Рихард Шредер - Русский огород, питомник и плодовый сад. Руководство к наивыгоднейшему устройству и ведению огородного и садового хозяйства

5) Кервель кудрявый, Antheriseins cere-folium. Кервель высевается как чабер, по несколько раз в полутеплом парнике; употребляется в хозяйствах только изредка.

6) Тимьян, Thymus vulgaris. Маленький мелколистный полукустарник. Семена весьма мелки и высеваются поверхностно в полутеплом или холодном парнике; впоследствии можно высаживать растения в открытый грунт, где они иногда перезимовывают, а иногда вымерзают, смотря по снежному покрову. Требуется только изредка.

7) Майоран. Majorana hariensis. Майоран – чувствительное к морозу однолетнее растение; высевается в полутеплом парнике и впоследствии в открытом грунте. Употребляются изредка зеленые листья и цветочные почки.

8) Эстрагон, Artemisia Dracunculus. Эстрагон – многолетнее растение, которое зимует в открытом грунте и часто спрашивается в домашнем хозяйстве. Эстрагон, сколько мне известно, никем не выгоняется, но нетрудно посадить несколько кустов в полутеплый парник и таким образом иметь эту пряность раньше, чем она появляется в открытом грунте. Обрезанный эстрагон постоянно обновляется новыми отпрысками.

9) Базилик, душки, Остит Basilicum. Базилик разводится в различных видоизменениях: более или менее высокорослых, зеленых или фиолетовых; есть и кудряволистное видоизменение. Все они отличаются сильным, весьма приятным ароматическим запахом. Растения очень чувствительны к холоду и могут быть разведены только в теплом или полутеплом парнике. В средних губерниях душки никогда не спрашиваются, на юге же они весьма обыкновенные растения, даже у крестьян. Посев производится в горшки или в грунт парника, а потом пересаживают растения – также в горшки пли в парники, на 4-6-вершковые (18–27 см) расстояния друг от друга. Семена у нас чрезвычайно трудно выспевают: растения эти однолетние и осенью пропадают. Зелень можно срезать во время цветения и сохранять ее в сухом виде. Кроме употребления в виде приправы к различным соусам, базилик имеет также применение в медицине.

10) Турецкий или китайский перец. Capsicum аппиит. Турецкий перец – однолетнее, весьма требовательное к теплоте растение, которое у нас может быть разведено подобно базилику только в парниках или горшках. Существует множество видоизменений по форме, величине и окраске плодов, каковы круглые, длинные, грушевидные, красные и желтые. Один из лучших сортов – обыкновенный длинный, красный. Все видоизменения, но особенно мелкоплодное ягодное, под названием кайенского, отличаются чрезвычайно жгучею и едкою остротою, сравнительно с которою острота настоящего перца ничтожна. Турецкий перец употребляется очень много восточными и южными народами; у северных народов он мало применяется, за исключением англичан – в их известных пикулях. Есть также сладкоплодное видоизменение, употребляемое подобно огурцам или томатам.

Семена турецкого перца высевают в теплый парник, затем растения рассаживают на 6-ти вершковых (27 см) расстояниях друг от друга; или же сеют в горшках, которые помещаются в парнике, в комнате или теплице. Спелые плоды собираются осенью: плоды эти сушат, и они сохраняются очень долго без порчи.

1) Помидор, Solanum Lycopersicum; также томат и «амурное яблоко».

2) Тыква разных сортов.

3) Крупноплодные огурцы.

4) Артишоки также в полутеплых парниках.

5) Кукуруза также в полутеплых парниках.

1) Капуста цветная и все ранние кочанные сорта.

2) Кольраби, ранних сортов.

3) Брюква красносельская и другие столовые сорта.

4) Сельдерей, салатный и корневой.

5) Салат, кочанный и ромен.

6) Лук крупный репчатый и поррей.

7) Земляника, месячная, без усов и другие сорта земляники и клубники.

