Анабель Вулмер - Поваренок с пеленок: Как проводить время на кухне весело и с пользой

1. Удалите семечки и внутренности из половинок перца.

2. Помойте перец в миске с водой, убедитесь, что внутри больше нет семечек. Положите на противень.

3. Ложкой вытащите картофельную мякоть и разомните в миске.

4. Добавьте сметану, сыр и петрушку в миску и перемешайте.

5. Нафаршируйте каждую половинку перца картофельной смесью.

6. Сверху посыпьте паприкой.

Выпекайте в течение 25 минут. Сделайте «паруса» из зубочисток и ломтиков ветчины, листьев салата или любой зелени. А еще можно завернуть «лодочки» в фольгу и запекать на гриле или на мангале.

Детям никогда не рано пробовать необычные вкусы, например, мягкое неострое карри. Это обязательно повлияет на то, как малыши будут относиться к еде в будущем: они станут охотнее знакомиться со всем новым.

• 400 мл кокосового молока

• 2 ст. л. пасты корма

• 400 г (4 шт.) картофеля (или 200 г обычного картофеля и 200 г батата)

• 150 г (1¼ чашки) замороженного гороха

• 1 большой кабачок (или 2 маленьких)

• 1½ ст. л. калинджи

• Пригоршня свежего кориандра (по желанию)

• Разогреть духовку до 180 градусов.

• Почистить и отварить картофель; если есть, использовать остатки.

• Разложить: ингредиенты, миску, вилку, нож, доску и посуду для духовки.

1. Налейте кокосовое молоко в миску.

2. Добавьте пасту корма и размешайте вилкой.

3. Разрежьте картофель и кабачки на кусочки, которые помещаются в рот, и положите в миску.

4. Добавьте горох и калинджи. Перемешайте.

5. Если используете кориандр, порвите листики и посыпьте сверху.

Выпекайте корму в духовке в течение 25 минут. Подавайте с рисом или лепешками наан, которые прекрасно подходят к соусу карри.

Это, пожалуй, самый простой и быстрый рецепт хлеба, поэтому он идеально подходит для готовки с ребенком. Лепешки отлично сочетаются с карри.

• 250 г (2 чашки) обычной муки + немного еще для посыпки

• ½ ч. л. соли

• ½ ч. л. питьевой соды

• 180 г (⅔ чашки) греческого йогурта

• ½ ч. л. растительного масла

• Разложите: ингредиенты, миску, ложку для перемешивания, доску, нож, противень, кисточку и скалку (по желанию).

• Если хотите добавить вкуса, посыпьте лепешки чем-нибудь сверху, например, семечками.

1. Положите в миску муку, соль, соду, йогурт и перемешайте.

2. Месите тесто руками до тех пор, пока не получите цельный шарик.

3. Посыпьте доску мукой и мните, бейте и бросайте тесто до тех пор, пока оно не станет мягким.

4. Разрежьте тесто на четвертинки при помощи ножа.

5. Руками или скалкой раскатайте каждую часть до плоского овала.

6. Кисточкой или руками нанесите масло на противень. Положите лепешки на противень.

Поместите противень на гриль и запекайте 1–2 минуты с каждой стороны, пока лепешки не станут светло-коричневого цвета и не приподнимутся.

Я люблю этот рецепт за то, что он помогает избавиться от остатков курицы и ветчины. Если ваш ребенок слишком мал, чтобы самостоятельно пользоваться скалкой, возьмите готовое, уже раскатанное тесто.

• 200 г (1½ чашки) приготовленной курицы

• 150 г (1 чашка) ветчины

• 100 г (1 чашка) грибов

• 200 мл (¾ чашки) куриного крем-супа (консервированного)

• 1 ст. л. петрушки

• 230 г слоеного теста

• Мука для посыпки

• 1 яйцо

• Мелко нарежьте петрушку.

• Разогрейте духовку до 210 градусов.

• Разложите: ингредиенты, большую форму для пирога, большую миску, ложку для перемешивания, столовую ложку, чайную ложку, вилку, скалку, доску, кисточку, разные формы для вырезания печений (если хотите) и небольшую миску.

1. Разделите на мелкие кусочки куриное мясо, ветчину и грибы, положите в большую миску. Налейте туда крем-суп и насыпьте петрушки. Перемешайте, затем переложите смесь на блюдо для пирога и отставьте в сторону.

2. Посыпьте доску и скалку мукой. Раскатайте тесто так, чтобы оно было круглой формы и чтобы им можно было полностью накрыть форму для пирога.

3. Поместите тесто поверх куриной смеси. Аккуратно расправьте и прижмите по краям. Оторвите лишние куски теста и сделайте из них смешные фигурки с помощью формочек для печенья. Украсьте ими пирог.

4. Взбейте вилкой яйцо в маленькой миске. Кисточкой намажьте пирог яйцом.

Выпекайте в течение 25 минут до золотистой корочки.

Это очень простой рецепт теста, который можно использовать практически везде. Я разделила этот рецепт на две части.