Боб Лангерт - Битва за добрые дела. Как компания МсDonald’s стала неуязвимой

Армарио и ДеБиазе начали встречу с того, что достали фотографию клетки для свиноматок и передали ее по кругу. Они рассказали о системе содержания свиноматок и добавили, что не могут поддерживать эту практику, и объяснили, что существуют вполне возможные альтернативы. Они также порекомендовали принять решение по срокам поэтапного отказа от этих клеток среди наших поставщиков.

Томпсон, чрезвычайно заинтересованный проблемой, наклонился вперед и начал задавать множество вопросов: насколько сложно это будет, каковы будут препятствия на пути к решению проблемы, в какую стоимость все это выльется? «Нам следует выслушать все стороны, причастные к данной ситуации, – сказал Томпсон, – независимо от того, соглашусь ли я с Обществом защиты животных Соединенных Штатов (Humane Society of the United States (HSUS) или нет, соглашусь ли я с производителями свинины или нет. Какие действия будут иметь смысл? Каковы реалии сложившейся ситуации?» [138] Из персонального интервью с Доном Томпсоном с расшифровкой, 28 июня 2017.

Это был первый подобный опыт McDonald’s: ранее мы никогда не брали на себя обязательств по срокам изменений в конкретной цепи поставок, чьи производственные процессы не находятся под нашим прямым или косвенным контролем. Наиболее похожая ситуация происходила в вопросе увеличения клеток для несушек в 2001 году (см. главу 3). Тогда все двадцать восемь региональных поставщиков отказались продолжать поставки яиц в McDonald’s. Это с трудом поддавалось пониманию: как правило, если клиент о чем-то просит, то именно это он и получает. Являясь одним из крупнейших закупщиков яиц, мы были удивлены тому, что этот вопрос оказался настолько спорным. Компании пришлось долго и упорно работать с Cargill, чтобы создать специальную цепь поставок, предназначенную только для яиц, закупаемых McDonald’s. Корпорация была вынуждена выйти из текущего соглашения о поставках яиц и вступить в новое.

На решение яичной проблемы ушло достаточно долгое время, мы стали осведомленными обо всех подробностях этого вопроса. Во многом проблема клеток для свиноматок не была для нас чем-то новым в то время, когда мы собрались на встрече «голубых фишек» для обсуждения. В частности, этот вопрос имел уже долгую историю.

Еще в 2001 году наш независимый научный Совет по защите прав животных (Animal Welfare Council, AWC) порекомендовал нам найти варианты замены клеток для свиноматок. Он считал, что использование клеток было неправильным. Это было связано в основном с тем, что они ограничивали пространство для жизни. Свинья могла только стоять и лежать, и у нее не было возможности ходить. Животные находились на бетонном полу в окружении металлических перекладин. Каждая свинья вынуждена была большую часть своей жизни проводить в клетке, исключением был лишь период родов, когда животное переводили в зону содержания опоросившихся свинок, где было чуть больше места.

Доктор Тэмпл Грандин, одна из основательниц AWC McDonald’s, была последовательным сторонником поэтапного отказа от клеток для содержания свиноматок. «Контейнеры для содержания свиней являются самой настоящей проблемой, – говорит она. – По сути, вы принуждаете животное к жизни в пространстве размером с сиденье в самолете. Я считаю, нам необходимо искоренить эту практику» [139] Гуманное общество США, веб-сайт, “Scientists and Experts on Gestation Crates and Sow Welfare” (октябрь 2012). Доступно по адресу: http://www.humanesociety.org/assets/pdfs/farm/HSUS-Synopsis-of-Expert-Opinions-on-Gestation-Crates-and-Sow-Welfare.pdf. .

Во время своих многочисленных поездок по животноводческим производствам я многое видел, но не многое удивляло или озадачивало меня. Однако клеткам для содержания свиноматок это вполне удалось. В 2000 году с Грандин в качестве гида я впервые побывал в помещении, где содержат свиней, и я был абсолютно потрясен. Я увидел несколько тысяч животных, которые располагались ровными рядами в клетках, похожих на маленькую тюремную комнату.

Пол Шапиро, бывший моим контактным лицом в HSUS в течение долгих лет, описывал жизнь свиноматки в издании Mother Jones:

…Среди всех миллиардов животных, содержащихся на наших мясокомбинатах, самые несчастные – это 5,9 миллиона свиноматок, производящих поросят, которые вырастают в отбивные, бекон и ветчину.

В течение своего четырехмесячного периода беременности большинство этих свинок живет в клетках, размера которых едва лишь хватает для того, чтобы они могли туда поместиться. По мере того как свиньи увеличиваются в размерах, ограниченное пространство позволяет им лежать только на животе, и при этом они даже не могут повернуться на бок. Пол под этими «контейнерами для беременности» имеет прорези, позволяющие моче и фекалиям падать в огромные выгребные ямы, расположенные ниже. Вынужденные постоянно и без движения находиться над своими отходами свиноматки подвергаются воздействию высокого уровня аммиака, что вызывает проблемы с дыханием. Непосредственно перед родами их перемещают в зону содержания опоросившихся свиней, где им хватает места лишь для того, чтобы кормить поросят.

Как только период кормления заканчивается, животные возвращаются в свои контейнеры. В среднем у свиньи бывает две с половиной беременности в год. После трех или четырех лет жизни свинью забивают на мясо [140] T. Филпотт, “You won’t believe what pork producers do to pregnant pigs”, Mother Jones (издание от июля / августа 2013). Доступно по адресу: http://www.motherjones.com/environment/2013/06/pregnant-sows-gestation-crates-abuse. .

И хотя я не собирался разделять чувства сообщества защиты прав животных, вид животных, находившихся в таких условиях, привел меня в замешательство. Конечно, я знал достаточно для того, чтобы не ударяться в антропоморфизм. Но тем не менее эти животные казались мне грустными и одинокими. Вскоре я заставил себя вернуться к своему рациональному «я», примирившись с мыслью о том, что эти животные предназначались для производства мяса. Безусловно, «этика» была в глазах смотрящего. Производители свинины не видели никаких проблем с этикой и здоровьем этих животных. Но наш AWC думал иначе. То же самое можно было сказать и о большинстве команды цепи поставок McDonald’s.

В то время, в 2000–2001 годах, один из наших крупнейших поставщиков свинины широко использовал практику привязывания свиней вместо заключения их в клетки. Это казалось мне еще худшей практикой, чем содержание животных в клетках. У меня обрывалось сердце, когда я видел тысячи свиней, с веревкой или цепью вокруг шеи, привязанной к стене. Руководители, управляющие и ветеринары этого предприятия указывали на хорошее здоровье животных, избегая обсуждения негативных аспектов данного явления. Я многократно слышал слова о том, что только здоровое животное может быть продуктивным.