8) Фенхель итальянский и простой.

9) Табак.

1) Все сорта поздней капусты для зимнего употребления.

2) Брюква и кольраби – также поздние сорта; их можно высевать и прямо в открытый грунт, но здесь они часто истребляются земляными блохами.

Кольраби, однако, вполне возможно высевать с июля в грунт.

3) Все сорта кочанного салата и ромена.

4) Лук и лук-порей обыкновенные.

5) Сельдерей всех сортов; лучше в полутеплых парниках.

6) Табак разных сортов; его, впрочем, лучше высевать густо в полутеплый парник и рассадить потом (пикировать) на 1 ½ вершковые (7 см) расстояния в холодном парнике.

Мы уже прежде, в различных местах, говорили так много о посеве и содержании растений в парниках, относительно воздуха, поливки, теплоты, прореживания и прочего, что теперь считаем лишним опять распространяться о тех же вопросах. Заметим только еще раз, что, относительно всходов вообще и капустных растений в особенности, необходимо соблюдать величайшую осмотрительность, а именно:

1) чтобы растения не вытянулись от недостатка света и воздуха; чтобы они не почернели от излишней сырости и навозной земли, и 3) чтобы они не подопрели от слишком густого стояния. Следовательно, говоря вообще, требуются, насколько позволяют обстоятельства: 1) воздух со всех сторон; 2) по возможности более света;

3) осторожная поливка, 4) редкий до сев или прореживание; 5) безнавозная, легкая, дерновая земля для посева.

Также весьма важно постепенно приучать растения открытому воздуху, снимая с них рамы сперва днем, а потом и ночью. Без этой предосторожности получается рассада, блекнущая в открытом грунте от первого ветреного и солнечного дня.

Не жалея, для выращивания здоровой рассады, некоторого особого, впрочем, незначительного труда и расхода, я всегда предварительно пересаживаю (пикирую) всю капустную, парникового посева, рассаду на расстоянии 1 ½~2 вершков (7–9 см); раннюю рассаду я пикирую в холодном парнике, а позднюю прямо в открытом грунте, на несколько разрыхленной гряде, с лучшею землею и в защищенном месте.

Расход на эту работу незначителен, так как одна женщина в состоянии пересаживать по 1400, а при значительной привычке – и по 2200 растений в день, если другая подает приготовленную рассаду. При посадке такого значительного количества рассады, в течение 8 рабочих часов (около 4 посадок в минуту), конечно, нельзя позволять работницам действовать по своему, но приучают их к известным приемам. Посадка таких мелких растений требует только трех движений, на исполнение которых достаточно времени, потребного, чтобы просчитать до трех. Раз! – правою рукою делается при помощи палочки ямка; два! – растение опускается левою рукою в ямку и три! – к растению придавливается земля палочкою в правой руке. Затем обыкновенно следуют различные добавочные поправки, которых нельзя допускать при настоящем ходе работы. Также трудно заставить работниц брать растение левою рукою за верхушку; они чрезвычайно охотно берут его правою и перекладывают из одной руки в другую, между тем как проворная работница успевает посадить в это время от 3 до 4 растений. Посаженную рассаду следует достаточно поливать; укоренение происходит на 2–3 день. Для облегчения посадки и для защиты корней растений от весеннего солнца и ветра, обмакивают их в черноземную гущу. Слишком длинные нитевидные кончики корней общипывают. Одна женщина приготовляет рассаду для двух садильщиц, которые, если они проворны и привычны в делу, успевают посадить 4500 растеньиц в день, успешный ход работы в значительной мере зависит от влажности почвы; при достаточной влажности не засыпается землею отверстие, и земля не пристает к палочке, служащей садильником. От первого неудобства можно избавиться спрыскиванием земли за несколько часов перед посадкою; от второго нас избавляет металлический садильник или деревянный, но покрытый листовою медью или железом. К полированному металлу земля не прилипает, а садильник сам собою полируется при работе.