Анабель Вулмер - Поваренок с пеленок: Как проводить время на кухне весело и с пользой

Приготовьте тесто, а начинку сможет сделать любой ребенок, который способен разбить яйцо. Подавайте со свежими фруктами.

• Основа из теста диаметром 18 см

• 400 г (1¼ чашки – 300 мл) готового заварного крема

• 1 яйцо

• Щепотка мускатного ореха

• Разогрейте духовку до 160 градусов.

• Разложите: ингредиенты, вилку и миску.

1. Разбейте яйцо в миску.

2. Добавьте заварной крем и перемешайте вилкой.

3. Налейте крем на корж.

4. Посыпьте сверху мускатным орехом.

Выпекайте в духовке в течение 55–60 минут, до готовности. Подавайте теплым или холодным (необходимо хранить в холодильнике).

В этом разделе – простые таблицы, которые могут оказаться полезными, особенно если ваш ребенок любит измерять, или он аллергик, или вам нужно подобрать рецепт исходя из того, что у вас есть в холодильнике.

Они знакомы каждому, кто готовит по американским рецептам и измеряет продукты чашками и ложками (1 чашка, ½ чашки, ⅓ чашки, ¼ чашки, 1 ст. л., ½ ст. л., 1 ч. л., ½ ч. л.). Это прекрасный способ научить ребенка измерять самостоятельно.

Для малыша наполнить чашку или ложку нужное количество раз намного проще, чем учиться читать и понимать единицы измерения. Однако, если вы никогда не пользовались этой системой, следует помнить о следующем.

1. Так как измерять нужно объем, а не вес, конвертация из граммов не очень точна, особенно если ингредиент легкий, ломкий и неоднородный по размеру.

2. Чтобы убедиться, что вы максимально близки к нужному количеству, наберите в чашку или ложку побольше, а затем уберите лишнее рукой или ножом.

Если вам нужно обращать внимание на аллергены (яйца, молочные продукты, глютен или орехи), при помощи этой таблицы вы поймете, какие рецепты вам подходят, а какие нет. Зеленый цвет – готовьте и не волнуйтесь, желтый – можно готовить с заменой некоторых ингредиентов, красный – этот рецепт вам не подходит.

Никогда не выбрасывайте остатки пищи! Придумайте новый вкусный рецепт или просто приготовьте что-нибудь на следующий день. Отыщите в этом списке скоропортящийся продукт, который вам нужно пустить в дело, и посмотрите, в каких рецептах он используется.

Я постоянно пополняю список полезных продуктов и рецептов на сайте www.cookwithtoddlers.com, а также веду блог и провожу занятия.

Вступайте в мою группу в Facebook Cook with Toddlers @cookwithtots, чтобы следить за обновлениями и делиться своими историями, советами и рецептами для готовки с детьми.

Спасибо:

моему агенту Хизер Холден-Браун и Сэму Джексону из Ebury Publishing за веру в меня и мой проект;

Морвене Лафман и всему коллективу Ebury;

моему редактору Джо Годфри Вуд и дизайнеру Пегги Сэдлер, которые всегда знают, как будет правильно;

моей талантливой подруге Ханне Беннет за стихотворение, описывающее все, о чем рассказывает эта книга;

трем учителям и специалистам по работе с детьми, вдохновляющим своих учеников: Анджеле Бастейбл, Эмили Фоан и Сью Пэнкоу – за их бесценные знания о первых годах жизни детей;

блестящей команде взрослых и их детей, которые тестировали рецепты: Клэр Аллен, Ханне Беннет, Леандре Брэмхэм, Бекс Картер, Кейт Коул, Джеки Круз, Люси Диксон, Кэт Гилберт, Эмме Хоукинс, Ханне Хилл, Саре Холгейт, Рэйчел Макконнел, Джули Морган Веббер, Кейт Моррис, Натали Патерсон, Саре Патерсон, Розалинд Филлипс, Лидии Пириоксоу, Сэлли Шарп, Мари-Клэр Симпсон, Чарли Слайт, Джо Спрай, Эмили Уайтчерч, Беки Уилкинсон, Карен Вуд и Энн Вулмер;