В. Черняев - Защитите своё здоровье

Самая большая беда от перенасыщения организма фосфатами в том, что "кальций в костях… находится в виде труднорастворимого соединения с фосфором – фосфата кальция, и при изменении баланса между этими элементами нарушается образование столь необходимого для костей соединения. При избыточном же поступлении фосфора в организм ухудшается усвоение кальция, что создает риск развития остеопороза у взрослых и рахита у детей. Также избыточный фосфор стимулирует выработку паращитовидными железами гормона, который провоцирует вымывание кальция из костей. " (оттуда же).

О полифосфатах– отдельно: «В непищевой сфере самое широкое применение пищевой стабилизатор Е452 Полифосфаты получил в качестве ингибитора коррозии, вещества для обезжиривания волокон, смягчителя воды, а также компонента в составе стиральных порошков и других моющих средств.» Поэтому, именно вследствие этих качеств,скорее всего, "… данная добавка действует как ракообразующее вещество, а также повышает уровень холестерина …" ( http://findfood.ru/component/pishhevoj-stabilizator-E452-polifosfaty)

О Е462. В пищевой промышленностиэта добавка используется как загуститель– для получения продуктов с необходимой консистенцией. «Пищевой стабилизатор Е462 Этилцеллюлоза может входить в состав супов консервированных и быстрого приготовления, готовых соусов, продуктов глубокой заморозки. Кроме того, довольно часто вещество добавляется при изготовлении фруктовых наполнителей и других продуктов, в которых предусмотрена переработка плодов – овощных и фруктовых консервов, к примеру. Не обходятся без пищевого стабилизатора Е462 Этилцеллюлоза и кисломолочные смеси и сухие молочные продукты, десерты, кисели, майонезы, плавленые сыры и сырные продукты, кондитерские и сахарные изделия. Помимо этого, сегодня этилцеллюлозу можно нередко встретить в составе кетчупов и других пищевых продуктов, которые отличаются низкой калорийностью.» ( http://findfood.ru/component/pishhevoj-stabilizator-E462-jetilcelljuloza)

"Употребление продуктов с этой добавкой может привести к развитию сильных воспалительных явлений слизистых оболочек организма и особенно органов пищеварительной системы. У детей при этом может присутствовать состояние нервозности. Добавка Е-462 способна вызвать острое расстройство желудка" (оттуда лее). И ещё: она может оказывать негативное влияниена кожные покровы и дыхательные пути! Применение стабилизатора этилцеллюлозы (Е462) на территории РФ запрещено!!!Тем не менее, как мы видим, в "Докторской варёной колбасе «ПРЕМИУМ» эта пищевая добавка присутствует (?!!!) – подсудное дело!

Пищевой краситель Е120имеет синонимы: кошениль, карминовая кислота, кармин.Вот что говорится о нём на сайте http://vk.com/topic-47118092_286089 03:«Кармин (пищевая добавка Е120) – это сваренные в растворе аммиака или карбонате натрия насекомые – кошенильные тли. Кошенильные тли происходят из Центральной и Южной Америки, это насекомые длиной около 0,5 сантиметра, которые паразитируют на кактусах. Карминовая кислота – это пигмент тела самок щитовки, или ее яиц.»

«В основном добавка Е120 применяется в рыбо– и мясоперерабатывающем производстве, молочной и кондитерской промышленности, для изготовления алкогольных и безалкогольных напитков. Краситель Е120 также используется в изготовлении колбас, соусов, кетчупов, глазури, соков и желе.» У некоторых людей «кармин в составе продукта может вызвать анафилактический шок» и «аллергические реакции при контакте с кожей» (оттуда же).

Об усилителе вкуса Е621 (глутамате натрия)и фиксаторе окраски Е250 (нитрите натрия)мы уже говорили, ну а что такое «ароматизатор, идентичный натуральному», можно только догадываться]– однако характеристика «идентичный натуральному»уже говорит о его синтетическом происхождении –впрочем, как и у аскорбиновойи лимонной кислот!

При таком количестве опасной химии, да ещё и запрещённой этилцеллюлозы (Е462), вряд ли молено ожидатьот производителя этой колбасы какой-то честности и в отношении наполнителей – яичного порошкаи пищевой клетчатки! Первый (меланж, яичная смесь)вполне возможен и из протухших яиц,т. к. по собственному технологическому опыту знаю, что в реальном производствебывает всякое!!! О втором специалисту также всё ясно: в мясном производстведля каждого вида продукциииспользуются определённые – из применяемых:лимонной, морковной, свекольной и пшеничной] – виды пищевой клетчаткив процентном соотношении их к общей массе,однако здесь не указаны ни виды её, ни процентное соотношение их!]

– «Ветчина варёная СТОЛИЧНАЯ» («Стародворские колбасы»):свинина, говядина, вода, соевый белок, крахмал, яйцо куриное, соль, пряности, стабилизатор (триполифосфат натрия), фиксатор цвета (нитрит натрия).

[Характеристики на все «ингредиенты», входящие в данную колбасу, мы уже давали выше. Здесь самые опасныеиз них это генетически модифицированные соевый белоки крахмал,а также – нитрит натрия. Доверия же к доброкачественности куриных яиц, использованных в производстве данной колбасы,при таком нагломманипулировании здоровьем потребителей, нет абсолютно!]

Это были всё дешёвые колбасы– в пределах 150–200 руб/кг.Возможно, более дорогие окажутся и более натуральными? Давайте глянем: