Вера Малова - Конспекты занятий по духовно-нравственному воспитанию дошкольников

Всякому нужен и обед, и ужин, – так в пословице говорится. Но чтобы обед был сытным, прежде надо было потрудиться. Еду в старину не в магазинах покупали ( их в деревне не было ), а сами выращивали или на охоте добывали, потом еще и приготавливали:

Как вы думаете, без какой еды за столом не обходятся? В русской пословице так говорится: «Худой обед, коли хлеба нет».

К хлебу люди всегда с особым уважением относились, главным на столе считали. Помните, из чего пекут хлеб? Из теста. Что в тесте на первом месте? Конечно, мука. Если мука темная, из колосьев ржи, ржаная, то и хлеб получится ржаной, черный. А белый хлеб из какой муки пекут? Правильно, из пшеничной. Хорош пшеничный хлеб – белый, пышный, да только пшеница – растение капризное, не везде хорошо растет, не всегда урожай дает. На рожь Русь всегда богата, поэтому и хлеб, и ватрушки, и лепешки, и пирожки в деревне пекли чаще всего из темной ржаной муки – хоть и не такие пышные, как пшеничные, но «съешь и ржаного, коли нет никакого». Хлеб любили есть мягким, но корки не выбрасывали, резали, сушили сухари. Любите черные сухарики? Тогда угощайтесь ( угощает ). Грызите да слушайте.

Про хлеб поговорили, заглянем в чугунок. Там похлебка – так раньше называли первое блюдо. Самой любимой похлебкой были щи.

«Щей поел – словно шубу надел», – так говорили потому, что ели щи обычно горячими, пока ешь – согреешься. Из чего обычно варят щи? Главное в щах – капуста. Для щей надо ее мелко порубить. Хотите попробовать рубить капусту? В октябре в каждом деревенском доме слышно было: тук да тук – капусту рубят, квасят, на зиму запасают. Для рубки нужны сечка, корытце, капуста, а чтобы приправить ее – морковка да соль крупная. ( Показать, как рубят капусту, предложить им попробовать сделать это самим: посолить, приправить. )

Ловко, весело рубили! Теперь хоть квасить, хоть щи варить – хороша капуста! Но чтобы капусты хватило на всю зиму, приходилось рубить много кочанов и укладывать рубленую капусту с солью и морковкой в большие бочки. Одному с такой работой не справиться. Люди всегда друг другу помогали, чтобы у каждого зимой на столе были щи.

Щи хороши со сметаной. Если в хозяйстве есть корова, то и сметана, и масло, и сливки, и молоко, и творог – все на столе будет. Недаром корову народ кормилицей называет. Много за ней ухода: сена заготовить, пойло варить, навоз выгребать. Зато молока корова дает много, всего и не выпьешь. Вот и придумали люди из молока делать творог, масло, сметану, а с маслом да со сметаной самое простое блюдо вкуснее становится. Недаром в народе говорят: «С маслом да со сметаной и бабушкин лапоть съешь».

Смотрите, вот молоко в прозрачной банке ( показывает ). Сквозь нее хорошо видны сливки – они вверх поднялись. Эти сливки аккуратно снимают и из них сбивают масло. Как вы думаете, какое масло получается из сливок? Конечно, сливочное! ( Сбивание масла. Кусочек масла заранее помещается в посуду, в которой потом сбиваются сливки. Важно, чтобы дети видели процесс сбивания, участвовали в нем и порадовались результату. )

Вот и масло готово. Конечно, наш кусочек очень маленький. Чтобы на всю семью хватило, нужно сбивать долго, и сливок надо взять побольше. Маслом любили заправлять кашу, так и говорили: «Кашу маслом не испортишь».

Помните, мы с вами про каши разговор вели и вспоминали, из чего их варят. Не забыли? ( Ответы детей. ) Еще варили такие каши: из моркови – морковную, из репы – репную, из гороха – гороховую. Такую пищу часто подавали на стол в крестьянской избе, мясо ели не каждый день. Обжор на Руси не любили, смеялись над ними, говорили: «Много есть – не велика честь».

Гостей, однако, встречали радушно: «Что есть в печи – все на стол мечи».

В еде были непривередливы, не капризничали: «Съешь и морковку, коли яблочка нет».

Но коли садились за стол, ели с аппетитом. Съедят, что подали, поблагодарят хозяйку да еще и ложку оближут. Вот она, ложка крестьянская, деревенская: сама точеная, ручка золоченая. Совсем как у Жихарки. Слышали сказку про Жихарку? ( Ответы детей. ) Тогда слушайте! ( Рассказывает русскую народную сказку «Жихарка», используя игрушки: лису, куклу-мальчика, предметы утвари. )

Х о з я й к а. Ребятки, я для вас загадку приготовила, попробуйте отгадать!

( Ложка )

Догадались? Хорошие вы отгадчики – маленькие да удаленькие. Кто помнит, как раньше молодца-удальца называли? ( Ответы детей. ) Жихарка, жихарь! Мы и сказку такую слушали, как Жихарка, маленький мальчик, злую лису перехитрил. Помните, как он жил в лесной избушке? Уйдут кот да петух на работу, а Жихарка в избе приберет, кашу да щи сварит, стол накроет, станет ложки раскладывать да приговаривать…

Ж и х а р к а ( кукла ). Эта простая ложка – котова, эта простая ложка – Петина, а эта ложечка не простая, точеная, ручка золоченая – Жихаркина.

Но однажды Жихарка подумал:

– Как так? У меня ложечка точеная, ручка золоченая, а у моих друзей ложки простые, не расписные. Сделаю-ка я коту и петушку новые ложечки – яркие, красивые!

Сказано – сделано. Взялся Жихарка за топор, достал полено. Сначала вырубил заготовки, они баклуши называются. Потом ножиком острым аккуратно ложечки вырезал. Узоры для ложек Жихарка выбрал золотые, хохломские ( показать ), только вот беда: рисовать Жихарка не умеет. Как быть? ( Ответы детей. ) Правильно! Будем Жихарку учить рисовать, да и сами чему-нибудь научимся. ( Хозяйка показывает детям, как выполняются такие элементы хохломской росписи, как «травка» и «ягодки». Детям предлагается попробовать потренироваться на листе бумаги, а затем выполнить узор на «ложке» из картона. Для росписи предлагаются характерные для «хохломы» краски, кисточки, тычки. )

Пока мы работали, пришли кот да петух ( игрушки ) с работы – усталые, есть хотят.

К о т. Смотри-ка, у нас гости!

П е т у х. Здравствуйте, ребята! Ко-ко-ко, какие красивые у вас ложки! Точь-в-точь, как у нашего Жихарки!

Х о з я й к а. Котик, петушок, эти ложки Жихарка сделал, а ребята их узорами расписали.

П е т у х. Для нас? Вот спасибо! И нам, и нашим гостям их хватит!

К о т. О-очень роспись изящная. Как она называется, ребята? ( Ответы детей. )

Х о з я й к а. Ложка – вещь нужная. Без ложки – не обед. На ложках и поиграть можно! Если к ложкам прибавить ножки да ладошки, совсем весело станет! Давайте попробуем! Я – на ложках, девочки – в ладошки, а вы, мальчики, ножками под музыку топайте. ( Хозяйка играет на ложках «Русскую плясовую», а дети притопывают и хлопают в задаваемом хозяйкой ритме, на каждую часть плясовой по-разному. )