Валерия Симакова - Новая фигура через 2 недели. Сжигающие жиры напитки. Разгоняющая метаболизм еда. Антицеллюлитные самомассажи и обертывания

Пшенная крупа – 1 стакан

кабачок – 1 шт.

морковь – 2шт.

лук – 1 шт.

сельдерей – 3–4 стебля

чеснок – 2 зубчика

овощной бульон – 1стакан

растительное масло – 2 ст. л.

листья мяты для украшения

Для заправки:

крупные помидоры –3 шт.

чеснок – 1 зубчик

растительное масло – 3 ст. л.

яблочный уксус – 1 ст. л.

молотая паприка – ½ ч. л.

молотый черный перец, сахар, соль по вкусу

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать, обжарить в масле 2–3 минуты в глубокой сковороде или сотейнике. Добавить промытую пшенную крупу, обжарить на среднем огне 1 минуту, непрерывно помешивая. Затем влить горячий овощной бульон, довести до кипения и варить под крышкой 5 минут на среднем огне. Добавить нашинкованную морковь и стебли сельдерея, готовить еще 5 минут. В это время очистить кабачки, нарезать кубиками, добавить к овощам и тушить еще пару минут. Для приготовления заправки помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, измельчить, тушить в разогретом масле до мягкости. Добавить пропущенный через пресс чеснок, уксус, сахар, соль и перец. Приготовленную заправку смешать с овощной смесью, остудить. Перед подачей на стол украсить листьями мяты.

Грибы (опята, вешенки) – 300 г

чеснок – 2 зубчика

зеленый лук – 1 пучок

тертый имбирь – 1 ст. л.

растительное масло – 1 ст. л.

лимонный сок – 2 ст. л.

соевый соус – 1 ст. л.

Хорошо разогреть вок или большую сковороду с антипригарным покрытием. Нагреть масло. Выложить нарезанный кусочками чеснок, лук, имбирь и готовить, помешивая, 30 секунд. Добавить грибы и обжарить, помешивая, в течение 30 секунд. Влить лимонный сок и соевый соус. Готовить блюдо еще 30–45 секунд, чтобы грибы стали мягкими.

Шампиньоны – 300 г

грейпфрут – ½ шт.

сливочное масло – 20 г

соль по вкусу

Грибы промыть, разрезать вдоль на половинки, уложить в горшочки, добавить масло, посолить и накрыть крышками. Готовить в разогретой духовке около 20 минут. Перемешать один раз. Добавить мелко нарезанный и очищенный от пленок грейпфрут, тушить еще 10 минут.

Треска – 700 г

тертый имбирь – 2 ст. л.

зеленый лук – несколько перьев

рисовый уксус – 3 ст. л.

соевый соус – 2 ст. л.

соль и перец по вкусу

Рыбу нарезать порционными кусками, посолить и поперчить со всех сторон. В большой сковороде с антипригарным покрытием смешать уксус, соевый соус и измельченный имбирь. Выложить рыбу, тушить до выпаривания жидкости, около 10 минут. Посыпать рубленым зеленым луком и тушить еще 2 минуты. Подавать рыбу горячей или теплой.

Морская рыба – 300 г

болгарский перец – ½ стручка

лук – 1 шт.

яблоко – ½ шт.

сметана – 2 ст. л.

оливковое масло – 2 ст. л.

зелень, лимонный сок, соль

Подготовленную рыбу разрезать на порционные куски. Лук нашинковать тонкими полукольцами. Болгарский перец очистить от семян, нарезать полукольцами. Для приготовления соуса смешать оливковое масло, сметану, добавить мелко нарезанную зелень и соль. Рыбу обжарить в оливковом масле, затем выложить на нее слоями овощи и тертое яблоко, залить соусом и тушить до готовности. Подавать рыбу, полив лимонным соком.

Сибас – 2 шт.

чеснок – 3 зубчика

лимон – 1 шт.

растительное масло – 1 ст. л.

зелень укропа, соль и белый перец по вкусу

Каждую тушку рыбы очистить от чешуи, удалить плавники, внутренности, отрезать голову. Тщательно промыть изнутри и снаружи, обсушить. С лимона с помощью терки снять цедру. Смешать соль, молотые белый перец, цедру лимона, пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанную зелень. В смесь добавить немного растительного масла. Натереть этой смесью рыбу внутри и снаружи. Остатком масла смазать дно жаропрочной формы. Выложить в нее подготовленную рыбу. Запекать в духовке при температуре 190–200 °С до готовности. Готовую рыбу подавать с ломтиками лимона.

Скумбрия – 2 шт.

каперсы – 2 ч. л.

зелень петрушки и базилика – 1 пучок

лимон – 1 шт.

соль, молотый черный перец по вкусу

Рыбу выпотрошить, промыть холодной проточной водой. Обсушить бумажными салфетками. Лимон разрезать пополам, одну половину нарезать кружочками, вторую – еще пополам. Зелень мелко нарезать, смешать с соком ¼ лимона, каперсами, солью и перцем. Этой смесью смазать скумбрию внутри и снаружи. В брюшко каждой рыбы вложить измельченную зелень и тонкие ломтики лимона. Завернуть рыбу в фольгу. Запекать в духовке, разогретой до 200 °С, 30 минут. Готовую скумбрию подать на стол горячей с кусочками лимона, украсив свежей зеленью.

Нототения – 700–800 г

помидоры – 2 шт.

шпинат – 30 г

щавель – 30 г

зеленый лук – 30 г

петрушка – 30 г

укроп – 30 г

лимон – 1 шт.

растительное масло – 3 ст. л.

соль

Зелень промыть и измельчить. Рыбу очистить, нарезать порционными кусочками. Выложить на дно сотейника зелень, сверху положить нототению и накрыть ее кружочками лимона. Нарубить зеленый лук и припустить в растительном масле, добавить помидоры, посолить, тушить пару минут. После вылить в форму с рыбой, накрыть крышкой или фольгой, тушить в духовке 35 минут.

Филе минтая – 250 г

шампиньоны – 250 г

лук – 1 шт.

чеснок – 2 зубчика

зелень укропа

корень имбиря – 30 г

лимон – ½ шт.

черный перец и соль

Филе минтая посыпать солью, перцем, сбрызнуть соком лимона. Пока минтай маринуется, нарезать лук тонкими полукольцами, мелко нашинковать очищенный корень имбиря и чеснок. Нарезать пластинками вымытые шампиньоны. Филе выложить на фольгу, немного смазанную маслом, вокруг равномерно распределить шампиньоны, лук, чеснок и имбирь, посыпать укропом. Рыбу завернуть в фольгу, выложить на противень. Запекать в разогретой духовке 20–25 минут. Дать немного остыть и подавать.

Карп свежий – 1,5–2 кг

морковь – 1 шт.

лук – 2 шт.

лимон – 1 шт.

кефир – 3 ст. л.

соль, белый перец

Карпа промыть, выпотрошить, удалить чешую. Подготовленную тушку натереть смесью соли и перца. Сделать 3–4 вертикальных разреза вдоль ребер с каждой стороны. Нарезать лимон и лук полукольцами. Морковь нарезать тонкой соломкой. Нафаршировать карпа луком и морковью, добавить 3–4 кружочка лимона. Сверху обмазать рыбу кефиром или нежирной сметаной. Вложить по ломтику лимона в разрезы на спинке рыбы. Фольгу для запекания немного смазать маслом. Выложить слой лука, на него рыбу, сверху снова лук, фольгу плотно завернуть. Запекать в разогретой духовке 30–40 минут. Затем раскрыть фольгу и запекать еще 10 минут, чтобы рыба подрумянилась.