Надя Германн - Моя жирная логика [Как выбросить из головы мусор, мешающий похудеть]

Но мозг уязвим не только в детском возрасте: с возрастом ожирение становится фактором риска для возникновения болезни Альцгеймера. Cummings указывает на то, что ожирение повышает показатели некоторых белков, которые и приводят к развитию заболевания. Кроме того, у страдающих ожирением снижена масса мозга, что также является риском приобретения болезни Альцгеймера. Следует отметить, что примерно половина причин, приводящих к болезни Альцгеймера, обусловлена факторами, которые находятся вне нашего контроля, например, генами и возрастом. Тем не менее другая половина – в наших руках: нормальный вес и регулярные занятия спортом значительно снижают риск заболеть в старости (ClevelandClinic, 2013).

Ну, во-первых, старость – это не болезнь. Но если клетки организма начинают стареть преждевременно, это, конечно, отнюдь не признак здоровья. В обзорной статье, посвященной теломерам, концевым участкам хромосом, отвечающим за старение, Шамас (Shammas, 2012) говорит о том, что в период старения теломеры укорачиваются. Это приводит к старению и гибели клеток, так что более короткие теломеры повышают вероятность заболеваний или смерти. Они как бы становятся показателем износа клеток. Укорачивание теломера связано со многими вариантами (клеточного) возрастного повреждения, такими, например, как диабет, рак или сердечная недостаточность. У пожилых людей с укороченными теломерами более низкая продолжительность жизни, чем у пожилых с теломерами нормальной длины.

Старение организма автоматически делает теломеры короче, однако на их длину значительное влияние оказывает образ жизни человека. Например, курение укорачивает их и ускоряет процессы старения вплоть до нескольких лет. Помимо этого, загрязнение окружающей среды и стрессы также воздействуют на этот процесс.

Очевидно, что одним из самых значительных факторов, разрушающих теломеры, являются вещества, образующиеся в жировой ткани. Таким образом, жировая ткань непосредственно обеспечивает укорачивание теломеров. Ограничение потребления калорий само по себе уже способно повлиять на длину этой важной части молекулы ДНК. При наблюдении за животными обнаружилось, что низкокалорийный корм оказывает радикальное влияние на продолжительность их жизни. Регулярная физическая активность также противодействует преждевременному укорачиванию теломеров.

Опыты на крысах (Xu и др., 2015), которых выращивали в условиях обильного кормления вредными жирами, показали, что животные от этого преждевременно старели, у них нарушался обмен веществ и возникал диабет. Но даже с учетом того, что диабет у них был генетически обусловлен, как только крыс переводили на низкокалорийное питание, негативные эффекты исчезали, и преждевременное старение можно было приостановить.

Таким образом, вес и образ жизни имеют непосредственное влияние на старение наших клеток.

Как бы мы ни старались убедить себя, что лишний вес не влияет на наше здоровье, это не так. Чем больше ИМТ, тем выше риск инсульта, диабета, эмболии, подагры и других заболеваний.

Это правда: если ИМТ равен 20, риск перелома костей, по сравнению с ИМТ 25, почти в два раза выше, а если вес еще больше, то риск переломов, как ни странно, ниже (Laetetal, 2005). Отчасти это происходит потому, что кости, вследствие избыточного веса, приспосабливаются к высокой нагрузке и становятся более крепкими. Но речь не о том, чтобы кидаться из огня да в полымя: никто не заставляет вас выбирать проблемы с сердцем, диабет, боли в спине и суставах, болезнь желчного пузыря, подагру, инсульт, тромбозы, астму и недержание мочи в пользу низкого риска переломов костей. К тому же всегда есть возможность укрепить кости при помощи силовых тренировок (Nelson и др., 2004). Вовсе не нужно постоянно таскать с собой 50 килограммов, достаточно два-три раза в неделю ходить в спортзал и тренироваться там. Эти занятия можно даже отложить на время и не вынуждать тело постоянно поддерживать определенную массу.

Жировую массу можно заменить на мышечную – и риск остеопороза будет снова снижен.

Когда я касаюсь этой темы, мне всякий раз хочется схватиться за голову. Много исследований, перечисленных выше, говорят о том, что избыточный вес наносит организму неоспоримый вред. И в них же нередко есть указания на то, что у людей с избыточным весом в состояние здоровья перспективые иногда лучше, чем у людей с нормальным или низким ИМТ.

Этот феномен наблюдается в отношении сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и почечной недостаточности. Согласно наблюдениям ученых под руководством Ореоуполоса (Oreoupolus и др., 2008), у пациентов с хронической сердечной недостаточностью риск смерти, при условии наличия избыточного веса, на 12 %, а у страдающих ожирением на 8 % ниже, чем у худых. Ромеро-Коррал (Romero-Corral и др., 2006) получил аналогичные данные, относительно ишемической болезни сердца. После изучения группы пациентов, имевших небольшой избыточный вес, оказалось, что у них лучшие прогнозы, и риск смерти снижен на 12 %.

Многие называют это «парадокс толстых», но я не понимаю, что тут парадоксального. Разве так удивительно, что кто-то из-за плохой наследственности или других обстоятельств имеет нездоровое тело, а у кого-то организм здоровый, но десятилетиями с ним плохо обращаются? Так же можно было бы удивляться, почему стальная конструкция спустя десятилетия постоянных нагрузок крепко стоит, а плотина, построенная детьми из веток и камней, не выдерживает и одного лета? Следовательно, сверхнагрузка порой вещь неплохая, но все же польза ее сомнительна.

Чтобы подтвердить абсурдность «парадокса толстых», скажу, что есть еще и аналогичный «парадокс курильщика». Было доказано, что у курящих больше шансов выжить после инфаркта, чем у некурящих. Но при этом не был учтен факт, что курильщики в среднем на десять лет раньше этот инфаркт получают, и этим объясняется то, что они якобы легче его переносят. Несмотря на то что об этом все говорят, толковое объяснение «парадокса курильщика» не найдено (Livescience, 2011). Объяснения типа «возможно, у них просто очень много энергии» не подходят. Любое тело от курения постепенно разрушается, хотя при этом здоровый организм курильщика может какое-то время выглядеть гораздо лучше, чем у того, кто родился не очень здоровым. Любопытно, но абсурдность такого мнения о курении видна лучше, чем когда в той же манере рассуждают об избыточном весе.