Адриан Шульте - Кишечник. Как у тебя дела?

СТРАДАЮЩИЕ ОТ ФРУКТОЗНОЙ НЕПЕРЕНОСИМОСТИ ИСПЫТЫВАЮТ ДЕПРЕССИЮ.

Считается, что у кишечника возникают сложности с усвоением триптофана. Эта кислота присутствует в крови пациентов с аллергией на фруктозу в очень небольшом объеме. Как уже было сказано выше, триптофан преобразуется в мозгу в серотонин, также известный как «гормон счастья». Чем меньше триптофана в крови, тем меньше его поступает в мозг, и настроение, соответственно, ухудшается.

Немного приподнять настроение может шоколад. Когда мы едим сладкое, в поджелудочной железе вырабатывается инсулин, отвечающий за расщепление сахара. Однако это еще не все, что входит в его обязанности: он также способствует усвоению триптофана. Конечно же, это не заменит лечение депрессии, причиной которой является усталый кишечник, хотя бы потому, что шоколад может сильно увеличить ваш вес. Но связь между сахаром и психологическим самочувствием очевидна.

Недостаток фолиевой кислоты и цинка является частым сопутствующим явлением. При недостатке этих веществ, а также при депрессивных расстройствах имеет смысл резко сократить потребление фруктозы, хотя бы на какое-то время. Фитнес-программа повысит усваиваемость триптофана, фолиевой кислоты и цинка, и жизнь снова заиграет яркими красками.

Теперь вы знаете, почему с молочными продуктами, хлебом и фруктами нужно обращаться с осторожностью. Однако нет причин в панике отказываться от них. Гораздо разумнее следить за количеством того, что вы едите.

Существует еще одно вещество, которое может вызвать расстройства ЖКТ при ослабленном, точнее, усталом кишечнике. Это гистамин – вырабатываемое организмом человека вещество, встречающееся и у других живых существ и растений. Производить его могут и сами бактерии. Это вещество, хорошо это или плохо, способно на все, как вы сами вскоре убедитесь.

МЕРА – КЛЮЧ К ЗДОРОВЬЮ.

Перечень возможных жалоб велик. Здесь и головные боли и мигрени, и насморк и заложенный нос, и учащенный пульс и аритмия (так называемая экстрасистолия), и жидкий стул вплоть до диареи, и низкое кровяное давление, и опухшие веки, и красные пятна на теле, и покраснения лица (то, что называют крапивницей) – все это говорит о том, что определенные продукты отторгаются организмом. Виновником всего этого является гистамин, который образуют бактерии в больших количествах из веществ, содержащихся в некоторых продуктах питания.

Гистамин в нашем организме играет решающую роль в борьбе с «чужеродными агентами» (аллергенами) и является важнейшим фактором воспаления при болезненных аллергических реакциях и астме. Он приводит к расширению кровеносных сосудов и сокращению матки, что может вызвать преждевременные схватки во время беременности.

Он заслуживает более пристального рассмотрения: чтобы предотвратить схватки, плацента, или детское место, вырабатывает фермент, называемый диаминоксидазой, который активизирует разрушение гистамина. У беременных женщин содержание этого фермента в крови в 500–1000 раз выше нормы.

Здоровый тонкий кишечник также в состоянии производить этот фермент в количестве, достаточном для того, чтобы нейтрализовать гистамин, поглощенный с пищей или вырабатываемый кишечными бактериями. Иначе не исключено возникновение вышеназванных недомоганий.

Больной кишечник не в состоянии производить этот фермент в достаточной мере, кроме того, его выработке препятствует алкоголь и некоторые медикаменты. Когда гистамин взаимодействует со слизистой оболочкой кишечника, нейтрализовать его может диаминоксидаза. Если ее слишком мало, печень предпринимает последнюю попытку погасить «пожар» с помощью фермента под названием метилтрансфераза.

Эти ферменты сравнимы с подразделениями пожарной охраны, постоянно находящимися в поиске возможных очагов возгорания, чтобы не допустить возникновения пожара.

Что же происходит в действительности? Предположим, кишечник функционирует нормально, и количество диаминоксидазы достаточное. Вечером вы употребляете продукты, богатые гистамином: стейк из тунца и немного эмментальского сыра с красным вином для завершения ужина. Во-первых, красное вино содержит очень много гистамина, во-вторых, алкоголь выводит из строя пожарную охрану. Часто это сопровождается заложенностью носа, а на следующее утро – головной болью. Возможно, если бы вы выпили белого вина, этого бы с вами не случилось.

ДИАРЕЯ И ПРОБЛЕМЫ С КРОВООБРАЩЕНИЕМ, С КОТОРЫМИ ВЫ, ВОЗМОЖНО, СТАЛКИВАЛИСЬ, ЕСЛИ ПИЩА, СЪЕДЕННАЯ ВАМИ, ОКАЗАЛАСЬ НЕСВЕЖЕЙ, ВЕРОЯТНО, СВЯЗАНЫ С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ В НЕЙ ГИСТАМИНА. УЖЕ НА СЛЕДУЮЩЕЙ ДЕНЬ ВАМ СТАНОВИЛОСЬ ЛУЧШЕ. ЕСЛИ В ТЕЧЕНИЕ НЕСКОЛЬКИХ ДНЕЙ ВАШЕ САМОЧУВСТВИЕ НЕ УЛУЧШАЛОСЬ, ЗНАЧИТ, ДЕЛО БЫЛО В СОДЕРЖАЩИХСЯ В ИСПОРЧЕННЫХ ПРОДУКТАХ БАКТЕРИЯХ.

Если вы испытываете хотя бы один из перечисленных симптомов, вы, возможно, догадываетесь о том, что срок годности употребленных вами продуктов был превышен, либо причиной расстройства стал усталый кишечник, который больше не в состоянии предоставлять достаточно «сотрудников пожарной охраны». Также, возможно, на число «пожарников» повлиял алкоголь или определенные лекарства. Вероятно, вы употребили продукты, высвобождающие гистамин. Они способствуют выделению организмом собственного гистамина, что вызывает у нас аллергию.

Существует простой способ определить причину: на неделю воздержитесь от содержащих гистамин продуктов и откажитесь от алкогольных напитков и пищи, на которую у вас аллергия. Кроме того, вы можете сдать анализы на содержание гистамина и диаминоксидазы в крови до визита к врачу. Результаты эксперимента не всегда однозначны, поэтому недельный запрет нужно подкрепить тестом.

Специально для нашей фитнес-программы я приведу следующую таблицу. Она даст нам представление о содержании гистамина в различных продуктах и поможет восстановить кишечный баланс (табл. 1).