Екатерина Андреева - Питание по группам крови. Новые рецепты

6. Запекать в умеренно разогретой духовке до готовности.

Консервированная скумбрия ............... 1 банка

Яйца ........................................ 2 шт.

Репчатый лук .............................. 1/2 шт.

Сыр .......................................... 50 г

Майонез ..................................... 40 г

Зелень петрушки ............................. 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Сыр натереть на крупной терке. Лук очистить и измельчить.

2. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарезать.

3. Консервы размять с помощью вилки, соединить с яйцами, сыром и луком, посолить и заправить майонезом.

4. Петрушку промыть и измельчить.

5. Салат украсить зеленью перед подачей на стол.

Филе щуки .................................. 500 г

Баклажаны .................................. 200 г

Сметана ..................................... 100 г

Белое вино .................................. 100 г

Репчатый лук ............................... 2 шт.

Растительное масло ........................ 1 ст. л.

Лавровый лист .............................. 1 шт.

Зелень петрушки ............................. 10 г

Зелень базилика ............................... 5 г

Соль и красный молотый перец .......... по вкусу

1. Баклажаны помыть и нарезать кружками.

2. Лук очистить и измельчить.

3. Рыбу нарезать порционными кусками, положить в смазанную маслом форму для запекания, добавить баклажаны и лук, посолить, поперчить и прогревать в духовке в течение 10 минут.

4. По прошествии указанного времени рыбу смазать сметаной, добавить белое вино и лавровый лист и прогревать до готовности.

5. Перед подачей на стол блюдо украсить зеленью петрушки и базилика.

Филе осетра ................................. 200 г

Сливки ...................................... 150 г

Шампиньоны ................................ 120 г

Яблочный сок ............................... 100 г

Растительное масло ........................ 2 ст. л.

Зелень петрушки ............................. 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Шампиньоны промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить в разогретом растительном масле.

2. Рыбу нарезать порционными кусками и слегка обжарить с обеих сторон, после чего добавить яблочный сок и прогревать на медленном огне в течение 5 минут.

3. К рыбе добавить рубленую зелень петрушки и грибы, все посолить, залить сливками и тушить еще 10 минут.

Молочная пища является крайне полезной для людей с IV группой крови, особенно кисломолочные продукты.

В неограниченном количестве можно употреблять кефир, йогурт, козье молоко, брынзу, прессованный творог, а также сыры сортов рикотта, моцарелла и фармер.

Время от времени рекомендуется включать в свой рацион швейцарский, плавленый, сливочный, соевый, эмментальский и эдамский сыры, молочную сыворотку, пищевой казеин, соевое молоко и сыры сортов гауда, чеддер и колби.

Сыры пармезан, бри, камамбер и проволоне, так же, как и цельное молоко, сливочное масло, пахта и мороженое, должны быть исключены из меню людей с IV группой крови. Они содержат слишком много жира, накопление которого в организме рано или поздно приводит к возникновению заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Молоко ...................................... 50 г

Сыр .......................................... 50 г

Яйца ........................................ 2 шт.

Растительное масло ........................ 2 ст. л.

Зелень петрушки .............................. 5 г

Соль .................................... по вкусу

1. Сыр натереть на крупной терке.

2. Зелень промыть и измельчить.

3. Яйца тщательно взбить в отдельной посуде с молоком. К полученной смеси добавить сыр, посолить и вылить в сковороду с разогретым растительным маслом.

4. Омлет прогревать до готовности на медленном огне, а перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки.

Яйца ........................................ 3 шт.

Сметана ...................................... 30 г

Соль .................................... по вкусу

1. Яйца соединить со сметаной и взбить с помощью миксера, добавив небольшое количество воды.

2. Полученную смесь посолить, вылить на сухую сковороду, накрыть крышкой и прогревать на кипящей водяной бане до готовности.

Творог ...................................... 300 г

Мука ....................................... 200 г

Абрикосовое варенье ........................ 100 г

Яйца ........................................ 2 шт.

Сахар ..................................... 3 ст. л.

Растительное масло ........................ 3 ст. л.

Манная крупа ............................. 1 ст. л.

Сода ....................................... 1 ч. л.

Миндаль ........................... для украшения

Соль .................................... по вкусу

1. Творог пропустить через мясорубку, добавить яйца, муку, манную крупу, соду, сахар и небольшое количество соли.

2. Полученную массу тщательно перемешать, сформовать шарики небольшого размера и обжарить их в разогретом растительном масле.

3. Внутрь каждого шарика поместить ядро миндаля (при этом желательно пользоваться тонким острым ножом). Шарики выложить на тарелки и полить абрикосовым вареньем.

Картофель .................................. 400 г

Молоко ..................................... 200 г

Сыр ......................................... 200 г

Мука ........................................ 60 г

Яйцо ........................................ 1 шт.

Растительное масло ........................ 3 ст. л.

Соль .................................... по вкусу

1. Картофель отварить в мундире, затем остудить, очистить и размять до получения пюре.

2. Сыр натереть на крупной терке.

3. В отдельной посуде соединить муку и молоко, поставить на медленный огонь и прогревать при постоянном помешивании до исчезновения комочков.

4. К молоку добавить сыр, картофель и яйцо, посолить, тщательно растереть и сформовать из полученной массы лепешки.

5. Обжарить с обеих сторон в разогретом масле.

Морковь .................................... 150 г

Творог ...................................... 150 г

Сметана ..................................... 150 г

Мука ........................................ 80 г

Яйцо ........................................ 1 шт.

Растительное масло ........................ 3 ст. л.

Сахар ..................................... 2 ст. л.

Соль .................................... по вкусу

1. Морковь очистить, натереть на крупной терке и спассеровать в масле.

2. Творог соединить с морковью, протереть через сито, добавить муку, сахар, яйцо и соль, тщательно перемешать.

3. Из теста сформовать лепешки небольшого размера и обжарить их в разогретом масле с обеих сторон.

4. Перед подачей на стол творожники полить сметаной.

Творог ...................................... 150 г

Морковь .................................... 150 г

Яблоки ...................................... 150 г

Сметана ..................................... 100 г

Изюм ........................................ 80 г

Сливочное масло ............................. 20 г