Бен Линч - Грязные гены. «Большая стирка» для вашей ДНК. Как изменить свою наследственность

• Хотя кофеин и шоколад могут быть порой очень кстати, старайтесь не полагаться на них. Лучше последуйте рекомендациям (см. выше). Если вы хорошо высыпаетесь, правильно питаетесь, организуете себе активный досуг, в вашей жизни присутсвует положительный тактильный контакт (объятия), то у вас отпадет необходимость получать дополнительные стимуляторы из продуктов питания и напитков.

Придерживайтесь диеты.Сбалансированное двух-трехразовое питание оказывает благотворное влияние на уровень сахара в крови и частично снимает нагрузку с гена COMT (постоянные перекусы усиливают нагрузку и усложняют работу COMT). Питаться нужно так, чтобы выходить из-за стола с чувством, что вы сыты на восемьдесят процентов. Если есть досыта (я уже не говорю о переедании), то все гены будут перегружены.

Из «Марафона» вы узнаете, какие питательные вещества необходимы для поддержки цикла метилирования и гена COMT. Ваш рацион питания будет включать в себя много витаминов группы B, магний и требуемое организму количество белка.

Избавляйтесь от токсинов.Не подвергать организм воздействию промышленных химикатов — значит облегчить работу печени, которая перерабатывает эстрогены. Сауна, горячая йога, ванны с солью Эпсома и другие виды процедур, способствующие потооделению, это действенный способ помочь печени и вывести токсины. Токсины есть в орагнизме каждого человека, поэтому всем нам необходимо очищать свой организм от вредных веществ.

Снимайте стресс.Уменьшение уровня стресса — один из ключевых аспектов, рассматриваемых в рамках «Марафона очищения генов». Вы научитесь распознавать источники стресса — новости, социальные сети, ворчащие друзья, работа по выходным или депрессивные фильмы — и узнаете, как их устранять. Также я советую вам вспомнить о том, что вас увлекало, и вернуть это хобби в свою жизнь. Ген COMT будет очень благодарен вам за это. Например, я сейчас допишу этот абзац, и мы пойдем с женой заниматься каякингом. Советую последовать моему примеру и открыть для себя новое увлечение!

Хантер, высокий, скромный мужчина за сорок. Сказал, что ненавидит жаловаться. Когда я все-таки уговорил его сказать, почему он решился обратиться ко мне за помощью, Хантер медленно начал свой рассказ. В его голосе сквозили боль и разочарование.

«Я так устал. Я не знаю, что мне можно есть, а что — нельзя, — начал он. — После одного приема пищи я чувствую себя хорошо, после другого — ужасно. Часто болит голова, постоянно раздражаюсь. Если съедаю что-то не то, начинаю потеть, сердце бьется чаще. Кожа чешется, периодически идет кровь носом. Что происходит?»

Я спросил Хантера, что по этому поводу говорили врачи, но он лишь покачал головой.

«После увещеваний жена уговорила меня потратить тонну денег на аллергические пробы, но они ничего не показали! Наша соседка — аллергик, она сказала мне не есть определенные продукты, чтобы вычислить виновника моих бед. Но я так ничего и не понял. Это какая-то непрекращающаяся борьба».

Когда я убедился в том, что у Хантера было несколько ОНП в гене DAO, проблема стала ясна, как, впрочем, и ее решение.

Проблема — чрезмерная чувствительность к гистамину, биохимическому веществу, влияющему на иммунную реакцию организма и функционирование кишечника. Также гистамин — нейротрансмиттер, оказывающий воздействие на наш эмоциональный фон.

Иммунная реакция некоторых людей на определенные продукты может быть специфической: у них развивается аллергия или пищевая непереносимость. Они могут сдать кровь на антитела, чтобы точно вычислить, какие продукты им вредны.

Есть и другой вариант — провести эксперимент: исключить из рациона все предполагаемо вредные ингредиенты и оставить только стопроцентно «надежные», а потом постепенно, один за другим, вводить эти продукты в свою диету. Когда появится дискомфорт — зуд кожи, головная боль, учащенный пульс, — знайте: этот продукт вам не подходит.

Однако ни один из этих подходов не сработал для Хантера, потому что его проблема крылась не в конкретных пищевых продуктах. Она была результатом нескольких взаимосвязанных причин.

• «Грязный» DAO:Хантер родился с пониженной способностью организма переваривать продукты с содержанием гистамина. Поэтому их попадание в его организм зачастую (но не всегда) сопряжено с определенными трудностями.

• Плохая работа цикла метилирования:если DAO перегружен, то на помощь ему приходит другой ген. Этому второму гену нужны метильные группы, которые переносятся SAMe. Если цикл метилирования нарушен, то не будет и свободных метильных групп.

• Патогенные микроорганизмы:любой инородный патогенный микроорганизм провоцирует выброс гистамина. Некоторые вредоносные бактерии могут сами вырабатывать гистамин. Найти и обезвредить патогенные микроорганизмы в кишечнике — первоочередная задача на пути очищения гена DAO.

• Пищевая аллергия:если вы едите те продукты, на которые у вас аллергия, то аллергены провоцируют выброс гистамина и перегружают DAO. Однако иногда пищевая аллергия является следствием других проблем, например плохого пищеварения или синдрома «протекающего кишечника».

• «Протекающий кишечник»:когда стенки кишечника у Хантера были сильными и целостными, он лучше справлялся с перевариванием продуктов с высоким содержанием гистамина. Когда кишечник стал «протекать», продукты с высоким содеражнием аллергенов стали проблемой. Скажем, продукты, которые абсолютно не тревожили его в июне прошлого года, в этом марте уже доставляли определенные неудобства.

• Плохое пищеварение:опять же, нарушенное пищеварение обостряет проблемы с «грязным» DAO, в то время как хорошее пищеварение почти сводит их на нет.

Я поделился своими соображениями с Хантером. Я сказал, что сначала мы укрепим его кишечник, улучшим пищеварение и пополним микробиом, набор бактерий, обитающих в кишечнике и играющих важную роль для переваривания пищи и других функций. Помимо попыток улучшить пищеварительную систему, Хантеру нужно воздерживаться от несвежей еды, в которой обычно содержится много гистаминов, и других высокогистаминных продуктов, таких как колбасные изделия, соленья, сухофрукты, цитрусовые, сыры с плесенью, почти все орехи, копченая рыба и некоторые виды свежей рыбы. Хантер с облегчением вздохнул, когда я сказал, что он может употреблять некоторые из этих продуктов. Но перед нами стояла ответственная задача — подобрать грамотную диету. Когда его кишечник вылечится и микробиом станет более здоровым, мы, возможно, разнообразим рацион питания Хантера, включив туда больше еды с высоким содержанием гистамина.