Валерия Симакова - Новая фигура через 2 недели. Сжигающие жиры напитки. Разгоняющая метаболизм еда. Антицеллюлитные самомассажи и обертывания

Судак – 300 г

Зелень петрушки – ½ пучка

корень петрушки – 1 шт.

Подготовленную рыбу разрезать на куски, положить в сотейник, залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену, посолить, добавить зелень и корень петрушки, готовить в течение 10 минут.

Очищенные креветки – 400 г

тертый имбирь – 1 ст. л.

чеснок – 2 зубчика

соевый соус – 1 ст. л.

растительное масло – 2 ст. л.

В глубокой сковороде разогреть масло. Обжарить в нем имбирь и раздавленный чеснок. Выложить креветок, обжарить, пока не станут розовыми. Влить соевый соус, перемешать и снять с огня.

Филе судака – 200 г

морковь – 1 шт.

яйцо – 1 шт.

сливочное масло – 1 ст. л.

соль, зелень

Отварить морковь. Филе разрезать на куски и вместе с отварной морковью пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, посолить, перемешать и сформовать фрикадельки. Отварить в подсоленной воде. При подаче на стол полить маслом и посыпать зеленью.

Филе морского окуня – 200 г

яблоки – 100 г

чеснок–2 зубчика

зелень петрушки – ½ пучка

растительное масло – 1 ст. л.

соль, перец

Филе морского окуня разрезать на куски, выложить в смазанную растительным маслом форму. Сверху распределить нарезанные яблоки, посыпать нарубленным чесноком и зеленью петрушки, сбрызнуть водой. Запекать в духовке 30 минут.

Треска – 300 г

пшеничный хлеб – 2 ломтика

яйцо – 1 шт.

молоко – 50 мл

сливочное масло – 1 ст. л.

соль

Подготовленную рыбу пропустить через мясорубку, смешать с хлебом, размоченным в молоке. Полученную массу вымешайть, посолить, добавить яйцо, сливочное масло, перемешать и сформовать биточки (без мучной панировки). Биточки выложить в форму, добавить немного воды и тушить до готовности в течение 10 минут.

Филе судака – 300 г

молоко – 50 мл

мука – 1 ст. л.

яйцо – 1 шт.

растительное масло – 1 ст. л.

соль

Филе отварить, охладить, пропустить через мясорубку. Приготовить из муки и молока белый соус, охладить и посолить. Соус смешать с рыбной массой, добавить яичный желток, соль, растительное масло, тщательно вымешать. Ввести взбитый белок. Массу выложить в смазанный растительным маслом сотейник и отварить на пару.

Филе минтая – 150 г

яйцо – 1 шт.

пшеничный хлеб – 2 ломтика

растительное масло – 1 ст. л.

вода – 50 мл

соль, перец

Филе минтая пропустить через мясорубку с размоченным в воде хлебом. Добавить яйцо, соль, перец, вымешать. Сформовать котлеты и приготовить на пару. При подаче полить растительным маслом.

Телятина – 200 г

отварная свекла – ½ шт.

морковь – ½ шт.

лук – ½ шт.

соль, перец

Телятину выложить в кастрюлю с водой, довести до кипения, снять пену. Положить нарезанные лук и морковь, соль, перец, варить при слабом кипении до готовности. Готовую телятину вынуть из бульона, разрезать на порции. Подавать с натертой на крупной терке отварной свеклой.

Филе трески – 300 г

нежирный творог – 300 г

яйцо – 1 шт.

соль

Филе промыть, пропустить с творогом через мясорубку. Добавить яйцо, соль, тщательно вымешать. Сформовать биточки и отварить на пару.

Телятина – 200 г

цветная капуста – 300 г

помидоры – 2 шт.

лук – 1 шт.

зелень петрушки – ½ пучка

сметана низкой жирности – 2 ст. л.

растительное масло – 3 ст. л.

соль, перец

Подготовленное мясо отварить. Капусту разобрать на соцветия и отварить. Помидоры и лук мелко нарезать, припустить в масле. Телятину нарезать ломтиками, добавить припущенные овощи, сметану, соль, перец, тушить 5 мин. Подавать с отварной цветной капустой, посыпав зеленью.

Мякоть телятины – 500 г

чернослив без косточек – 100 г

свежий корень имбиря длиной 4–5 см

бульон – 100–150 мл

растительное масло

розмарин, черный и душистый перец, соль

Мясо промыть, обсушить, очистить от пленок, разрезать вдоль, но не до конца. Кусок раскрыть, слегка отбить, натереть солью и смесью перцев. Чернослив промыть, нарезать. Имбирь натереть на терке. Выложить имбирь и чернослив на мясо, свернуть рулетом и закрепить нитью. В сковороде разогреть масло, обжарить рулет со всех сторон до золотистой корочки, затем выложить в форму для запекания. На горячую сковороду с оставшимся от жарки соком влить бульон, перемешать. Полить получившейся смесью рулет, добавить веточку розмарина и пару горошин черного и душистого перца, накрыть форму крышкой или фольгой. Запекать мясо в духовке около 45–60 минут, время от времени поливая соком. Готовый рулет подавать, украсив зеленью.

Телячья грудинка – 300 г

помидоры – 200 г

морковь – ½ шт.

корень петрушки – 2 шт.

лук – 2 шт.

сыр – 50 г

сливочное масло – 1 ст. л.

соль, перец

Телячью грудинку отварить в кипящей воде в течение 5 минут, затем воду слить, мясо промыть, залить холодной водой и варить 1 час. Добавить морковь, коренья, 1 луковицу, соль, перец и варить еще 30 минут. Готовое мясо разрезать на порции, слегка обжарить и посыпать тертым сыром. Помидоры и оставшийся лук пассеровать в сливочном масле. Подавать телячью грудинку с тушеными помидорами.

Телятина – 400 г

апельсин – 1 шт.

красный сладкий перец – 1 шт.

зеленый лук – 1 пучок

кукурузный крахмал – 1 щепотка

растительное масло – 2 ст. л.

апельсиновый сок – 100 мл

цедра апельсина – 1 ст. л.

соевый соус – 2 ст. л.

черный перец по вкусу

Мясо нарезать тонкими полосками, полить соевым соусом, посыпать молотым перцем и оставить мариноваться. Сладкий перец промыть, удалить семена, нарезать тонкими полосками. Апельсин очистить от белой пленки, нарезать полукруглыми ломтиками. В сковороде с толстым дном разогреть 1 ст. л. масла, выложить нарезанный перец. Жарить, перемешивая, 4 минуты. Выложить перец на тарелку. В этой же сковороде обжарить рубленый зеленый лук пару минут, выложить к перцу. Оставшееся масло влить в сковороду, выложить мясо и жарить до образования золотистой корочки. Добавить в емкость к овощам. В сковороде с остатками мясного сока смешать апельсиновый сок, цедру, кукурузный крахмал и прогреть 2–3 минуты. Затем вернуть в сковороду овощи и мясо, добавить нарезанный апельсин, поперчить по вкусу и готовить, часто перемешивая, 2 минуты. Подавать горячим.