Вальтер Лонго - Лонгевита. Революционная диета долголетия

Ревматоидный артрит

Ревматоидный артрит представляет собой хроническое воспалительное аутоиммунное заболевание, в результате которого разрушаются суставы. Заболеванием страдает примерно 1 % всех людей и 2 % пожилых людей старше 60 лет. Голодание или низкокалорийные диеты длительностью от одной до трех недель могут быть эффективны при терапии данной болезни: воспаление и боль уменьшаются через несколько дней после начала голодания [13], однако появляются вновь, когда пациенты возвращаются к нормальному питанию. Если после голодания пациент придерживается вегетарианской диеты, терапевтическое действие отчасти сохраняется [14]. Сочетание голодания и вегетарианской диеты имело положительный эффект, который сохранялся годами [15]. Эффективность такого подхода подтверждена четырьмя исследованиями, два из которых проходили с контрольной группой [16]. Для многих пациентов, способных и решивших выдержать продолжительное голодание, а также навсегда изменить свое питание, циклы голодания могут не только усилить действие, но и вообще заменить другие виды терапии [17].

Действие диеты «Псевдоголодание», разработанной в моей лаборатории, на течение ревматоидного артрита еще не было испытано. Наши исследования рассеянного склероза, болезни Крона и многих других аутоиммунных заболеваний вместе с результатами клинических исследований продемонстрировали, что диета «Псевдоголодание» помогает уменьшить уровень маркеров системного воспаления у большинства пациентов, имеющих на начало эксперимента сильное воспаление (высокий уровень С-реактивного белка). Это значит, что оптимальная стратегия при борьбе с ревматоидным артритом — раз в один-три месяца проводить циклы диеты «Псевдоголодание» (см. главу 6) длительностью от 5 до 7 дней.

Вместо средиземноморской диеты между циклами я рекомендую соблюдать «Диету долголетия», описанную в главе 4, хотя есть доказательства, что соблюдение раз в месяц диеты «Псевдоголодание» снижает системное воспаление, даже если пациент не переходит на средиземноморскую диету или «Диету долголетия». Я бы этого не советовал, но пациенты с аутоиммунными заболеваниями, которые не могут изменить свое питание на постоянной основе, могут поговорить с врачом-специалистом и обсудить возможность просто соблюдать диету «Псевдоголодание» длительностью 5–7 дней раз в один-два месяца. Преимуществом диеты является то, что она предусматривает потребление относительного большого количества калорий, что позволяет пациенту находиться под наблюдением врача, но не ложиться в больницу (см. главу 6).

Если принять во внимание, что в результате клинического испытания на больных с рассеянным склерозом благодаря недельной диете «Псевдоголодание» удалось снизить симптомы, и, если учесть ранние исследования ревматоидного артрита, можно предположить, что диета «Псевдоголодание» длительностью 7–10 дней эффективнее, чем более короткий вариант.

В будущем мы проведем исследования, которые помогут нам лучше понять, насколько эффективно диета «Псевдоголодание» действует при различных аутоиммунных заболеваниях, а также как долго и как часто нужно проводить циклы диеты, чтобы добиться наилучшего результата в борьбе с этими болезнями. Доходы от продажи этой книги позволят нам продолжить подобные исследования и клинические испытания. Поэтому еще раз прошу вашей помощи, чтобы как можно больше людей узнали о нашей книге, и тогда своим маленьким вкладом каждый читатель поможет тем, кто нуждается в лечении, и в то же время поддержит нас в работе, которую мы ведем, чтобы помочь всем.

Профилактика

1. Соблюдайте, насколько возможно, «Диету долголетия» (см. главу 4).

2. Поддерживайте здоровый вес и избавляйтесь от жира в области живота (см. главы 4 и 6).

3. Не употребляйте много соли.

4. Ешьте продукты, которыми питались ваши предки, и избегайте продуктов, которые они не ели.

Терапия

1. Соблюдайте все профилактические рекомендации.

2. С одобрения вашего врача или раз в месяц соблюдайте диету «Псевдоголодание» продолжительностью пять дней (см. главу 6) или раз в два месяца — описанную выше диету «Псевдоголодание» продолжительностью семь дней.

3. Между циклами диеты «Псевдоголодание» на каждодневной основе придерживайтесь «Диеты долголетия» (см. главу 4 и «Двухнедельную программу питания» в приложении).

Я много лет откладывал написание этой книги только потому, что еще не был уверен, что мои рекомендации помогут людям продлить жизнь и здоровье без побочных эффектов.

Сначала необходимо было узнать, как связаны питательные вещества и гены у мышей и человека, и выпустить ряд публикаций, в которых описывалось, как «Диета долголетия» может защищать, восстанавливать и омолаживать человеческий организм. Затем необходимо было испытать ее на себе и посоветовать другим, проверить ее действие в ходе клинических и эпидемиологических исследований на сотнях здоровых пациентов, а также на пациентах, больных раком, диабетом, рассеянным склерозом и другими заболеваниями. Кроме того, необходимо было подтвердить результаты, а для этого мы изучали мышей и людей, обладающих определенными генетическими мутациями, таких как больные синдромом Ларона в Эквадоре, а также жизнь и питание тех, чей рацион «особенный», как у столетних жителей Калабрии или Окинавы.

Я хотел бы поблагодарить замечательную группу студентов и исследователей, которые трудятся в лабораториях под моим руководством в Лос-Анджелесе и Милане и благодаря которым мы смогли проверить ряд гипотез на практике, а также врачей и ученых по всему миру, которые помогли нам при работе с болезнями и проблемами, относящимися к научным дисциплинам, в которых мы не были специалистами.

За почти 30 лет моих исследований долголетия я никогда не задавался целью публиковаться в авторитетных научных изданиях, я лишь хотел узнать, какие гены и молекулярные процессы могли бы помочь всем оставаться молодыми и здоровыми и дожить до 110 лет. Мне всегда также интересно было понять, как можно использовать эти знания и помочь тем, кто страдает от тяжелых заболеваний, которые часто оказываются неизлечимы. Поэтому я считаю, что медицине нужно объединить усилия биологов, диетологов и врачей, чтобы можно было быстро разрабатывать дополнительные виды терапии, имеющие под собой научную основу, и эффективно применять их даже на стадии разработки.

Не так давно я навещал одного итальянского журналиста, больного раком на последней стадии. Врачи отправили его домой без какой-либо терапии, пояснив, что «уже ничего не поделаешь». Я ему сказал, что всегда можно что-то сделать, неважно, сработает это или нет, но на тот момент он так потерял в весе, что никто не хотел с ним даже связываться. Будь я на его месте, я бы потребовал большего, я бы хотел, чтобы на следующий день после постановки диагноза какой-нибудь ученый, занимающийся молекулярной онкологией, диетолог и онколог объединились, чтобы продумать дополнительные виды терапии и чтобы найти новые методы лечения или воспользоваться результатами клинических исследований, которые кажутся многообещающими. Не знаю, что случилось бы с пилотом «Эйр Франс», с судьей из Лос-Анджелеса или с журналисткой «Таймс», если бы они не узнали о наших открытиях, но благодаря результатам клинических исследований и электронным письмам, которые мне присылают тысячи пациентов, я уверен, что диета «Псевдоголодание» и другие диеты, описанные в данной книге, помогли уже многим людям, как больным, так и здоровым.