Екатерина Андреева - Питание по группам крови. Новые рецепты

Картофель .................................. 100 г

Белокочанная капуста ........................ 60 г

Консервированная кукуруза .................. 50 г

Помидоры ................................... 50 г

Морковь ..................................... 30 г

Корень сельдерея ............................. 20 г

Корень петрушки ............................. 20 г

Репчатый лук ................................. 20 г

Растительное масло ........................ 1 ст. л.

Зелень укропа ................................ 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Капусту нашинковать.

2. Картофель очистить и нарезать соломкой.

3. Лук и коренья очистить, измельчить и спассеровать в разогретом масле.

4. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть протереть через сито.

5. В кастрюлю налить воду, довести ее до кипения, посолить, опустить капусту, а через некоторое время картофель.

6. Через 20 минут в суп добавить кукурузу, помидоры, лук и коренья.

7. Суп посолить и прокипятить.

8. Перед подачей на стол блюдо следует посыпать измельченной зеленью укропа.

Савойская капуста .......................... 100 г

Картофель .................................. 100 г

Пятнистая фасоль ............................ 50 г

Морковь ..................................... 30 г

Лук-порей ................................... 30 г

Репчатый лук ................................. 20 г

Свиное сало .................................. 20 г

Сметана ...................................... 20 г

Сухарики из белого хлеба .................. 15 шт.

Зелень петрушки ............................. 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук-порей измельчить.

2. Репчатый лук очистить, нарезать кольцами и обжарить вместе с морковью и луком-пореем в растопленном на сковороде свином сале.

3. Картофель очистить и нарезать кубиками. Капусту бланшировать в кипящей воде в течение нескольких минут, после чего откинуть на дуршлаг, слить воду и нашинковать.

4. В кастрюлю влить воду, опустить картофель, капусту, лук обоих видов, морковь и фасоль, посолить по вкусу и прогревать в течение 30 минут при медленном кипении.

5. Перед подачей на стол в суп добавить измельченную зелень петрушки и сухарики.

6. Суп разлить по порционным тарелкам и заправить сметаной.

Майонез .................................... 250 г

Репчатый лук ............................... 200 г

Отварные соевые бобы ...................... 150 г

Картофель .................................. 150 г

Яблоки ...................................... 150 г

Соленые огурцы ............................. 150 г

Корень сельдерея ............................ 150 г

Морковь .................................... 150 г

Томатный соус ............................ 1 ст. л.

Зелень укропа ................................ 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Овощи отварить и очистить.

2. Картофель нарезать вместе с огурцами кубиками небольшого размера.

3. Морковь и сельдерей нарезать соломкой.

4. Лук очистить и измельчить.

5. Яблоки очистить от кожицы, удалить семена и сердцевину, мякоть нарезать тонкими ломтиками и соединить с картофелем, морковью, луком, сельдереем, огурцами и соевыми бобами.

6. Салат посолить по вкусу, добавить томатный соус, тщательно перемешать и заправить майонезом.

7. Перед подачей на стол блюдо следует украсить веточками укропа.

Консервированная кукуруза ................. 500 г

Тофу ....................................... 250 г

Корень сельдерея ............................ 200 г

Репчатый лук ............................... 200 г

Картофель .................................. 100 г

Овощной бульон ........................ 4 стакана

Чеснок ................................. 2 зубчика

Растительное масло ........................ 2 ст. л.

Лавровый лист .............................. 1 шт.

Соль .................................... по вкусу

1. Овощи очистить и нарезать (корень сельдерея – соломкой, картофель – кубиками, лук измельчить, чеснок пропустить через чеснокодавилку), после чего соединить и обжарить в разогретом растительном масле.

2. Тофу нарезать кубиками.

3. Овощи залить бульоном, довести до кипения, посолить, добавить кукурузу, тофу и лавровый лист и довести до готовности.

Людям с IV группой крови рекомендуется употреблять в пищу большое количество полезного для их пищеварительного тракта риса – бурого, басмати, шлифованного, взорванного. Также можно включить в свой рацион овсяные отруби, крупу или муку, просо и блюда из ржаной и пшеничной муки.

Нейтральными считаются макаронные изделия, ячмень, соевые хлопья и проросшая пшеница.

Не стоит увлекаться продуктами из кукурузной муки и гречневой крупой.

Просо ................................... 1 стакан

Огурец ...................................... 1 шт.

Лимоны ..................................... 3 шт.

Зеленый лук .............................. 1 пучок

Зелень петрушки .......................... 1 пучок

Листья мяты .............................. 1 пучок

Оливковое масло ...................... 1/3 стакана

Соль ...................................... 1 ст. л.

1. Просо отварить.

2. Петрушку, зеленый лук и мяту промыть и измельчить.

3. Огурец очистить от кожицы, а мякоть нарезать мелкими кубиками. Из лимонов выжать сок.

4. Просо соединить с огурцом и зеленью, добавить лимонный сок и масло, посолить и тщательно перемешать.

Тофу ....................................... 600 г

Лимон ...................................... 1 шт.

Соевое молоко ........................ 2/3 стакана

Ржаная мука .......................... 2/3 стакана

Овсяная мука .......................... 1/2 стакана

Растительное масло .................... 1/2 стакана

Холодная вода ............................ 2 ст. л.

Ванильный экстракт ........................ 1 ч. л.

Соль .................................... по вкусу

1. Муку соединить с солью, постепенно влить масло и воду, тщательно перемешать до получения однородной массы и равномерно распределить полученное тесто по стенкам и дну специальных формочек.

2. Лимон очистить от кожуры. Цедру натереть на мелкой терке, а из мякоти выжать сок.

3. В отдельной посуде соединить отжатый и измельченный тофу, соевое молоко, ванильный экстракт, 2 ч. л. лимонного сока, цедру и соль. Полученную смесь выложить в формочки и запекать в течение 30 минут в умеренно разогретой духовке.

Рис ......................................... 200 г

Фарш из баранины .......................... 100 г

Морковь .................................... 100 г

Репчатый лук ............................... 1 шт.

Растительное масло ........................ 2 ст. л.

Томатная паста ............................ 1 ст. л.

Соль и красный молотый перец .......... по вкусу

1. Рис залить подсоленной водой и варить до готовности.

2. Лук очистить, нарезать полукольцами, пассеровать в масле до тех пор, пока он не станет золотистым.

3. Морковь очистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке.

4. Фарш соединить с луком и морковью, переложить в эмалированную кастрюлю, соединить с рисом, посолить и поперчить по вкусу, добавить томатную пасту и прогревать на медленном огне в течение 10 минут.