Максим Сырников - Монастырская кухня

В Сочельник мы весь день от еды воздерживаемся. А уж с первой звездой, что по нашим северным широтам не так уж и поздно – вкушаем распаренные зерна, перемешанные с тертым маком, изюмом, сухофруктами, орехами и обильно политые сытой – растворенным в воде и доведенным до кипения медом.

Ингредиенты

1 стакан пшеницы

100 г мака

100 г ядер грецких орехов

⅔ стакана сухофруктов

3 ст. л. меда

Приготовление

Пшеничные зерна промыть и томить в чугунке в двух литрах воды в течение часа. Откинуть на сито. В ступке или в специальной макотерке растереть мак до получения макового молочка, соединить с ним мед, перемешать до однородной массы и добавить к распаренным зернам. В последнюю очередь, перед самой подачей, всыпать сухофрукты, ядра грецких орехов. Готовое блюдо должно быть сочным, при необходимости в него подливают кипяченую воду. Похожее сочиво можно приготовить и из риса.

Великий князь Сергий Александрович Романовродился 29 апреля 1857 года в Царском Селе. Он прожил удивительную жизнь, занимался благотворительностью, поддерживал отечественную науку, жертвовал деньги на развитие культуры, искусства, археологии. А также занимался укреплением позиций России на международной арене, строительством, украшением и совершенствованием Москвы, как духовным, так и техническим. Мой дедушка, известный московский фотохудожник Василий Васильевич Робинов, рассказывал мне, как в детстве присутствовал при запуске великим князем первого московского трамвая, среди почетных гостей был и государь Николай II.

Сергий Александрович был Председателем Государственного Исторического музея, руководителем Комитета по созданию Музея изящных искусств имени Александра III (Государственный музей изобразительных искусств имени А. С. Пушкина), возглавлял Императорское Православное Палестинское Общество. Святитель Филарет (Дроздов) назвал рождение Сергия Александровича «знамением во благо».

Воспитанием великого князя занималась Анна Федоровна Тютчева (1829–1889), супруга известного славянофила Ивана Сергеевича Аксакова и дочь поэта Федора Ивановича Тютчева. Действительный член Императорского Русского Военно-Исторического Общества подполковник Александр Григорьевич Авчинников (1868–после 1917), опубликовавший в 1915 году иллюстрированный биографический очерк о великом князе, писал, что она научила его «любить свою родину, русскую землю, Православную веру и Церковь, самодержавную историческую истину, создавшую Всероссийскую Империю».

Также биограф отметил, что она не скрывала от царских детей, что они не свободны от терний жизни, скорбей и горя, неизбежных спутников человеческой судьбы, и должны готовиться к мужественной их встрече. Так и случилось. Великий князь стал первым из мучеников дома Романовых в XX веке. 4 февраля 1905 года он погиб от взрыва бомбы на выезде из Московского Кремля у Никольской башни. Святой преподобноисповедник Сергий (Сребрянский), а тогда еще, до принятия монашества, протоиерей Митрофан Васильевич Сребрянский, 7 февраля записал в своем дневнике: «Сейчас служили мы панихиду по новом мученике Царствующего Дома великом князе Сергие Александровиче. Царство Небесное мученику за правду».

19 февраля 1905 года на месте гибели великого князя был установлен белый поклонный крестс иконой преподобного Сергия Радонежского в центре.

Исследователи отмечают, что обычай устанавливать кресты-памятники или поклонные крестыв память о скорбных или радостных событиях на Руси появился в IX веке еще до принятия христианства. Он пришел на русскую землю из Моравской миссии святых равноапостольных Мефодия и Кирилла, учителей словенских, вместе с их проповедью.

Сама же традиция восходит к событиям IV века, когда в Иерусалиме был обнаружен и поднят, т. е. «воздвигнут» утраченный ранее Честной и Животворящий Крест Господень. В честь чудесного обретения Креста Господня и был установлен Двунадесятый, Господский праздник Крестовоздвижения (27 сентября).

Святитель Андрей, архиепископ Критский, живший в VII–VIII веках, в Слове на этот день дает ответ на вопрос, почему же во многих церквах и среди многих народов существует традиция отмечать места, связанные с народной или личной памятью, крестами: «Крест воздвигается, и шумные клики демонов умолкают. Крест воздвигается, и вражеская сила сатаны, пораженная, падает и сокрушается. Крест воздвигается, и все верующие стекаются. Крест воздвигается, и грады торжествуют, и народы совершают празднество. Так, одно воспоминание Креста уже возбуждает к животворной радости и облегчает тягостную скорбь».

Белый поклонный крест на месте убийства великого князя вскоре был заменен на новый, выполненный по проекту художника Виктора Михайловича Васнецова (1848–1926). Он был освящен 2 апреля 1908 года. Через месяц вдова Сергия Александровича, святая великая княгиня Елисавета Федоровна, направила Васнецову благодарственное письмо: «Виктор Михайлович. Посылаю Вам на память портрет масляными красками незабвенной памяти Мужа Моего Великого Князя Сергея Александровича. Не нахожу слов достаточно выразить Вам, как глубоко и сердечно благодарна Вам за Ваши труды по составлению проекта рисунка Памятника-креста на месте мученической кончины Великого Князя и за работы по наблюдению за постановкой его в Кремле. Вам должно быть утешением, что Вы поработали для Того, кто так искренно Вас всегда уважал, ценил и восхищался Вашим талантом».

Крест простоял на этом месте до 1 мая 1918 года. Павел Дмитриевич Мальков (1887–1965), сделавший карьеру от флотского санитара до коменданта Московского Кремля и лично расстрелявший Фанни Ефимовну Каплан (1890–1918), оставил красочные воспоминания об уничтожении поклонного креста перед началом первомайской демонстрации.

В 9.30 утра, когда члены ВЦИК, Совнаркома и сотрудники правительственного аппарата собирались на демонстрацию, Ленин сделал ему замечание, что крест до сих пор не убран. Услышав ответ, что не убрали, потому что не хватило рабочих рук, Ленин скомандовал принести веревки, сам соорудил петлю и накинул на памятник. Когда крест был полностью опутан веревками, Ленин, Свердлов, Аванесов, Смидович и другие повалили бронзовый четырехметровый крест на булыжную мостовую и унесли к Тайницкому саду. В наше время 4 мая 2017 года указом Президента России Владимира Владимировича Путина крест был воссоздан по уцелевшим эскизам Виктора Михайловича Васнецова и установлен на историческом месте в Московском Кремле.