Анна Мулен - Прованс и другие истории

Что же касается «сладких» фабрик, то они имеют множество фирменных магазинов по всему Провансу и даже предлагают специальные экскурсионные туры. Шоколад «Puyricard», например, знаменит не только тем, что он приготовлен из натуральных ингредиентов, но и своими украшениями из золотых лепестков в двадцать два карата. Не удивительно, что цены за коробочки таких конфет могут доходить до ста евро. Но, даже несмотря на цены, эти магазины переполнены накануне праздников, ведь французы, как никто другой, ценят качество и всегда готовы переплатить за пометку «Fabriqué en France».

По пасхальной традиции шоколадные лакомства будут спрятаны родителями в саду, а дети будут искать их и собирать в соломенное лукошко. И если любознательные малыши будут интересоваться, кто же спрятал все эти сладости, в ответ родители расскажут им вовсе не про какую-нибудь волшебную курицу. По французской традиции, шоколадные яйца детям приносят «колокола», и детей это нисколько не удивляет. В течение нескольких столетий, по католической традиции, колокола церквей переставали звонить в период между Великим четвергом и Пасхальным воскресеньем в знак траура по распятому Христу. Детям говорили, что колокола уходили в Рим, а их возвращение и знаменовалось шоколадными подарками.

Другие характерные сладости Прованса – «калиссоны» – легко узнаваемы по своей форме, напоминающей миндаль, который и является их основным ингредиентом. Ведь Прованс богат миндальными деревьями. Они – первые предвестники весны, а их бело-розовые цветы расцветают уже с конца зимы.

Одна из легенд о появлении калиссонов восходит аж к XV веку, а именно ко дню свадьбы короля Рене Доброго со своей второй женой Жанной де Лаваль. Всю церемонию невеста была очень грустна (возможно, потому, что ей было двадцать, а жениху – пятьдесят пять). И лишь когда кондитер короля преподнес ей свое новое миндальное творение, она первый раз улыбнулась. На ее вопрос, как называется этот прекрасный десерт, король воскликнул «Di câlin soun!» (по-провансальски это означало «Это нежности»). Так и появилось слово «калиссон», и его теперь знает каждый, кто хоть раз побывал в Провансе, а самая известная фабрика калиссонов названа в честь короля Рене, и она в 2020 году отмечала свое столетие.

На субботнем рынке Экс-ан-Прованса в руках многих людей можно заметить сиреневые бумажные пакеты. Это фирменный цвет одной из самых известных местных кондитерских «La Maison Weibel». Здесь можно попробовать самые лучшие французские десерты, уютно устроившись за столиком или взяв с собой домой. Несомненной «звездой» этого кондитерского рая является провансальский десерт, ставший знаменитым благодаря Бриджит Бардо – «Тропезьен».

Этот пирог с легким сливочным кремом был создан поваром из Сен-Тропе, который отвечал за приготовление еды на сьемках фильма «И Бог создал женщину». Красавице Бриджит Бардо настолько понравился десерт, что она предложила назвать его «Пирог из Сен-Тропе». Кстати, ББ всегда хранит в сердце тот непередаваемый шарм маленькой тихой рыбацкой деревни, каким был Сен-Тропе еще до того, как он обрел неимоверную популярность после выхода фильма. Бриджит Бардо, которой в сентябре 2019 года исполнилось восемьдесят пять лет, по-прежнему живет там, на вилле «Мадраг», наслаждаясь спокойствием, которого она была лишина всю свою жизнь, вдали от шума и толп туристов, лишь в окружении своих любимых питомцев. «Я совсем-совсем одна, – сказала она в одном из недавних интервью, – и мне это нравится».

Все мы знаем, что Бриджит Бордо не только популяризировала курорт Сен-Тропе и пирог «Тропезьен», но и перевернула представление о женском стиле и сексуальности. Босоногая, с растрепанными волосами и веснушками. Свобода, естественность и бунтарство. Небрежный шик вместо гламура. Именно ББ ввела в моду широкополые соломенные шляпы, блузы со спущенными плечами и балетки. Солнце на лице и ветер в волосах. Находясь в полной гармонии с южным климатом, ее образ олицетворяет стиль провансальской женщины.

Провансальский стиль – это легкость. Это пастельные или природные оттенки, натуральные материалы (лен, хлопок, замша и т.п.), свободный крой, кружево и рюши, элементы рукоделия (например, вышивка), соломенные сумки и удобная обувь.

Если парижский стиль – элегантный и лаконичный, то провансальский – воздушный и нежный. Если типичная парижанка – это девушка в черном, то в Провансе о черном цвете можно забыть. Под солнцем Прованса черный и вообще темные тона выглядят уныло. Парижанки всегда подшучивают над чересчур, на их взгляд, ярко одетыми женщинами юга, считая это провинциальным.

Но, видимо, таково уж влияние климата – на юге просто хочется легкости и цвета. Если не яркого, то хотя бы светлого.

Зимой здесь часто носят пальто с водолазкой. Не так жарко, как с шарфом, и в то же самое время не продувает ветер. Если встречаешь на улице девушку в черном ультра-легком пуховике «Uniqlo», надетым под пальто, то, наверняка, это парижанка. У девушек Прованса почему-то не популярно это сочетание, и когда холодно, они просто надевают пуховик, желательно, короткий, чтобы удобно было ездить в машине, ведь машины здесь гораздо более распространены, чем в Париже, где люди часто предпочитают ездить на работу в центр города на метро во избежание пробок и проблем с парковкой (кстати, люди в пуховиках от «Canada Goose», скорее всего, тоже парижане). В чем вкус девушек Прованса совпадает со столичным – это в любви к кроссовкам. Это идеальная обувь на весь год, и прекрасно сочетается зимой с пальто и укороченными или подвернутыми джинсами, а летом – с платьями.

Если любимый аксессуар провансальских девушек – это темные очки и соломенная шляпка, то любимая зимняя косметика – «Terracotta» от «Guerlain» или ее аналоги. Девушки Прованса даже зимой не хотят терять свой южный загар и свежий цвет лица. О них ходят шутки, что укладки они не делают, ведь все равно все растрепет вездесущий мистраль.

Известный французский дизайнер и просто красавец Симон Порт Жакмю, родившийся в Провансе, отдал дань родному региону в своей коллекции весна-лето 2020 под назвнием «Солнечный удар», где дефиле прошло не где-нибудь, а в лавандовых полях Валансоль. В этой коллекции дизайнер отдает предпочтение ярким и пастельным цветам, цветочным принтам, объему и многослойности, легким струящимся натуральным тканям. Платья-рубашки, купальники вместо топов, легкие сарафаны в пол, жакеты с мужского плеча, широкие брюки, свободные рубашки – все как будто наполнено воздухом и легкостью. Из аксессуаров – шляпы с большими полями, маленькие сумочки и панамки, плетеные или сетчатые сумки.