Анабель Вулмер - Поваренок с пеленок: Как проводить время на кухне весело и с пользой
- Название:Поваренок с пеленок: Как проводить время на кухне весело и с пользой
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:Литагент Альпина
- Год:2017
- Город:Москва
- ISBN:978-5-9614-4550-3
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Анабель Вулмер - Поваренок с пеленок: Как проводить время на кухне весело и с пользой краткое содержание
В книге есть рецепты закусок, десертов, завтраков и блюд для обеда или ужина. Также автор рассказывает, какие продукты чем можно заменить. Например, вместо лука возьмите черный тмин, у него похожий запах и его не нужно жарить, а вместо яиц положите в тесто густой йогурт. Кроме того, Анабель делится маленькими хитростями, которые помогут развеселить ребенка и удержать его внимание.
Поваренок с пеленок: Как проводить время на кухне весело и с пользой - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Интервал:
Закладка:

• 140 г (1 чашка) обычной муки + немного для посыпки
• Небольшая щепотка соли
• 65 г несоленого сливочного масла
• 35 мл воды
• Разогреть духовку до 200 градусов.
• Разложить: ингредиенты, миску, доску или мат для раскатывания, скалку, фольгу, форму для пирога (диаметром 18 см), нож, разделочную доску и вилку.
Мне кажется, что это блюдо легче готовить в два приема. Когда тесто готово, не запекайте его сразу, оберните в пищевую пленку и положите в холодильник (хранить можно до двух дней). Также его можно заморозить. Только не забудьте вовремя его использовать!
1. Порежьте масло на сантиметровые кубики. Положите в миску муку, соль и кубики масла. Втирайте масло в муку кончиками пальцев, пока смесь не станет похожа на хлебные крошки.
2. Сбрызните смесь водой и месите руками, пока у вас не получится шарик теста. Посыпьте доску и скалку мукой. Раскатайте тесто до круга толщиной приблизительно 3 см.
3. Поместите тесто в форму для пирога. Слегка придавите по бокам, но пусть тесто немного выпирает сверху. Не убирайте излишки.
4. Вилкой сделайте в тесте несколько отверстий. Скатайте 4 кусочка фольги в большие шарики и положите на тесто.
Выпекайте в течение 15 минут. Перед тем как класть начинку, дайте пирогу остыть.
Пирог с горохом и ветчиной: начинка


Начинку для этого пирога может приготовить практически любой ребенок. Так что, если ваш малыш не сумеет сделать тесто, возьмите первую часть на себя или купите готовое.

• Готовая основа для пирога диаметром 18 см (см. часть 1)
• 3 яйца
• 120 мл (½ чашки) сливок
• 120 г (¾ чашки) замороженного гороха
• 60 г (⅔ чашки) тертого сыра чеддер
• 60 г (½ чашки) ветчины
• Разогрейте духовку до 190 градусов.
• Натрите сыр чеддер.
• Разложите: ингредиенты, миску и вилку.
1. Разбейте яйца в большую миску, взбейте вилкой.
2. Разделите ветчину на маленькие кусочки и положите в миску.
3. Добавьте сливки, горох и сыр. Хорошо перемешайте вилкой.
4. Налейте смесь в основу из теста.
Немного подержите пирог на воздухе и выпекайте в духовке в течение 40–45 минут до готовности. Обрежьте излишки теста вокруг формы острым ножом.

Мороженое из йогурта


Отменное мороженое, которое очень легко приготовить, используя остатки помятых фруктов. Комбинируя разные фрукты и йогурты, можно получить мороженое самых разных цветов и вкусовых комбинаций.

• 6 ягод малины
• 125 г (½ чашки) греческого или натурального йогурта
• 125 г (½ чашки) малинового или клубничного йогурта
• ½ ч. л. ванильного экстракта
• 50 мл (4 ст. л.) сливок
• Разложите: ингредиенты, 6 формочек для мороженого, миску, ложку для перемешивания, толкушку для пюре (или вилку) и 2 столовые ложки.
1. Разомните ягоды малины вилкой или толкушкой для пюре.
2. Добавьте греческий йогурт, йогурт со вкусом ягод, ванильный экстракт и сливки. Перемешайте.
3. Соскребите и переложите ложкой смесь в формочки для мороженого.
Поставьте в морозилку как минимум на 2 часа.

Фруктовый фул


Моя мама готовила такое блюдо почти каждую неделю, используя сезонные ягоды: сливы, крыжовник и черную смородину. Нам нравилось, что он всегда получается разного цвета.

• 400 г ягод, например, слив, крыжовника, черной смородины или разных ягод вместе
• 125 г (½ чашки) греческого или натурального йогурта
• 125 г (½ чашки) готового заварного крема
• Слегка отварите ягоды в 4 ст. л. воды, пока они не станут мягкими. Остудите.
• Разложите ингредиенты, сито, столовую ложку, ложку для перемешивания и миску.
1. Положите сито поверх миски. Положите ягоды в сито.
2. Столовой ложкой разомните ягоды в сите. Если используете фрукты или ягоды с косточками, вытащите косточки.
3. Когда вся мякоть просочится через сито, соскребите остатки с сита и тоже положите в миску.
4. Положите сверху йогурт и перемешайте.
5. Добавьте заварной крем и перемешайте еще раз.
Накройте и поставьте в холодильник как минимум на час. Подавайте как есть или со сливками.
Фруктовый салат «Радуга»


Быстрый и простой десерт, который можно готовить с целой толпой детей, например, на занятии в детском садике или на празднике.
Читать дальшеИнтервал:
Закладка: