Клеманс фон Мюффлинг - Возраст красоты [Секреты трех поколений французских бьюти-редакторов] [litres]

Доктор Жорж Мутон о влиянии еды на нашу кожу

Красивая кожа достигается изнутри, то есть совершенно здоровым питанием. Диетолог и специалист функциональной медицины доктор Жорж Мутон рассказывает о еде, которая полезна для кожи:

«Важно есть продукты, богатые питательными веществами, поскольку при минимальном количестве калорий они хорошо насыщают. Овощи, фрукты, цельные злаки, морские продукты, яйца, фасоль и горох, несоленые орехи и семечки, обезжиренные и маложирные молочные продукты, нежирное мясо и птица богаты питательными веществами. Кроме того, в них мало или совсем нет насыщенных жиров, натрия и добавленного сахара. Важно есть свежую еду, а не фасованную или обработанную, поскольку натуральные продукты содержат больше всего питательных веществ.

Употребление красного мяса не более одного раза в неделю полезно, поскольку в нем содержится железо, цинк и витамин В12, эти элементы очень важны для тела. (Люди, которые не едят красное мясо, должны сделать анализ, чтобы проверить, есть ли у них недостаток этих важных микроэлементов; если есть, стоит рассмотреть возможность ввести красное мясо в рацион). Что касается содержания белка, альтернативой может быть белое мясо и рыба.

Для здоровой кожи важны: витамин Е (миндаль), витамин D (рыба), витамин С (цитрусовые), витамины группы В (зеленые листовые овощи, яйца, кукуруза, орехи, птица), витамин А (рыбий жир), ликопин (помидоры), лютеин (морковь), коэнзим Q10 (красное мясо, жирная рыба), цинк (устрицы) и селен (бразильские орехи).

Не существует понятия «хороший сахар». Это факт. Я выбираю фруктозу, сахар обычно состоит из половины глюкозы и половины фруктозы. Можно употреблять не более 28 граммов фруктозы в день, если вы не очень активны. Помните, что содержащаяся во фруктах фруктоза намного полезнее, чем кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или другие добавленные сахара. Не верьте этикеткам. Например, в соке, на упаковке которого написано «без добавления сахара», может и не быть сахарозы, но там будет очень много фруктозы. Проверьте, сколько граммов сахара указано в составе».

Еда для улучшения кровообращения

Список рекомендаций от Каролины Мейриньяк из Orthopédie Meyrignac для здоровой крови и хорошего кровообращения. Они также помогут улучшить клеточный рост и функции органов. Плохое кровообращение видно сразу по неровной и пятнистой коже.

♥ Мягкие фрукты и ягоды (черная смородина, клубника, крыжовник).

♥ Авокадо, яйца, орехи, фундук, миндаль.

♥ Овощи: капуста, морковь, сладкий картофель, сладкий перец, брокколи, тыква, шпинат.

♥ Острые овощи: лук и чеснок.

♥ Птица, белое мясо, рыба или морепродукты; минимальное количество красного мяса.

♥ Продукты без добавленного сахара.

♥ Избегайте обработанных и фасованных продуктов.

♥ Готовьте еду в духовке, на гриле или на пару и старайтесь добавлять жиры после этого (предпочтительны растительные масла).

♥ Не пересаливайте еду. Если вы едите с солью, обязательно используйте йодированную соль.

♥ Время от времени можно выпить стакан красного вина. Красное (не белое) вино содержит сильный антиоксидант ресвератрол.

Несколько слов о курении

Лоррен:«Однажды Диана Вриланд спросила меня, обручена ли я. Я сказала, что не совсем. Тогда она спросила меня, чем зарабатывает мой парень, и я ответила, что он работает на производстве по изготовлению сигарет. “Сигарет? – удивилась она. – Это не дело, дорогуша. Сигареты скоро исчезнут. Передай ему, что это неудачный бизнес”.

