Александр Клюваков - Стройные рецепты

Приятного аппетита!

Скумбрия, запечённая с овощами

на 100грамм – 107.52 ккал Б/Ж/У – 9.36/6.53/3.11

Ингредиенты:

скумбрия 300 г

лук репчатый крупный 1 шт.

морковь крупная 1 шт.

помидор крупный 1 шт.

лимон 1/2 шт.

соль, специи по вкусу

Приготовление:

Морковь очистите и натрите на крупной терке.

Помидор бланшируйте и снимите с него кожицу, порежьте кубиками.

Лук почистите и нарежьте полукольцами.

Все овощи перемешайте вместе.

Можно использовать и другие овощи для запекания со скумбрией. Например: сладкий перец или черешковый сельдерей, стручковую фасоль или зеленый горошек. По вашему желанию.

Размороженную рыбу вымойте и выпотрошите. Голову и хвост можно оставить, а можно удалить. Еще раз промойте, просушите.

Выдавить лимонный сок поверх рыбы, а также смазать соком рыбу внутри. Посолите (можно и без соли) и посыпьте приправами по вкусу.

Пусть рыбка полежит примерно 20 минут для пропитки специями и лимоном.

Часть подготовленных овощей положите в брюшко.

Оставшиеся овощи положите на дно пакета (рукава) для запекания. Сверху уложите скумбрию. Завяжите конец пакета.

Запекается скумбрия с овощами 20-30 минут при 180-200 градусах. Подавайте ее вместе с овощами.

Приятного аппетита!

Рыбные котлеты с морковью

на 100грамм – 94.97 ккал Б/Ж/У – 12.73/4.13/2.01

Ингредиенты:

500 г рыбы (тилапия, хек, треска)

1 морковь

50 г нежирного сыра

1 луковица

1 яйцо

2 ст. ложки натурального йогурта

специи (сушеный базилик, чеснок, кориандр, укроп, тмин, черный молотый перец)

Приготовление:

Мелко нарезаем рыбу.

К нарезанной рыбе добавляем все остальные продукты: сыр, лук и морковь, натертые на мелкой терке, йогурт, яйцо, специи и соль.

Ложкой тщательно перемешиваем наш фарш.

Лепим руками маленькие котлеты, выкладываем их на сковороду и жарим.

Можно запечь в духовке.

Приятного аппетита!

Рыба, запеченная в яйце со сметаной

на 100грамм – 104.76 ккал Б/Ж/У – 14.06/5.02/1

Ингредиенты:

филе рыбы 1 шт

яйца 4 шт

лук по вкусу

сметана 2-3 ст.л

сыр нежирный

оливковое масло

соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Филе рыбы промыть, обсушить, если есть косточки – лучше их вырезать.

(в д.сл. использовалась рыбка Тилапия – готовое филе)

2. Разложить филе на сковородку, смазанную маслом, посолить и посыпать специями.

3. Готовим соус:

Разбиваем в миску 4 яйца, крошим зеленый лук и добавляем 2-3 ст.л. сметаны(любой). Перемешиваем.

4. Выливаем соус на сковородку с рыбой, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 20 минут.

Приятного аппетита!

Тилапия в нежной сырной панировке

на 100грамм – 109.95 ккал Б/Ж/У – 18.68/3.81/0.77

Ингредиенты:

Филе тилапии 2 шт.

Сыр нежирный 50 г

Паприка 1 ст. л.

Черемша 2-3 веточки

Оливковое масло

Соль

Приготовление:

1. Сначала приготовим панировку. Натираем мелко сыр. Также нарезаем зелень. Здесь это может быть черемша (как у нас), петрушка, кинза, укроп, всё что угодно в любых сочетаниях.

2. Дальше в широкой тарелке с бортиками смешиваем сыр, зелень и паприку с солью. Конечно можно добавить свои специи, а часть паприки заменить острым чили.

3. Смажьте филе оливковым маслом, а потом обваляйте в панировке, каждый раз хорошо придавливайте рыбу.

4. Выкладывайте готовые филе на пергамент с противнем. И выпекайте минут 10 при 180 градусах.

5. Готовой рыбе нужно немного отдохнуть, чтобы корочка из сыра хорошо застыла. Уже потом перекладывайте на тарелки и подавайте.

Приятного аппетита!

Запеченный минтай с лимоном

на 100грамм – 58.68 ккал Б/Ж/У – 12.17/0.77/0.98

Ингредиенты:

Филе минтая – 400 г

Лимон – 1 шт.

Соль, перец – по вкусу

Специи для рыбы – 1-2 ч. л.

Приготовление:

1. Включите духовку нагреваться до 200 градусов.

2. Филе минтая промокните бумажным полотенцем. Оно должно быть сухое.

3. Приготовьте два больших листа фольги, каждый лист согните напополам.

4. Филе выложите в центр фольги.

5. Посыпьте рыбу специями, солью, перцем.

6. Лимон нарежьте кружочками и положите сверху.

7. Заверните плотно фольгу. Шов должен быть сверху.

8. Филе минтая в фольге выложите на противень.

9. Запекайте рыбу в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.

10. Готовый минтай в духовке будет мягким и сочным.

Приятного аппетита!

Десерты.

Домашняя творожная масса

на 100грамм – 130.83 ккал Б/Ж/У – 6.63/3.54/18.11

Ингредиенты:

Творог – 1 пачка (200 г)

Натуральный йогурт – 250 г

Бананы – 2 шт.

Изюм – горсть

Ореховая смесь – горсть

Овсяные хлопья – горсть

Мед – 2 ст.л.

Приготовление:

1. Смешать творог, йогурт, изюм, орехи и овсяные хлопья.

2. Выложить массу в лоток, накрыть ровным слоем порезанных бананов и полить медом.

Приятного аппетита!

Творожный десерт «Загадка»

на 100грамм – 83.69 ккал Б/Ж/У – 11.75/1.75/5.26