки соединить нарезанные крупными кубиками варёные яйца, сыр и крабовые палочки. Заправить йогуртом, выложить начинку на ананасы.

Приятного аппетита!

Холодная закуска

на 100грамм – 99.94 ккал Б/Ж/У – 10.43/5.48/1.71

Ингредиенты:

1) Яйцо 200 гр.,

2) Огурец 200 гр.,

3) Горбуша 180 гр.,

4) Йогурт 50 мл.,

5) Соль, зелень – по вкусу

Приготовление:

Яйца отварить до готовности, очистить и меленько порезать. Добавить йогурт, перемешать. Свежие огурцы вымыть, натереть их на тёрке. Выкладывать слоями: слой огурцов, на них выложить яйца, а сверху кусочки горбуши. Украсить зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

Закуска из черного хлеба с сельдью

на 100грамм – 106.44 ккал Б/Ж/У – 4.77/2.22/17.88

Ингредиенты:

Черный хлеб – 4 Ломтика

Сыр плавленый – 4 Ломтика

Укроп – – По вкусу

Картошка вареная (мелкая) – 8 Штук

Болгарский красный перец – 1/4 Штуки

Сельдь (филе) – 100 Грамм

Приготовление:

Черный хлеб нарезаем ломтями, на каждый из них кладем ломтик сыра.

Каждый ломоть разрезаем пополам по диагонали, присыпаем укропом.

Выкладываем на край каждого бутерброда кусочек сельди.

На шпажку надеваем малюсенькую отваренную картофелину и небольшой кусочек болгарского перца. Этой же шпажкой закрепляем бутерброд.

Приятного аппетита!

Закуска из пекинской капусты

на 100грамм – 175.11 ккал Б/Ж/У – 7.41/11.84/6.44

Ингредиенты:

– Пекинская капуста – 1 кочан

– Сладкие перцы – 3-4 шт. (разноцветные)

– Плавленый сливочный сырок – 2 шт.

– Брынза – 200 г

– Сметана – 2 ст.л.

– Маслины без косточек – 1 банка

– Чеснок – 2-3 зубчика

Приготовление:

Натираем сливочный сыр и брынзу на тёрке. Измельчаем чеснок. Смешиваем сыры с чесноком и добавляем сметану.

Перцы режем небольшими кубиками, а оливки – кружочками. Добавляем в сырную массу и перемешиваем.

Капусту разрезаем вдоль на две половинки. Осторожно промазываем каждый листик обеих половинок тонким слоем начинки. Две половинки капусты соединяем нитью в одно целое, и хорошенько заматываем в пищевую плёнку.

Туго замотанный кочан отправляем в холодильник минимум на 2 часа.

Перед подачей на стол нарезаем закуску на порционные кусочки. Можно сбрызнуть соком лимона.

Приятного аппетита!

Закуска из семги в рюмках

на 100грамм – 114.12 ккал Б/Ж/У – 10.83/6.74/2.08

Ингредиенты:

Копченый лосось – 4 Ломтика

Сметана – 4 Ст. ложки

Творог – 5-6 Ст. ложек

Лук-резанец, пучок – 1 Штука

Лимон или лайм – 1 Штука

Перец черный свежемолотый – По вкусу

Приготовление:

1. Семгу измельчите.

2. Лук промойте, просушите и также мелко нарежьте.

3. В отдельной мисочке смешайте творог (или сыр рикотта), сметану, добавьте пару капель лимонного сока или сока лайма. Сюда же добавьте свежемолотый черный перец, немного измельченного лука и, если желаете, измельченный укроп. Перемешайте.

4. В соус добавьте немного приготовленной семги, перемешайте.

5. В рюмочки выложите слой из нарезанной семги, в центре – соус из сметаны и творога, затем – снова семга.

6. Охладите закуску в холодильнике и подавайте.

Закуска из семги в рюмках готова!

Украсьте нарезанным луком и кружочком лимона и подавайте.

Приятного аппетита!

Зеленая закуска