Екатерина Андреева - Питание по группам крови. Новые рецепты

Майоран ................................... 1 ч. л.

Растительное масло ........................ 100 мл

Сливочное масло ............................. 50 г

Соль .................................... по вкусу

1. Лук очистить, измельчить, соединить с фаршем, добавить майоран и соль по вкусу.

2. Из полученной смеси сформовать шарики небольшого размера, запанировать их в муке и оставить на 1 час.

3. Рис залить подсоленной водой, отварить, соединить с зеленым горошком и прогревать в сливочном масле в течение 5 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки.

4. Грибы промыть, насадить на шампуры вместе с мясными шариками и обжарить в разогретом растительном масле.

5. Перед подачей на стол шарики выложить на порционные тарелки, а на гарнир подать рис с зеленым горошком.

Картофель .................................. 400 г

Фарш из баранины .......................... 300 г

Замороженный зеленый горошек ............. 200 г

Шпинат ..................................... 150 г

Сыр ......................................... 100 г

Вода ......................................... 50 г

Растительное масло ........................ 2 ст. л.

Соль .................................... по вкусу

1. Сыр натереть на крупной терке.

2. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и размять до получения пюре.

3. Шпинат измельчить.

4. Специальную форму для запекания смазать растительным маслом и выложить слоями мясной фарш, шпинат, зеленый горошек и картофельное пюре, запеканку посолить, полить водой, посыпать сыром.

5. Форму поставить в умеренно разогретую духовку и запекать до готовности.

Картофель .................................. 700 г

Фарш из баранины .......................... 250 г

Замороженный зеленый горошек ............. 200 г

Яйца ........................................ 3 шт.

Репчатый лук ............................... 1 шт.

Молоко ................................... 2 ст. л.

Топленое масло ........................... 2 ст. л.

Молотый мускатный орех ................. 1/2 ч. л.

Зелень петрушки ............................. 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать ломтиками.

2. Лук очистить, измельчить и обжарить вместе с фаршем в топленом масле.

3. К фаршу добавить картофель и тушить до готовности.

4. В отдельной посуде соединить молоко и яйца, тщательно взбить, добавить мускатный орех и залить полученной смесью картофель. К массе добавить горошек, прогревать в течение 2 минут.

5. Перед подачей на стол блюдо посыпать измельченной зеленью петрушки.

Цветная капуста ............................. 100 г

Картофель .................................. 100 г

Консервированный зеленый горошек .......... 50 г

Лук-порей ................................... 50 г

Сметана ...................................... 30 г

Растительное масло ........................ 1 ст. л.

Зелень петрушки ............................. 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Цветную капусту разобрать на соцветия и промыть.

2. Картофель очистить и нарезать соломкой.

3. Лук-порей очистить, измельчить, спассеровать в растительном масле и опустить в кипящую воду, после чего добавить капусту и картофель и варить в течение 10 минут.

4. Зелень измельчить и всыпать в кастрюлю вместе с зеленым горошком. Суп посолить и варить еще 5 минут.

5. Перед подачей на стол суп разлить по порционным тарелкам и заправить сметаной.

Картофель .................................. 120 г

Огурцы ..................................... 100 г

Майонез ..................................... 40 г

Консервированный зеленый горошек .......... 40 г

Сливочное масло ............................. 20 г

Репчатый лук ................................. 20 г

Морковь ..................................... 20 г

Яйцо ........................................ 1 шт.

Томатная паста ............................ 1 ст. л.

Листья салата ............................... 3 шт.

Соль .................................... по вкусу

1. Картофель, морковь и лук очистить и нарезать. Морковь и лук спассеровать в сливочном масле, добавив томатную пасту.

2. Картофель опустить в кипящую воду, добавить морковь и лук, посолить.

3. Огурцы помыть и нарезать кружочками, салат промыть и нашинковать.

4. Зеленый горошек, огурцы и салат опустить в суп за 5 минут до окончания его приготовления.

5. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, отделить белок от желтка. Желток растереть с майонезом.

6. Полученной смесью заправить суп перед подачей на стол.

Фарш из баранины .......................... 500 г

Зеленый горошек ............................ 300 г

Сливочное масло ............................. 50 г

Цветная капуста .......................... 1 кочан

Белый хлеб .............................. 1 ломтик

Яйцо ........................................ 1 шт.

Кабачок ..................................... 1 шт.

Морковь .................................... 3 шт.

Чеснок ................................. 3 зубчика

Картофель .................................. 2 шт.

Репчатый лук ............................... 2 шт.

Томатный соус ............................. 1 ч. л.

Розмарин ..................................... 5 г

Зелень петрушки ............................. 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Хлеб залить небольшим количеством воды, размочить и отжать.

2. 1 луковицу и чеснок очистить, измельчить вместе с розмарином и петрушкой, соединить с фаршем и хлебом, тщательно перемешать и раскатать в пласт толщиной около 1 см.

3. Картофель, кабачок, морковь и оставшийся лук очистить и нарезать кубиками, цветную капусту разобрать на соцветия.

4. Овощи обжарить в разогретом сливочном масле, добавив томатный соус, разведенный в небольшом количестве воды.

5. Подготовленные овощи и зеленый горошек посолить по вкусу, выложить на раскатанный фарш, сформовать в виде рулета, смазать яйцом и поместить в умеренно разогретую духовку на 40 минут.

Консервированный зеленый горошек ....... 1 банка

Картофель .................................. 500 г

Корень сельдерея ............................ 500 г

Морковь .................................... 300 г

Фарш из мяса индейки ....................... 250 г

Яйцо ........................................ 1 шт.

Репчатый лук ............................... 1 шт.

Мясной бульон ......................... 4 стакана

Майонез ..................................... 50 г

Панировочные сухари ..................... 1 ст. л.

Зелень петрушки ............................. 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Бульон нагреть, не доводя до кипения, и посолить.

2. Картофель, морковь и корень сельдерея очистить и нарезать кубиками, после чего опустить в бульон и отварить.

3. Лук очистить, измельчить, соединить с фаршем, панировочными сухарями и яйцом.

4. Из полученной массы сформовать шарики небольшого размера, добавить их в кастрюлю с овощами вместе с зеленым горошком и варить до готовности.

5. Перед подачей на стол фрикадельки выложить на порционные тарелки, дополнить гарниром из овощей, полить майонезом и украсить веточками петрушки.