Диана Вриланд была дальновидной и поэтому понимала, что курение скоро выйдет из моды. Хотя во Франции число курильщиков резко сократилось, многие, даже зная о вреде курения, по-прежнему либо начинают курить, либо продолжают. Вот почему американцы, переехавшие в Париж и другие французские города, спустя годы возвращаются домой с одним неизгладимым впечатлением: очень многие французы все еще курят.

Когда я была маленькой, курили почти все. Было невозможно найти кафе, в котором можно было сесть и выпить горячий шоколад с круассаном, чтобы при этом в лицо не летели клубы дыма. Женщины курили, считая, что не будут набирать вес.

Очень трудно бросить курить, и, если вы все еще практикуете эту привычку, пожалуйста, задумайтесь. Ваша кожа скажет вам спасибо, и тело тоже. Да и все вокруг!»

Alignment is enlightenment.

Вы уже знаете, что я люблю Брижит Бардо. Особенно она вдохновляет меня в двух фильмах: «Презрение» (Le Mépris)1963 года и «Истина» (La Vérité) 1960 года.

В «Презрении» одна сцена происходит на Капри в Италии, на знаменитой вилле Малапарте, где Бардо ходит босиком по камням цвета охры, на фоне темно-синего Средиземного моря. Это не просто прогулка, это целый танец. С грацией кошки она переступает с ноги на ногу. В «Истине» есть потрясающий момент, когда персонаж Бардо (Доминик) просыпается, включает музыку и в голом виде начинает танцевать у окна. Ступни и движения просто завораживают. И взгляд привлекает не сексуальность, а безупречная осанка. Посмотрев на нее, мне тоже захотелось так двигаться: стоять с идеально прямой спиной и грациозно вышагивать.

Осанку обсуждают редко, хотя она чрезвычайно важна в нынешнем цифровом мире, где даже малыши сидят с планшетами – мы всегда смотрим вниз, а не вверх. И будет не шуткой сказать, что выигрывают от этого только мануальные и физиотерапевты. Мы причиняем телу непомерный вред, когда, уткнувшись в телефон, ходим с опущенной головой или зажимаем его между ухом и плечом. Или долгое время, сутулясь, сидим за рабочим столом и смотрим в неправильно установленный компьютер. Неудивительно, что у нас постоянно болят головы, шеи и спины!

В детстве прямо сидеть за столом было правилом, и родители неустанно делали нам замечания. Особенно в подростковом возрасте, когда позвоночник слишком гибкий, а волосы так и лезут в лицо. «Выпрямись!» – постоянно слышали мы от родителей и от родителей наших друзей.

Одергивание сводило меня с ума, но сейчас я рада, что они напоминали мне об этом, поскольку теперь понимаю, насколько важно иметь хорошую осанку. Она не только положительно влияет на ваше дыхание и укрепляет мышцы корпуса, но также вселяет в вас уверенность, и вы показываете себя с лучшей стороны. И даже несмотря на это, мне все еще сложно постоянно помнить о том, что спина должна быть прямая.

Чем раньше вы приобретете необходимую мышечную память, которая будет поддерживать спину в прямом положении, тем лучше. Очень важно чувствовать тело и преподносить себя миру с уверенностью. В вас проснется энтузиазм и энергия. Нужно ходить по улицам и смотреть на горизонт, а не в телефон. Так позвоночник будет оставаться ровным. Распрямите плечи. Подтяните живот. Двигайтесь энергично. Ждете на светофоре, чтобы перейти дорогу? Выпрямите тело, сделайте все, что перечислено выше. Тогда будет проще держать осанку и вечером, когда на вечеринке вы будете грациозно и легко вышагивать сквозь толпу или уверенно стоять с бокалом коктейля. Хелена Рубинштейн повторяла как мантру: если не заниматься телом, красота бессмысленна. Последние исследования показали, осанка напрямую влияет на настроение, если вы горбитесь, это влияет на самооценку и энергичность.