Екатерина Маслова - Просто про иммунитет. Как работает наша защитная система и что делает ее сильнее

Корень имбиря – 10 г

Рисовый уксус – 0,5 ст. л.

Кунжутное масло – 2 ст. л.

Мед – 0,33 ст. л.

Кунжут белый – 1 ч. л.

Соевый соус – по вкусу

Способ приготовления:

1. Корень имбиря натрите на самой мелкой терке.

2. Все ингредиенты переложите в стеклянную бутылку и перемешайте. Такой соус можно неделю хранить в холодильнике.

Продолжаем соединять в одном блюде сразу несколько полезных для иммунитета ингредиентов. В этом рецепте у нас будет заправка с апельсином, лимоном и имбирем, а в салат мы добавим листики свежего розмарина. Получится очень ароматный, вкусный и полезный салат, при этом довольно низкокалорийный. Кстати, обратите внимание, что в заправке есть еще и йогурт, который, как мы помним, врачи и диетологи очень рекомендуют для поддержания в норме кишечной микрофлоры, от которой зависит и наш иммунитет, и здоровье в целом.

Ингредиенты (на 4 порции):

Морковь – 400 г

Изюм светлый без косточек – 100 г

Розмарин свежий – 1 веточка

Грецкие орехи – 50 г

Для имбирно-цитрусовой заправки:

Корень имбиря – 10 г

Апельсиновый свежевыжатый сок – из 1 шт.

Лимонный свежевыжатый сок – из 1 шт.

Йогурт греческий несладкий – 200 г

Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Морковь почистите и натрите на крупной терке, смешайте с промытым изюмом.

2. С веточки розмарина сорвите листочки и добавьте к моркови.

3. Для имбирно-цитрусовой заправки смешайте тертый на самой мелкой терке имбирь с соками и йогуртом, посолите по вкусу.

4. Заправьте морковный салат.

Помните, в детстве бабушка или мама не разрешали нам есть мороженое, говоря: «Тебе нельзя, у тебя и так горло болит, еще заболеешь!» Оказывается, это устоявшийся миф, а мороженое к простудным болезням не имеет никакого отношения. В них виноваты только вирусы или бактерии. Даже ангину мороженое не вызовет – возбудитель этой болезни стрептококк попросту не живет в мороженом. А если горло у вас болит, то мороженое, наоборот, не усугубит, а только облегчит эти симптомы. Максимум, что вас может ждать в мороженом – бактерии, вызывающие кишечное расстройство. Чтобы подобного не случилось, этот десерт стоит готовить дома. Кстати, наилучшим вариантом, если у вас началась простуда и болит горло, будет не классическое сливочное мороженое или пломбир, а сорбет. Молочные продукты обладают слизеобразующим эффектом, то есть замедляют процесс лечения простуды. Это эскимо так не поступит, ведь в его составе молоко только кокосовое!

Ингредиенты (на 4–6 порций):

Кокосовое консервированное молоко – 200 мл

Сок лимона – из 1 шт.

Мед – 60 г

Способ приготовления:

1. Из лимона выжмите сок.

2. Кокосовое молоко смешайте в блендере с соком лимона и медом. Попробуйте, вам должно быть вкусно. Если слишком кисло, добавьте чуть больше меда. Слишком сладко – понадобится еще немного сока лимона.

3. Разложите массу по порционным формочкам для эскимо.

4. Уберите формочки в морозилку на пару часов, а лучше – на ночь. Перед тем как доставать мороженое из формы, опустите ее в емкость с горячей водой. Мороженое слегка подтает, и вы без труда извлечете его за палочку.

Мечникова О. Н. Жизнь Ильи Ильича Мечникова. М., 2019. 240 с.

Батмангхелидж Ф. Ваше тело просит воды. Минск, 2020. 208 с.

Landis R., Khalsa K. Herbal Defense: Positioning Yourself to Triumph Over Illness and Aging. Grand Central Publishing, 2001.582 p.

Tieraona Low Dog. Healthy at Home: Get Well and Stay Well Without Prescriptions. New York: National Geographic, 2015. 336 p.