Валерия Симакова - Новая фигура через 2 недели. Сжигающие жиры напитки. Разгоняющая метаболизм еда. Антицеллюлитные самомассажи и обертывания

Филе курицы – 300 г

помидоры – 100 г

болгарский перец – ½ шт.

морковь – 1 шт.

корень петрушки – 1 шт.

зелень укропа – ½ пучка

сметана низкой жирности – 2 ст. л.

соль, перец

Курицу отварить с кореньями, разделить на порции, выложить в форму. Сверху распределить кружочки помидоров и полукольца болгарского перца, посолить, поперчить, залить сметаной. Запекать в духовке 20 минут. Подавать с рубленой зеленью укропа.

Филе индейки – 500 г

грейпфрут – 1 шт.

тертый имбирь – 1 ч. л.

соль, перец

Филе индейки нарезать небольшими кусочками. Из половины грейпфрута выжать сок. Вторую разобрать на дольки, очистить от пленок, нарезать некрупными кубиками. Смешать грейпфрутовый сок с измельченным имбирем. Замариновать в этой смеси индейку на полчаса. Выложить индейку вместе с маринадом в жаропрочную форму, посолить, поперчить. Положить по кусочку грейпфрута на каждый кусочек индейки. Запекать в духовке 1 час.

Филе индейки – 300 г

белокочанная капуста – 300 г

помидоры – 2 шт.

болгарский перец – 1 шт.

лук – 1 шт.

растительное масло – 2 ст. л.

тмин, соль, перец

Филе индейки нарезать кусочками. Капусту нашинковать, посыпать тмином, смешать с мелко нарезанным луком и болгарским перцем. В кастрюлю налить растительное масло, выложить часть овощей, добавить кусочки индейки, посолить, поперчить и накрыть оставшимися овощами. Сверху распределить нарезанные кружочками помидоры. Влить немного воды и тушить на слабом огне до готовности (около 1 часа).

Филе индейки – 500 г

апельсины – 2 шт.

чернослив – 4 шт.

крахмал – 1 ч. л.

имбирь, черный перец, соль

Филе индейки разрезать на 4 ломтика, каждый отбить, натереть смесью специй и соли. С одного апельсина снять цедру, удалить белую пленку и нарезать мякоть кружочками. Чернослив промыть, разрезать пополам. На каждый ломтик индейки выложить кружочек апельсина и чернослив, завернуть конвертом. Края скрепить зубочистками. Завернуть подготовленные конверты в фольгу. Запекать в духовке при температуре 180–200 °С около 30 минут. Для соуса оставшийся апельсин очистить, мякоть нарезать кусочками и взбить в пюре с помощью блендера. Выложить мякоть в сотейник, довести до кипения, посолить, влить разведенный в воде крахмал, постоянно помешивая. Уварить соус до густоты, посолить, поперчить. Подавать индейку вместе с соусом.

Говяжий язык – 100 г

морковь – ½ шт.

корень петрушки – ½ шт.

соль

Язык тщательно промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Удалить пену и, уменьшив нагрев, варить до готовности (крупный говяжий язык варят 3–4 часа, телячий – 2 часа). За 1 час до окончания варки добавить нарезанные коренья и соль. Готовый язык вынуть из отвара, промыть холодной водой и очистить от кожи, после чего положить в отвар и прогреть.

Филе курицы – 150 г

пшеничный хлеб –2 ломтика

вода – 50 мл

сливочное масло – 1 ч. л.

растительное масло – 1 ст. л.

панировочные сухари или манная крупа

Куриное филе и замоченный в воде хлеб дважды пропустить через мясорубку. Фарш тщательно вымешать, сформовать котлеты, обвалять в сухарях или манной крупе. В сковороду налить небольшое количество растительного масла, добавить сливочное масло, немного воды, выложить котлеты и тушить до готовности.

Курица – 200 г

яйцо – 1 шт.

молоко – 100 мл

мука – 1 ч. л.

сливочное масло –1 ч. л.

соль

Отварить курицу, отделить мясо от костей и дважды пропустить через мясорубку. В подготовленную массу добавить молочный соус средней густоты (из молока и муки), сырой яичный желток, соль, тщательно перемешать. Ввести взбитый белок. Массу выложить в форму, смазанную маслом, и готовить на пару.

Говядина – 300 г

творог – 100 г

яйцо – 1 шт.

соль, перец

Говядину дважды пропустить через мясорубку. Добавить протертый творог, яйцо, посолить, поперчить, тщательно вымешать. Сформовать биточки и отварить на пару до готовности.

Говядина – 300 г

тертый имбирь – 1 ч. л.

зеленый лук – 3 стебля

яичный белок – 1 шт.

крахмал – 1 ст. л.

белое вино – 1 ст. л.

кунжутное масло – 1 ст. л.

соевый соус по вкусу

Говядину измельчить ножом или пропустить через мясорубку. Добавить тертый имбирь, мелко нарезанный лук, яичный белок, крахмал, влить белое вино, кунжутное масло и соевый соус. Тщательно вымесить до однородности. Мокрыми руками сформовать фрикадельки размером с грецкий орех. Решетку пароварки смазать растительным маслом, выложите фрикадельки и готовить на пару около 20 минут. Готовые фрикадельки подавать с отварным рисом и свежими овощами.

Куриная грудка – 600 г

свежий имбирь – 20 г

яйцо – 1 шт.

батон – 2 ломтя

нежирные сливки – ¼ стакана

зелень

мускатный орех на кончике ножа

молотый черный перец и соль по вкусу

Куриную грудку измельчить в фарш. Добавить тертый имбирь, яйцо, замоченный в сливках батон, рубленую зелень, соль и специи. Тщательно вымесить до однородности. В небольшой широкой кастрюле вскипятить воду. С помощью двух чайных ложек сформовать из фарша клецки, опустить в кипящую воду, варить 10 минут. Горячие клецки полить сливочным маслом и подать с салатом из свежих овощей.

Куриное филе – 200 г

яичный белок – 1 шт.

белый хлеб – 2 ломтя

молоко – 100 мл

мука – 1 ст. л.

соль

Подготовленное мясо курицы пропустить через мясорубку, протереть через мелкое сито. Добавить хлеб, вымоченный в молоке, соль. Полученную массу тщательно выбить, ввести приготовленный из молока и подсушенной муки белый соус, вымешать. Добавить взбитый в густую пену белок. С помощью двух чайных ложек сформовать из фарша кнели, опустить в кипящую воду, варить 10 минут.

Телятина – 150 г

белый хлеб – 2 ломтя

вода – 3 ст. л.

соль

Подготовленную телятину 1–2 раза пропустить через мясорубку, соединить с замоченным в воде и отжатым хлебом, посолить, тщательно вымешать. Из подготовленной массы сформовать котлеты и приготовить на пару.