Адриан Шульте - Кишечник. Как у тебя дела?

Если по прошествии 10 дней вы сразу же начнете употреблять соленую еду, 4 литра воды мгновенно вернутся в ваши ткани, а если вы не измените свое пищевое поведение, через несколько недель вы наберете прежний вес.

Вес тела точно отражает, сколько, когда и чего вы съели и как много вы занимаетесь спортом. Тем не менее многие люди переключаются с одной диеты на другую, но ничего не меняют на постоянной основе и удивляются, почему их вес остается таким же или даже увеличивается. Недавно стало известно о так называемом «эффекте йо-йо». Это означает, что похудение с помощью диет становится бессмысленным, если пациент не меняет в корне свои привычки питания.

Вернемся к программе. Взвесьтесь в начале и в конце курса (утром до завтрака, после опорожнения кишечника). Ежедневное измерение веса не имеет смысла, а только заставляет вас нервничать. Поскольку вы будете много пить, возможны колебания веса в связи с задержкой воды. Вы мало ели, но поправились на 100 грамм? Это неудивительно, возможно, вода все еще в мочевом пузыре. Ежедневные взвешивания не добавят вам мотивации.

ПРИ ОГРАНИЧЕНИИ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПИЩИ ОРГАНИЗМ ВХОДИТ В РЕЖИМ: «ПОМОГИТЕ, ГОЛОДАЮ!». В РЕЗУЛЬТАТЕ ЗАМЕДЛЯЕТСЯ МЕТАБОЛИЗМ. ЕСЛИ ВЫ НАЧИНАЕТЕ ПИТАТЬСЯ, КАК ПРЕЖДЕ, ОРГАНИЗМ ДЕЛАЕТ ЗАПАСЫ С УДВОЕННОЙ СИЛОЙ.

Классический сценарий: вам выдался особенный повод много и вкусно поесть. На соли, конечно же, не экономили, ведь с ней любое блюдо вкуснее, а от нее хочется пить. Соль проводит воду в ткани и остается в них до следующего утра. Утром, после дефекации, вы встаете на весы и обнаруживаете, что за последние сутки набрали 2 килограмма. Лучшее начало дня! Однако эти 2 килограмма по большей части – «только» вода. 1 килограмм жира составляют примерно 8000 калорий. Так сильно вы бы поправились, если бы съели 16 000 калорий, а это значит 5 килограмм филе баранины, 8 килограмм картофеля и моркови. Маловероятно, чтобы вы за вечер смогли вместить в себя эти горы!

Вес уменьшается в зависимости от того, что, как и когда вы едите. Существенное влияние оказывают:

1. Сахар (за исключением небольшого количества шоколада или десерта).

2. Злаки, в первую очередь, хлеб и макароны.

3. Перекусы в промежутке между другими приемами пищи.

4. Ужин в качестве главного приема пищи.

5. Пережевывание.

Поэтому не употребляйте напитков, изготовленных промышленным способом (слишком много сахара!), сократите потребление хлеба и других зерновых продуктов, хорошо пережевывайте еду. Таким образом, вы съедите меньше и более продолжительное время будете чувствовать себя сытым, постарайтесь избегать перекусов, вечером не ешьте ничего – тогда у вас будет нормальный вес.

Со страниц глянцевых журналов нам неустанно твердят: «Умеренные занятия спортом полезны для здоровья, они держат в тонусе мышцы и улучшают кровообращение». Совершенно верно! Но в конечном итоге они не приведут к снижению веса. Если вы в то же время не измените свои пищевые привычки, ваш вес не придет в норму.

Поэтому похудению не будет способствовать кусок пирога, который вы, возможно, позволили себе, поскольку на тренировке усердно трудились. Напряженные тренировки помогут вам добиться лишь краткосрочных результатов. Тем не менее, так как вы, вероятно, не будете тренироваться сверхинтенсивно несколько раз в неделю следующие несколько десятилетий, спортивная фитнес-программа вряд ли существенно отразится на вашем весе.

Если вы не измените свое пищевое поведение, ваш вес снова неизбежно поползет вверх. Из-за этого вы, конечно же, расстроитесь и потянетесь за пирожными. Так замкнется порочный круг, в котором сосуществуют чревоугодие и тоска (табл. 3).

Таблица 3. Кратко: советы и рецепты

* Немецкое название – Basenpulver. Является смесью минеральных солей, в составе также могут присутствовать трехзамещенный ортофосфат кальция, мальтодектрин, калия бикарбонат, двухзамещенный ортофосфат магния, калия цитрат, магния цитрат, кальция цитрат, лимонное масло, стевиогликозид, селенит натрия. – Прим. пер.

** В России можно приобрести горькую соль в аптеке. – Прим. ред.

*** В России продается в некоторых пекарнях и крупных гипермаркетах. – Прим. ред.

Здоровая, натуральная пища является важной для здоровья, его становления и сохранения. Это фундаментальная основа способности организма исцелять себя.

Едва ли в медицине есть темы, на которые бы было высказано столько противоположных мнений, как на тему здорового питания. Причина в том, что существует множество схем питания. Человек имеет свойство приспосабливаться. Он смог за тысячу лет доказать, что способен выжить даже в экстремальных условиях. Но при этом должен соблюдать несколько условий.

А именно: качество пищи, ее усвояемость и чувство меры.

На вопрос о секрете здоровья и долголетия японец Дзироэмон Кимура ответил: «Нужно есть в меру». Он умер в возрасте почти 117 лет. Отсутствие чувства меры и плохое пищеварение идут рука об руку, это можно почувствовать по запаху и виду стула.

НЕУМЕРЕННОСТЬ – ИСТОЧНИК МНОГИХ ЗАБОЛЕВАНИЙ.

Но прежде всего я хотел бы предостеречь вас от роковой ошибки. Чтобы питаться правильно, недостаточно обеспечить организм здоровой пищей. Наш кишечник должен расщепить эту пищу на самые мелкие составляющие и доставить энергию органам. Это означает – нет здоровой диеты без здорового пищеварения. Если желудочно-кишечный тракт устал и ослабел, его необходимо укрепить с помощью фитнес-программы, иначе он не сможет получить много энергии из продуктов самого высокого качества.

Как же правильно выбирать продукты?