Джим Мак-Кормик - Энциклопедия безопасного курения: Как курильщику сохранить свое здоровье

Табак является раздражителем внутренней поверхности желудка, кроме того, он также отрицательно влияет на все функции пищеварения. Язвы желудка усугубляются при курении. Оказывается, совершенно невозможно излечить язву желудка, продолжая курить. Тесная связь курения с язвами желудка твердо установлена. В течение пяти дней Вы должны избегать употребления веществ (или контакта с ними), которые являются раздражителями слизистой оболочки желудка. Иначе Вы можете съесть нечто такое, что может привести к раздражению желудка, которое, в свою очередь, вызовет запуск нервного механизма, приводящего к появлению острой тяги к курению.

Из-за своих раздражающих свойств специи (обычно вместе с маслом) начинают с того, что способствуют воспалению слизистых оболочек рта и это воспалительное действие продолжается по мере продвижения пищи вниз, к желудку и кишечному тракту. Эти масла-раздражители, входящие в состав приправ, могут явиться искрой для вспышки тяги к курению.

Вы можете заметить, что средний курильщик часто и постоянный потребитель сильных приправ. И причина этого очень проста. Поскольку курение притупляет чувство вкуса, курильщику часто требуются дополнительные раздражители для получения соответствующих вкусовых ощущений, поэтому ему нужны большие дозы приправ с сильным вкусом, которые смогут пробиться через слабеющее чувство вкуса. Если он внезапно бросает курение, его вкусовые окончания начинают пробуждаться от многолетней анестезии, возвещая чудесное улучшение вкуса пищи, приготовленной Вашей женой, и призывая к новой победе Вашей силы воли. «Я решил не переедать». Итак, в течение этих пяти дней старайтесь всеми способами избегать употребления таких специй и приправ, как соусы, горчица, черный перец, чили и хрен.

В то время, как мы обсуждаем определенные виды пищи именно с этой точки зрения, мы, с другой стороны, предполагаем, что Вы не будете злоупотреблять жирной, тяжелой, богатой сахаром пищей, также как и жареной еды с большим количеством жира.

Почему бы не дать своему организму самый лучший шанс восстановиться при помощи простой пищи, приготовленной самым естественным образом, хотя бы в течение пяти дней, если это окажется возможным?

За прошедшие годы, когда пятилетний план осуществлялся по всей стране, мы наблюдали тысячи людей, присоединяющихся к радости прекращения курения. Причем это происходило намного легче, чем они могли ожидать и считали возможным. Высказывание, которое часто приходится слышать, звучит обычно так: «Я не ожидал, что такое острое влечение к курению пройдет столь быстро». И это связано с тем, что люди соблюдают определенные физические законы, следование которым помогает телу функционировать более эффективно.

Деловой администратор, который очень много курил и потом бросил курение, поднялся на трибуну в большом восточном городе, чтобы объявить: «Я изумлен тем, какое количество преимуществ предоставляет план прекращения курения». После чего он перечислил ряд преимуществ, открытых им на своем собственном опыте — глубокое дыхание, сильная воля, которую он использует для управления персональными привычками и т. д… Для него этот план окупился уже за счет общего улучшения самочувствия. Он закончил следующими словами: «Все эти преимущества я получил попутно, при выполнении плана борьбы с курением».

Мы надеемся, что так и будет. В процессе расставания с курением Вы, определенно, не являетесь узником какого-то негативного решения, которое лишит Вас любимой привычки. Действительно, в процессе отвыкания Вы можете открыть перед собой новые двери, ведущие в новый мир — к существованию, лучшему во всех отношениях. При этих обстоятельствах мы можем указать и на другие преимущества, которые Вы откроете в течение этих пяти дней на собственном опыте.

Вы будете находиться на очень простой диете. Фактически в течение первых двадцати четырех часов Вы выполняете программу малохолестериновой диеты. Поскольку слово «Холестерин» за последние годы стало известным и часто производит устрашающее впечатление, нужно сказать, что Ваш доктор, безусловно, объяснил бы Вам, что холестерин — вполне нормальный продукт жизнедеятельности Вашего организма. Однако, диета, содержащая избыток насыщенных жиров, часто приводит к содержанию холестерина в крови выше нормального уровня. Действуя подобно вязкой тине, холестерин откладывается вдоль стенок кровеносных сосудов и часто приводит к опасному сужению сосуда, которое, в свою очередь, вызывает дополнительную нагрузку на сердце. Такого рода сужения коронарных артерий временами приводят к сердечным приступам. Поскольку медицинские исследования показали, что интенсивное курение определенно приводит к повышению содержания холестерина в крови, мы заинтересованы в обсуждении холестериновой диеты как дополнительного преимущества на Вашем пути к лучшей жизни.

Американцы являются народом, который питается лучше всех в мире, и фактическое потребление жира в стране вполне объясняет, почему мы лидируем в мире по числу коронарных заболеваний. Один из ведущих медицинских авторитетов, доктор Пол Дадли Уайт, например, последовательно предупреждает, что мы должны произвести решительные изменения в своем питании и способах упражнения.

Не только в течение этих пяти дней, но все время Вы должны избегать избыточного использования таких продуктов, содержащих повышенное количество холестерина, как мясо, масло, сыр, яйца, жирные пирожные и шоколад. Поскольку доказана связь между потреблением жирной пищи и заболеваниями сердца, остается верной старая пословица «Путь к сердцу человечека лежит через его желудок.»

Вы могли заметить, что в течение этих пяти дней мы обходились без непрожаренных бифштексов и жирной жареной пищи в надежде, что Вы дадите своему организму наилучший из возможных шансов восстановиться благодаря использованию простой пищи, приготовленной самым натуральным способом. Некоторые находят, что непрожаренный бифштекс, хорошо приправленный специями, сам по себе является достаточным для сильной стимуляции курения. Известно, что влечение к курению может стимулироваться самим мясом, а, возможно, и увеличением аммония в крови, выделяемого при усвоении мяса с высоким содержанием протеина, ибо высокое содержание аммония стимулирует центральную нервную систему. Чем больше недожарен бифштекс, тем выше количество образующегося аммония.

Мы обнаружили, что многие люди испытывают намного меньшую тягу к курению в течение этих пяти дней благодаря лишь тому, что обходятся без непрожаренных бифштексов, которые к тому же содержат насыщенные жиры. Некоторые на это время заменяют мясо рыбой. В общем, рыбий жир менее насыщен, чем мясной, так что он меньше влияет на повышение содержания холестерина в крови. Современные научные исследования связывают заболевания сердца — убийцу номер один в Америке — с диетой среднего американца, содержащей избыток насыщенных жиров. Используя индивидуальную низкохолестериновую диету (ненасыщенный жир), можно реально снизить заболеваемость коронарных артерий.