Вальтер Лонго - Лонгевита. Революционная диета долголетия

Мы уже испытали диету «Псевдоголодание» на мышах, страдающих от двух других серьезных аутоиммунных заболеваний, и в обоих случаях на удивление ее действие оказалось положительным, что означает, что с помощью нее можно облегчить многочисленные иммунные расстройства. Тем не менее нужно учитывать, что еще ведутся клинические испытания и лабораторные исследования, и, пока не будет их результатов, мы не можем быть уверены в эффективности этого метода, как и не можем исключить возможность побочных эффектов для небольшого процента пациентов.

Рассеянный склероз

Рассеянный склероз — это аутоиммунное заболевание, при котором иммунные клетки поражают оболочку нервных волокон головного и спинного мозга. В результате появляются такие симптомы, как слабость в конечностях, частичная или полная потеря зрения и боль в различных частях тела. Обычно болезнь возвращается рецидивами: симптомы наблюдаются какое-то время, затем слабеют или исчезают, а потом вновь возвращаются. У части пациентов болезнь прогрессирует, то есть симптомы с каждым разом ухудшаются.

Изучать влияние диеты «Псевдоголодание» на аутоиммунные заболевания мы начали, когда вместе со студенткой из моей лаборатории Чией Вей Чэн мы обнаружили, что благодаря голоданию у мышей значительно сокращалось количество белых кровяных телец, уровень которых затем возвращался к норме, когда мыши начинали питаться как обычно [10].

В том же исследовании мы продемонстрировали, что во время голодания у мышей активируются стволовые клетки крови, способные специализироваться в любые клетки иммунной системы, то есть так называемые долгосрочные гемопоэтические стволовые клетки. Мы задались двумя вопросами:

1. В процессе голодания уничтожаются преимущественно неработоспособные клетки, в том числе аутоиммунные клетки?

2. Когда животные и человек возвращаются к обычному питанию, стволовые клетки производят только здоровые иммунные клетки или же и новые клетки будут иметь аутоиммунный характер?

Рис. 25

Опубликовав наше исследование, я стал получать письма от пациентов, прочитавших статью. В ней я писал о том, что чередование голодания с нормальным питанием помогает в борьбе с аутоиммунными заболеваниями, не забыв упомянуть и о том, что этот способ мы еще не протестировали. Некоторые из этих пациентов голодали и рассказывали мне, что 4–5 дней диеты «Псевдоголодание» помогали им ослабить, а в некоторых случаях даже излечить их аутоиммунные расстройства. Очевидно, что речь идет лишь о единичных случаях, но часто оказывается, что именно первые наблюдения приводят к созданию эффективных методов терапии.

Окончив первую серию испытаний на мышах, моя аспирантка Инъёнг Чой получила чрезвычайно интересные результаты. Поскольку переносить голодание мышам так же тяжело, как и людям, мы заменили голодание на псевдоголодание, похожее на ту диету, что описана в главе 6 для клинических испытаний на здоровых людях, изменив ее так, чтобы вначале она приводила к большой потере белых кровяных телец. Идея состояла в том, чтобы убить больные клетки и заменить их здоровыми клетками. И это сработало. Циклы псевдоголодания способствовали не только ослаблению рассеянного склероза у всех мышей, но и исчезновению симптомов у части мышей, у которых уже развивалась болезнь.

Результаты показали, что за каждый цикл псевдоголодания уничтожалась часть неправильно работающих иммунных клеток, а за три цикла можно было устранить симптомы болезни у всех мышей. В то же время псевдоголодание приводило к восстановлению поврежденной миелиновой оболочки спинного мозга.

После циклов псевдоголодания аутоиммунные расстройства перестают прогрессировать, так как уничтожаются плохие иммунные клетки и появляются новые и здоровые, а также активируются прогениторные клетки (похожие на стволовые), которые могут восстанавливать поврежденные нервы. Это еще один пример того, что я называю «молодостью изнутри» (эту тему я отразил в своем выступлении на конференции TED talks под названием «Голодание: пробуждая молодость изнутри»), или невероятной способностью человеческого организма самовосстанавливаться. В данном случае во время псевдоголодания умирает много клеток, но особенно эффективно диета уничтожает старые и неправильно работающие иммунные клетки, которые больше не в состоянии отличить внешние агрессивные организмы (бактерии, вирусы и т. д.) от собственных клеток человека (в данном случае нервных клеток, составляющих миелиновую оболочку) (Рис. 26). Человеческий организм даже способен на большее: выявив повреждение спинного мозга, как рану на коже, он активирует стволовые и прогениторные клетки, чтобы его восстановить. Даже на мышах мы получили потрясающие результаты: благодаря двойному действию диеты «Псевдоголодание» на аутоиммунные расстройства, а также способности организма к самовосстановлению у мышей исчезает 20 % всех симптомов.

Этот метод может оказаться эффективным и для ослабления симптомов рассеянного склероза у человека. Действительно ли с помощью голодания можно вылечить или хотя бы ослабить симптомы у больных рассеянным склерозом? Взглянем на по-настоящему многообещающие результаты, полученные в ходе клинических испытаний на человеке.

Рис. 26

Данные испытания были проведены моей лабораторией в сотрудничестве с лабораторией неврологов Маркуса Бока и Андреаса Михальсена Центра комплементарной медицины Университетской больницы Шарите в Берлине [11], чтобы определить, насколько безопасна и эффективна недельная диета «Псевдоголодание» для пациентов с рассеянным склерозом (ремиттирующие и рецидивные формы).

20 пациентов продолжили питаться как обычно, другие 20 в течение семи дней соблюдали псевдоголодание, а после него еще полгода питались в соответствии со средиземноморской диетой. Псевдоголодание предусматривало 800 калорий в день перед голоданием (фрукты, рис или картофель), а затем 200–350 калорий в день (растительные бульоны, соки и льняное масло три раза в день). Пациенты должны были выпивать 2–3 литра несладкой жидкости в день (воду и травяные чаи). По окончании семидневного цикла в течение следующих трех дней пациенты постепенно возвращались к твердой пище и переходили на растительную средиземноморскую диету на полгода. Еще 20 участников данного эксперимента с рассеянным склерозом соблюдали «кетогенную диету», измененную с учетом вкусов взрослых людей (высокое содержание жиров, мало углеводов и нормальное количество белка), непрерывно в течение полугода («голодание без сахара», придуманное доктором Боком). Эта кетогенная диета также оказалась эффективной и привела к улучшению состояния пациентов, хотя и не настолько быстро, как псевдоголодание, которое привело к таким же результатам уже через неделю.