О. Агапова - Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты

Способ приготовления.Хлеб намажьте маслом и слегка поджарьте с обеих сторон. Огурцы нарежьте ломтиками, яйца – кружочками. На приготовленный хлеб сначала положите 2–3 ломтика огурца, посолите, затем 3 кружочка яиц и ложку майонеза. Каждый бутерброд украсьте зеленью.

Требуется: 8ломтиков хлеба, 100 гсливочного масла, филе маринованной рыбы, 4яйца, 100 гбрынзы, 2 ст. л.крошек белого хлеба, 1 ч. л.томатного пюре, 50 гсыра.

Способ приготовления.Хлеб намажьте маслом. Брынзу и сыр натрите на терке. Смешайте брынзу с яичными желтками и крошками белого хлеба. Эту смесь намажьте на хлеб. Сверху положите филе рыбы и томатное пюре. Бутерброды запеките в духовке.

Готовые бутерброды посыпьте тертым сыром.

Требуется: 8ломтиков хлеба, 2желтка, 1/ 3стакана молока, 150–200 гтертого сыра, 1 ст. л.сливочного масла.

Способ приготовления.Взбейте в тарелке 2 желтка, влейте молока и размешайте. Сыр натрите на терке. Ломтики хлеба обмакните в приготовленное молоко и выложите на сковороду, смазанную маслом, а сверху посыпьте тертым сыром. Сковороду накройте крышкой, поставьте на огонь и жарьте до тех пор, пока сыр не расплавится.

Требуется: 8ломтиков хлеба, 2яйца, 3/ 4стакана молока, 1 ст. л.сахара, 1 ст. л.сливочного масла, 1/ 2стакана повидла, 2 ст. л.измельченных орехов.

Способ приготовления.Желтки яиц смешайте с сахаром, добавьте молоко и хорошо перемешайте. Обмакните с двух сторон ломтики хлеба в приготовленную жидкость и поджарьте на сливочном масле. В повидло всыпьте орехи, перемешайте, намажьте хлеб и переложите на противень. Сверху залейте взбитыми яичными белками и поставьте в духовку на 7–9 мин.

Требуется: 8ломтиков хлеба, 3яблока, 1/ 2стакана молока, 2яйца, 1 ст. л.сливочного масла, корица.

Способ приготовления.Яблоки очистите от кожуры, удалите семечки, вырежьте сердцевину, порежьте на небольшие кубики, присыпьте сахаром и корицей. Яйца взбейте, добавьте молоко и хорошо перемешайте. Обмакните с двух сторон ломтики хлеба в приготовленной жидкости, посыпьте сахаром и положите на сковороду. Сверху на каждый ломтик положите яблоки и поставьте в духовку на 5–7 мин.

Требуется: 1батон, 100 гсливочного масла, 200 гколбасы, 3помидора, зелень.

Способ приготовления.Батон нарежьте маленькими ломтиками, колбасу – небольшими кусочками, помидоры – дольками. Сковороду смажьте маслом, положите на нее ломтики хлеба и пожарьте с двух сторон. На готовые ломтики хлеба положите кусочки колбасы, сверху – дольки помидоров. Бутерброды украсьте зеленью.

Требуется: 1/ 4буханки хлеба (батона), 2апельсина, 2банана, 1/ 4часть граната, 1стакан сметаны, 1/ 2стакана сахара, 1/ 2стакана ванильного сахара.

Способ приготовления.Хлеб разрежьте на маленькие ломтики. Апельсины и бананы очистите и порежьте небольшими дольками. Нанизывайте на шпажки поочередно дольки апельсина и банана, разделяя их кусочками хлеба. Шпажки поместите в духовку и выпекайте, пока хлеб не подсохнет.

В это время приготовьте соус. Взбейте сметану с сахаром, с ванильным сахаром, добавьте зерна граната. Шпажки выложите на тарелку, рядом поставьте соус и зовите всех к столу.

Требуется: 5ломтиков ржаного хлеба, 5ломтиков пшеничного хлеба, 200 гсливочного масла, 100 гфиле соленой сельди, 5яиц, соль, горчица, зелень.

Способ приготовления.Яйца сварите вкрутую, мелко порубите и смешайте с маслом. Добавьте соль, горчицу и хорошо перемешайте. Намажьте полученной смесью ломтики пшеничного хлеба, сверху посыпьте зеленью. Сельдь порежьте на небольшие кусочки и положите на ломтики ржаного хлеба.

На один ржаной ломтик положите пшеничный, затем опять ржаной и т. д., пока у вас не получится 5 ломтиков. Соберите таким образом второй бутерброд и поставьте их в холодильник на 2–3 ч.

По прошествии времени бутерброды выньте и нарежьте маленькими кусочками.

Требуется: 4булочки, 1банка консервированного тунца, 1вареное яйцо, 5маринованных грибов, 1/ 4стакана нарезанного сельдерея, 2 ст. л.майонеза, 1 ч. л.горчицы, 4листика салата.

Способ приготовления.Яйцо, мясо тунца, грибы мелко порубите и смешайте. Добавьте майонез, горчицу, сельдерей, еще раз перемешайте и поставьте в холодильник на ночь.

В булочках сделайте надрез. Внутрь каждой булочки положите листик салата и приготовленный фарш.

Требуется: 4булочки, 100 гмягкого сыра, 1 ст. л.сахара, 1/ 8 ч. л.тертого мускатного ореха, 2киви, клубника, 1 ст. л.сливочного масла.

Способ приготовления.Сырок разомните, добавьте сахар, мускатный орех и перемешайте. Булочки разрежьте пополам, поджарьте на сливочном масле и намажьте приготовленной смесью. Сверху положите дольки клубники и киви.

Требуется: 250 гсырой баранины или свинины, 4булочки, 1/ 4 ст.йогурта, 2 ч. л.майонеза, 1 ч. л.мелко рубленного укропа, 1зубчик чеснока, 1огурец, 1помидор, 1/ 2 ч. л.растительного масла, соль, перец, 1луковица.

Способ приготовления.Баранину (свинину) тонко порежьте. Чеснок и лук мелко порубите. На разогретую сковороду, смазанную маслом, выложите кусочки баранины, лук, чеснок и жарьте до готовности мяса. Затем посолите и поперчите.

В отдельной тарелке смешайте йогурт, майонез и укроп. В булочках сделайте надрезы и подогрейте в микроволновой печи или на сковороде. Помидоры и огурцы порежьте кружочками.

Помажьте внутри каждую булочку приготовленной смесью и положите мясо, дольки помидора и огурца.

Требуется: 4булочки, 4ломтика хорошо проваренной индейки, 1сладкий зеленый перец, 1соцветие цветной капусты, 1морковь, 1помидор, 6свежих оливок, 4–5перышек зеленого лука, 1 ст. л.сливочного масла, 1/ 2 ст. л.майонеза, 1/ 2 ч. л.сушеного молотого базилика.