Майкл Грегер - Выжить в пандемию

Министерство сельского хозяйства США сообщило о подобном явлении в Лаосе, другой стране, расположенной между Таиландом и Вьетнамом. Из немногих вспышек, которые произошли в Лаосе, более 90 % возникло на коммерческих производствах, а не среди птиц на свободном выгуле. 2184Оглянемся назад и рассмотрим предыдущие вспышки птичьего гриппа.

В 2004 году, когда H5N1 бушевал в Юго-Восточной Азии, высокопатогенная вспышка H7N3 охватила канадскую долину Фрейзер на востоке от Ванкувера. 2185У десятков работников птицефабрики, сжигавших девятнадцать миллионов отбракованных цыплят, появились симптомы инфекции. 2186В результате положительного анализа у двух рабочих 2187на вирус птичьего гриппа, подтвержденного лабораторными исследованиями, ВОЗ повысила «уровень готовности Канады к пандемии», подняв его до уровня готовности в странах Азии, затронутых H5N1. 2188С точки зрения прозрачности сельскохозяйственная статистика Канады в правительстве выглядела не лучше, чем у ее азиатских коллег. Канадское агентство по контролю качества продуктов питания поначалу не только отрицало существование инфекций, но и скрывало информацию от провинциального Центра по контролю заболеваний, упущение, которое, как заявили в центре, «могло иметь серьезные последствия». 2189К счастью, все обошлось без осложнений как для заразившихся, так и для всех остальных. 2190

Во время вспышки вируса 2191фермеры и коммерческая промышленность обменивались взаимными обвинениями. 2192Представитель отрасли не только отрицал, что переполненность помещений для цыплят-бройлеров сыграла свою роль во вспышке болезни, но и оспорил утверждение о том, что они в принципе были переполнены. «Все, что обеспечивает лучшую среду для наших птиц, – сказал представитель, – по сути делает нашу отрасль сильнее». 2193

«Производить продукт могут только здоровые животные», – обычно этим бравируют сторонники фабричного производства. Прибыльность зависит от продуктивности, но продуктивность не измеряется для каждого животного отдельно. Как говорит Джой Менч, специалист по птицеводству из Калифорнийского университета в Дэвисе, «продуктивность часто измеряется исходя из общего числа (например, количества яиц или кладки на начальное поголовье), а отдельные животные могут находиться в плачевном состоянии, даже при высокой производительности внутри подразделения». 2194Некоторые из худших проблем являются следствием применения самых прибыльных технологий. Например, селекция по ускоренному темпу роста, 2195которая, как уже упоминалось, оставляет многих птиц искалеченными, с ослабленными костями и ожирением от сердечной недостаточности, с аммиачными ожогами от постоянного нахождения в собственных экскрементах. Специалисты отрасли признают, что «успех современной птицеводческой промышленности также создал среду, благоприятную для развития крайне заразных инфекций». 2196

Официально отрасль отрицает свою вину, но в кулуарах есть «растущее осознание того, что вирусы, ранее безвредные для естественных видов носителей, по всей вероятности, становятся более вирулентными при прохождении через большие коммерческие популяции». 2197Статья в отраслевом журнале Poultry International предлагает краткое объяснение роли крупномасштабного производства:

Вирус птичьего гриппа не наносит вреда азиатским уткам, которых используют для борьбы с насекомыми-вредителями и улитками на рисовых полях. Если этот утиный грипп передается находящимся по соседству курам, то может мутировать в смертельно опасный и заразный штамм, который быстро развивается и сопровождается высокой смертностью. Чем больше стаи и чем интенсивнее уровень производства, тем больше возможностей у вируса для распространения и мутации. 2198

К такому же выводу пришли многие специалисты канадского научного сообщества. Эрл Браун из Университета Оттавы заявил канадской прессе: «Если вирус [H5 или H7] попадет в птичник с высокой плотностью посадки, то примерно через год он станет высоковирулентным. Именно так всегда и происходит». 2199Канадский менеджер центра по контролю заболеваний в Агентстве по контролю качества продуктов питания делится схожими мыслями: «Вирусу достаточно пройти всего-то через три-четыре тысячи кур, чтобы превратиться из безобидного вируса в патогенного монстра». 2200«Именно выращивание кур при высокой скученности приводит к появлению высоковирулентных вирусов гриппа, – заключил Браун. – Это достаточно очевидно». 2201

Эти выводы сделаны на основании наиболее достоверных из имеющихся научных данных. Вспышка в Канаде началась не на приусадебном участке, не на ферме свободного выгула, а на полностью замкнутом, «технологичном» промышленном объекте. 2202Затем вирус переходил с одного птичника на другой, минуя фермы свободного выгула. Вирус распространялся через инфицированные фекалии, попавшие на одежду человека, на оборудование или прочие предметы, которые перевозили с одной фермы на другую. 2203Это объясняет, как вирус впервые проник в промышленные птичники. Для заражения курам не обязательно контактировать с утками напрямую; достаточно контакта с самим вирусом, который может попасть в «биологически безопасную» зону на чьей-то одежде. 2204

В результате эпидемиологического анализа было выявлено, что вероятность заражения коммерческих стай во время канадской вспышки вируса в 2004 года была в 5,6 раза выше, чем стай в частном подворье. Инфицированные птицы в частных подворьях были обнаружены после заражения находящихся поблизости коммерческих птичников. Таким образом, можно предположить, что вирус попал к домашней птице свободного выгула от промышленных предприятий, а не наоборот. 2205Да, птицы, содержащиеся на открытом воздухе, могут контактировать с дикими водоплавающими птицами, но у них при этом достаточно свободного пространства, свежего воздуха и солнечного света. Благодаря более низкому уровню стресса их организм может лучше противостоять первоначальной инфекции, и поскольку эти куры не живут в тесноте и не сидят в собственных отходах в плохо вентилируемых сараях, у вируса нет возможности мутировать в убийцу. Как сказал бывший редактор Vancouver Sun, «следует обратить внимание на производственные фермы, прибыльное слабое звено нашего пищевого производства, а не обвинять во всем частные подворья». 2206

Крупнейшей вспышкой птичьего гриппа до H5N1 в 2004 году стала вспышка высокопатогенного вируса H7N7 в Нидерландах, случившаяся в 2003 году. В результате погибли тридцать миллионов птиц, 2207вирусом заразились более тысячи человек 2208и умер один ветеринар. 2209В статье «Почему фермы и массовая торговля создают мир, в котором так быстро распространяются болезни» (Why Factory Farms and Mass Trade Make for a World Where Disease Travels Far and Fast) корреспондент The Guardian написал, что болезнь в стране «распространяется по всей отрасли интенсивного птицеводства, как лесной пожар», охватывая сотни производств 2210и распространяясь на Бельгию и Германию. 2211Несмотря на принятые меры биологической безопасности, оказалось, что сдержать вирус невозможно; он прекратил свирепствовать только после того, как сжег границы скученного птицеводства. 2212Одни винят в этой вспышке рост промышленного фермерства, другие считают, что во всем виновато фермерство с системой свободновыгульного содержания. 2213Тем не менее во время вспышки повышенного риска для находящихся на свободном выгуле животных выявлено не было. 2214В обзоре журнала World Poultry пишут так: