Валерия Симакова - Новая фигура через 2 недели. Сжигающие жиры напитки. Разгоняющая метаболизм еда. Антицеллюлитные самомассажи и обертывания

Речная рыба – 400 г

корень сельдерея – ½ шт.

морковь – 2 шт.

лук – 1 шт.

зелень петрушки и укропа

лимон – ½ шт.

растительное масло – 1 ст. л.

лавровый лист

душистый и черный перец горошком, соль

Подготовленную рыбу нарезать порционными кусочками. Овощи очистить, нарезать соломкой. Разогреть масло в глубокой сковороде, потушить в нем овощи до полуготовности. Поверх овощей выложить рыбу, влить ½ стакана воды, накрыть крышкой. Когда закипит, положить специи, кружочки лимона и соль. Тушить на слабом огне до готовности. Подавать, посыпав зелень петрушки и укропа.

Форель – 1 шт.

свежая мята – 1 пучок

лимона – ½ шт.

растительное масло

соль и белый перец по вкусу

Форель промыть, очистить от чешуи, вырезать жабры и выпотрошить. Промыть холодной водой внутри и снаружи, обсушить бумажным полотенцем. Смешать соль и перец, натереть рыбу внутри и снаружи. Мяту нарезать. Лимон нарезать кружочками. В брюшко рыбы положить мяту и ломтики лимона. Фольгу смазать маслом, уложить на нее рыбу, сверху посыпать мятой, плотно завернуть. Запекать в духовке до готовности. За пару минут до готовности аккуратно развернуть фольгу сверху, сдвинуть мяту и дать рыбе подрумяниться. Готовую форель аккуратно переложить на тарелку, подавать, украсив мятой и кружочками лимона.

Мойва свежемороженая – 250 г

лук – 1 шт.

растительное масло – 2 ст. л.

лимонный сок – 1 ст. л.

соевый соус – 1 ст. л.

корица – 1 ч. л.

лавровый лист – 4 шт.

душистый черный перец – ½ ч. л.

молотый черный перец – ½ ч. л.

сахар – 1 ч. л.

щепотка соли

Смешать сахар, соль, перец горошком, корицу, лавровый лист, лимонный сок, влить 100 мл кипятка, оставить маринад на несколько минут. Удалить лавровый лист, добавить соевый соус. Маринад должен приобрести приятный коричневый цвет и быть соленым, но не чрезмерно. Влить в него масло. Лук нарезать полукольцами, выложить в форму. Сверху плотно уложить мойву, посыпать молотым черным перцем, залить маринадом. Накрыть крышкой и запекать в разогретой до 180 °С духовке 1 час.

Дорада – 2 шт.

сладкий красный перец – 1 шт.

зелень петрушки и укропа

лимон – 1 шт.

оливковое масло – 1 ст. л.

2 лавровых листа

соль, белый перец

Подготовленную рыбу промыть, обсушить, натереть внутри солью и белым перцем. Сладкий перец очень мелко нарезать, смешать с рубленой зеленью, немного посолить, помять смесь руками. Влить оливковое масло и сок ¼ лимона. Оставшийся лимон нарезать ломтиками. На спинке рыбы сделать по 3–4 вертикальных надреза, вставить в них ломтики лимона. В брюшко каждой рыбы положить смесь зелени и перца, добавить по небольшому лавровому листу. Выложить в форму, смазанную маслом. Запекать в нагретой до 190 °С духовке 20 минут. Если рыба начнет подгорать сверху, накрыть форму фольгой. Подать с овощным гарниром.

Филе рыбы – 800 г

сушеные грибы – 50 г

гречневая крупа – ⅔ стакана

лук – 2 шт.

кефир – 4 ст. л.

сливочное масло – 20 г

соль по вкусу

Грибы предварительно замочить, затем отварить и мелко нарезать. Рыбу нарезать на куски, посолить и обжарить на сливочном масле. Отдельно обжарить репчатый лук с грибами. Сварить рассыпчатую гречневую кашу. В глиняные горшочки положить гречневую кашу, лук с грибами, рыбу, залить кефиром и запекать в духовке 30 минут.

Горбуша – 300 г

болгарский перец – 1 шт.

корень сельдерея – 1 шт.

морковь – 1 шт.

лук – 1 шт.

зелени петрушки и укропа – ½ пучка

растительное масло – 2 ст. л.

соль, перец

Горбушу отварить в небольшом количестве воды с корнем сельдерея и морковью. Измельченный лук припустить в воде с растительным маслом, добавить мелко нарезанный перец. К овощам положить отварную горбушу и готовить в течение 5 минут. Подавать на стол порционные куски горбуши с овощами, посыпав зеленью петрушки и укропа.

Треска – 300 г

морковь – 1 шт.

мука – 1 ст. л.

молоко – 100 мл

растительное масло – 1 ст. л.

соль

Рыбу разрезать на порционные куски, выложить в сотейник, добавить нарезанную морковь и припустить в подсоленной воде в течение 5–10 минут. Затем выложить в форму, залить соусом, приготовленным из подсушенной муки, молока и соли, добавить растительное масло и запекать в духовке до готовности.

Окунь – 300 г

морковь – 1 шт.

корень петрушки – 1 шт.

мука – 2 ст. л.

овощной отвар –100 мл

сметана низкой жирности – 2 ст. л.

растительное масло – 2 ст. л.

соль

Подготовленную рыбу разрезать на порционные куски, положить в сотейник, залить небольшим количеством воды, добавить коренья (морковь и петрушку) и припустить в течение 10 минут. Затем переложить рыбу в смазанную маслом форму, посолить, залить сметанным соусом и запекать в духовке до готовности.

Лосось – 150 г

зерна граната – 2 ст. л.

уксус – 1 ч. л.

лавровый лист

черный перец горошком

соль

Лосося отварить с пряностями, солью и уксусом (чтобы не изменился цвет рыбы). Через 10–12 минут рыбу вынуть, разделить на порции. Подавать на стол, посыпав зернами граната.

Судак – 300 г

зелень петрушки и укропа – ¼ пучка

яйцо – 1 шт.

сливки – 100 мл

сливочное масло – 1 ст. л.

лавровый лист

черный перец горошком

соль

Для приготовления соуса отварное яйцо мелко нарубить, растереть со сливочным маслом, развести сливками и прокипятить. Подготовленного судака отварить с пряностями и солью, затем вынуть из бульона, разрезать на порционные куски, снять кожу и полить соусом. На стол подавать с рубленой зеленью петрушки и укропа.

Судак – 300 г

морковь – ½ шт.

лук –1 шт.

зелень петрушки – ½ пучка

растительное масло – 1 ст. л.

соль, перец

Рыбу промыть, разрезать на порции, уложить в глубокую сковороду. Добавить лук, морковь и зелень петрушки, влить растительное масло, немного воды, посолить, поперчить и тушить до готовности.