Васант Лад - Домашние средства Аюрведы

и обладает антисептическим действием. Он придает ясность восприятию.

С другой стороны, злоупотребление острым вкусом в повседневной диете

может вызывать негативные реакции. Он способен вызвать истощение,

ослабить сексуальную и репродуктивную силу и привести к бесплодию как у

женщин, так и у мужчин. Он может вызвать удушье, ощущение жжения,

обморок и сильное утомление, сопровождающееся жаром и жаждой.

Злоупотребление острым вкусом возбуждает питту и может быть причиной

поноса, изжоги и тошноты. Поскольку в состав острого вкуса входит элемент

воздуха, он способен возбуждать вату, вызывая головокружение, дрожь в

конечностях, бессонницу и боль в ногах. Кроме того, результатом чрезмерного

употребления острой пищи могут быть язва желудка, астма, колит, кожные

заболевания.

Горький

Горьким вкусом обладают кофе, алоэ, ревень, такие лекарственные

растения, как щавель курчавый, пажитник, куркума, корень одуванчика,

сандал. Горького вкуса обычно не хватает в диете жителей северных широт. По

природе он холодный, легкий и сухой, увеличивает вату и уменьшает питту и

капху. Хотя сам по себе горький вкус не слишком приятен, он восстанавливает

чувство вкуса, усиливая ощущение других вкусов. Он обладает

бактерицидным действием, устраняет токсины, помогает избавиться от

ощущений жжения и зуда, от обморочных состояний и трудноизлечимых

кожных заболеваний. Горький вкус уменьшает лихорадку, придает упругость

коже и мышцам. В малых количествах он способствует пищеварению,

подавляет газообразование в кишечнике. Оказывая на организм осушающее

действие, он уменьшает количество жира, костного мозга, объем мочи и кала.

Злоупотребление горьким вкусом может вызвать истощение всех дхату

тела, крайнюю сухость, истощение и усталость. Иногда наблюдается

головокружение и потеря сознания.

Вяжущий

Вяжущий вкус имеют гранаты, бадан, нут, зеленые бобы, бамия, ростки

люцерны, незрелые бананы и такие травы, как «золотая печать», куркума,

семя лотоса, арджуна, геухера. По своим качествам он прохладный, сушащий и

тяжелый, вызывает в горле ощущение сухости и ослабляет голос. В умеренных

дозах вяжущий вкус успокаивает питту и капху, но может возбуждать вату. Он

останавливает кровотечение и помогает при лечении язв, способствуя

заживлению.

Злоупотребление вяжущим вкусом может вызвать сухость во рту,

трудности с речью, запор, вздутие живота, боли в сердце, застой кровеносных

сосудов, ослабить половое влечение и ухудшить качество спермы. Излишек

вяжущего вкуса может послужить причиной истощения, судорог, паралича

лицевого нерва, инсульта и других нервно-мышечных заболеваний вата-типа.

Лекарственные травы и шесть вкусов

Вкус травы отнюдь не является случайным — он определяет

значительную часть ее лекарственного потенциала. Сам вкус травы также

является целебным. Именно поэтому в Аюрведе рекомендуют принимать

травы в таком виде, который предполагает восприятие их вкуса.

Принимать траву, имеющую приятный вкус, не трудно, Однако горький и

вяжущий вкус большинство людей не любят, особенно на Западе, и если

приходится принимать траву с таким вкусом, ее предпочитают проглатывать в

капсуле, не пробуя. Но поскольку в желудке нет вкусовых рецепторов, то

терапевтическое действие принятой таким образом травы ослабевает, так как

вкус не воспринимается.

Прописывая пациенту ту или иную траву, аюрведический врач в том

числе стремится уравновесить дисбаланс вкусов, увеличивая тот, которого в

организме не хватает. Трава передает этот вкус и его потенциал раса дхату

(плазме). Трипхала содержит пять вкусов (все шесть, кроме соленого), но

передает преимущественно тот вкус, которого более всего недостает организму,

— для жителей Запада это обычно горький вкус. Именно поэтому многим

людям трипхала какое-то время кажется горькой. Позднее, когда после

регулярного употребления раса дхату получит достаточно горького вкуса,

трипхала может показаться кислой или сладкой.

В аюрведической медицине большинство трав классифицировано в

соответствии с преобладающим вкусом (раса), вкусом после переваривания

(випак — вкус, который пища увеличивает в теле, когда она переварена и

усвоена) и «потенциалом» (вирья — способность согревать или охлаждать

организм). Главный вкус (раса) воздействует на раса дхату. Второй

вкус(випак) — на нервную систему. Третий вкус (вирья) изменяет скорость

метаболизма.

Воздействие вкусов на доши

Вата-индивидам следует избегать избыточного употребления горького,

острого и вяжущего вкусов, потому что они увеличивают элемент воздуха в

теле. Для вата-индивидов хороши пища и травы со сладким, кислым и

соленым вкусом.

Питта-индивидам следует избегать кислого, соленого и острого, которые

увеличивают элемент огня в теле. Однако сладкое, горькое и вяжущее для них

полезны.

Капха-индивидам нужно избегать пищи со сладким, кислым и соленым

вкусом, поскольку она повышает элемент воды в теле. Им лучше есть острую,

горькую и вяжущую пищу.

Воздействие вкусов на доши

ВКУ

В

П

К

С

Слад

—

—

+

кий

Кисл

—

+

+

ый

Соле

—

+

+

ный

Остр

+

+

—

ый

Горь

+

—

—

кий

Вяжу

+

—

—

щий

ЗДОРОВЫЕ И НЕЗДОРОВЫЕ ПРИВЫЧКИ ПИТАНИЯ

То, как вы едите, не менее важно, чем что вы едите. Ниже я приведу