Василий Смольный - ПП для ТП 2.0. Правильное питание для твоего преображения

Полагаю, истина все равно где-то посередине. Потому что о массовых смертях от еды, окрашенной красителями или замаринованной во всяких производных натрия, я пока не слышал.

Кстати, обычная пищевая сода – это тоже Е-шка

И, если ее не поглощать столовыми ложками, вряд ли небо упадет тебе на голову. Поэтому какого-то особого смысла пытаться избежать Е-добавок я не вижу.

Главное – в любой ситуации делать выбор в сторону более натурального.

Свежие фрукты по-любому лучше консервированных. Сэндвич из домашнего хлеба с запеченным мясом и овощами всегда лучше котлеты с булкой из фастфуда. Горькая шоколадка, у которой в составе масло какао-бобов, в любом случае менее вредна, чем шоколадный батончик на пальмовом масле.

В общем, принцип ты уловил. Но! Это еще не все.

То, что на свете существуют условно натуральные овощи и фрукты, домашняя еда и относительно безвредные вкусности, совершенно не означает, как ты помнишь, что их можно есть без ограничений.

И тут мы переходим к следующему слонокиту.

В наше время опиумом для народа стала еда. Причем поглощение пищи – по-другому не скажешь – для многих людей реально превратилось в наркотик. Заесть стресс, наесться до отвала с друзьями, пожевать от скуки – все это стало нормой.

Вместо источника энергии еда превратилась в бонус и постоянное сопровождение человеческой жизни. Понятно, что истоки всего этого дела надо искать еще в детстве, когда нерадивые родители, которым в голову не пришло ничего лучше, приучают ребенка к торговому обмену едой.

Сделаешь уроки – получишь шоколадку. Не съешь борщ – никакого десерта. Проблемы в школе или личной жизни – сейчас я тебе вкусненького приготовлю.

Ребенок плохо ест – у родителей паника, и они начинают срочно в него запихивать все, что можно переварить. И мало кто задумывается над тем, сколько ребенку реально надо еды, а еще над тем – и это подтвердит любой врач, – что у ребенка еще не испорченный организм, который в большинстве случаев сам в состоянии разобраться, нужна ему сейчас пища и в каком количестве или нет.

Детский организм изначально воспринимает пищу правильно – как источник энергии, а не антидепрессант и не средство от скуки.

Что мы имеем в результате? В половину людей с детства закладывается психологический якорь: еда прочно связывается с положительными эмоциями. Учитывая, например, что употребление сладкого само по себе способствует выделению гормона радости (дофамина), получается почти наркотическая зависимость.

Если ты последишь за собой, то наверняка заметишь, что, когда ты занят чем-нибудь интересным, тебе не особенно хочется есть. Все правильно.

Потому что, когда твое внимание поглощено чем-то другим, у тебя чувство голода просыпается только тогда, когда ты действительно голоден.

Теперь посмотрим, как питается большинство людей.

1. Утром кофе.Потому что на завтрак нет времени, а еще хочется спать и закономерно не хочется есть. Спору нет – от кофе тут же просыпается заряд бодрости. К тому же кофеин и пара ложек сахара притупляют чувство голода.

2. На работечто-то перекусил или пообедал в дневной перерыв. Обычно это либо какой-нибудь бургер с кучей соусов, либо салат все с тем же мазиком. Это к вопросу о натуральной пище.

3. Пришел с работы.О! Вот теперь можно и поесть. Главная трапеза для 75 % людей – это ужин. Причем человек к этому моменту голоден настолько, что реально начинает не есть, а жрать от пуза, пока не отвалится от стола. Естественно, в ход идет самое сытное и жирное.

4. Перед сномобязательно нужно посидеть за компом или посмотреть фильм, и тут наступает звездный час жареных орешков, чипсов, пирожных – словом, всего, что кажется мелким и безобидным, не особо забивает желудок, зато вкусно. В организм в этот момент попадает настоящая калорийная бомба, к тому же достаточно тяжелая для переваривания, но этот факт уже никого не волнует.

Кроме того, люди очень часто совмещают еду с каким-то другим занятием: чтением, играми и так далее. Хотя уже давно доказано, что чувство насыщения имеет не только физиологический, но и психологический аспект. Наш мозг действительно оценивает, что мы съели, и если отвлечь его на другое занятие, то объесться легче легкого.

Во-первых, при таком раскладе ты, как правило, съедаешь все, что тебе положили. Даже если этого слишком много, а голодному человеку, как известно, свойственно переоценивать свои возможности по принципу «глазами слона бы съел». Во-вторых, ты ориентируешься чисто на физические ощущения: перестаешь есть, когда в тебя уже не лезет, то есть желудок забит под завязку. Проблема в том, что желудок – это такая штука, которая может растягиваться. Каждый раз, когда ты наедаешься от пуза, твой желудок становится чуть больше, потом еще чуть больше – и вот ты без напряга съедаешь на пару сотен калорий в день больше, чем раньше.

Напомню: 1 кг жира – это всего 7700 калорий

На самом деле чувство сытости приходит гораздо раньше, чем заполняется желудок, но центр насыщения находится в голове. Поэтому отвлечение мозга – это последнее, что тебе нужно во время еды.

Теперь вернемся к названию принципа. Целевое питание – это значит, что ты ешь тогда, когда тебе это действительно необходимо, и столько, сколько организму действительно нужно.

Распорядок дня при правильном питании схематично выглядит так:

1. Плотный завтрак.

Во-первых, он помогает проснуться и «будит» твою обменку. Во-вторых, до обеда ты будешь относительно сытым и уже без особого интереса отреагируешь на всякие снэки, которыми любят делиться некоторые щедрые коллеги.

2. Второй завтрак. Он же ланч.

Часа через два после завтрака. Что-нибудь легкое, чтобы не озвереть от голода к обеду. Фрукты или НЕЖАРЕНЫЕ орехи подойдут.

3. Обед.

Полноценный, но максимально натуральный. Кстати, можно себе спокойно позволить и десерт, и какие-то соусы, если уж очень хочется. Главное – держаться в норме калорийности и баланса питания (об этом немного позже).

4. Полдник.

Старое забытое слово, которое мы все помним еще по детскому саду. Таки да, воспитательницы были правы, и человеку это действительно нужно. Тоже что-нибудь легкое. Помни, впереди еще ужин.

5. Собственно ужин.

Если ты прошел через все четыре пункта, то к вечеру ты уже не напоминаешь изголодавшуюся барракуду, а значит, можешь позволить себе съесть половину того, что съедал раньше. Проследи, чтобы на столе не было ничего высокожирного, и сократи по максимуму простые углеводы – что это такое, я еще расскажу.

Если перед сном организм активно жаждет еще еды, сунь ему кефир – пусть успокоится.